A. 魚塊怎麼燒好吃家常做法
紅燒魚塊的家常做法簡單如下：
原料：魚500g、生薑15g、大蒜15g、青紅辣椒50g、水澱粉15g。
1、鍋中放魚炸青紅辣椒切成塊，鍋中加入適量的油，油熱後放入提前腌制好的魚塊，魚定型後用勺子給它抖散。
B. 魚塊怎麼做好吃
說道魚塊的做法，很多人首先想到的就是煮，或者是紅燒，其實還可以炒著吃。今天教大家做青椒搏喚炒魚塊，先將魚塊下鍋簡直金黃，然後和青椒一雀談起炒，色澤鮮艷，鮮香好吃，非常適合廚房新手。
魚塊怎麼做好吃
食材：
草魚400克、杭椒100克、姜1塊、大蒜3瓣、小蔥2根、雞精1勺、料酒1勺、鹽半勺、生抽5克
青椒炒魚塊的做法：
1、草魚剁成塊，放入鹽1勺、生抽5克、料酒1勺、蚝油5克拌勻，腌制10分鍾左右；
2、杭椒切絲，姜基歲凱切絲，蒜切片，小蔥切段；
3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，把魚塊倒進去小火慢煎，煎至表面金黃，撈出；
4、鍋中加適量油，油溫燒至6成熱，加入姜蒜炒香，再放入青椒炒熟，倒入魚塊一起炒；
5、最後加芝麻油1小勺、鹽半勺、雞精1勺、蔥段翻炒均勻，盛出。
小貼士：
魚肉中的粗蛋白質的含量非常高，而且魚肉的蛋白質容易消化吸收，適當的吃魚肉，對健康非常好。
C. 魚塊怎麼做好吃
一、紅燜魚塊
紅燜魚塊主要以魚、雞蛋、干辣椒為材料製作而成。
難易指數：★★★
製作步驟：
1、魚清理干凈，洗凈切塊，蒜、姜切片，蔥切段，雞蛋打成雞蛋液，干辣椒切碎
2、用料酒、鹽、雞蛋液、澱粉、蔥段、薑片、蒜片把魚塊腌制半個小時
3、炒鍋燒熱倒入油，放入腌制好的魚塊煎至金黃色，盛出備用
4、鍋內留少許油，蔥姜蒜爆香，加入花椒、干辣椒炒香
5、添加適量鹽、醋、白糖、生抽調味，倒入適量清水燒開
6、放進煎好的魚塊，燜煮至熟
7、最後撒上蔥段即可起鍋
美味可口的紅燜魚塊就可以享用啦！
二、茄子燒魚塊
茄子燒魚塊主要以茄子、魚為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、茄子洗凈切塊，魚清理干凈切塊，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花
2、魚塊用料酒、鹽、姜絲腌制30分鍾
3、炒鍋燒熱倒油，下腌制好的魚塊炸至變色，盛出
4、鍋中留少許油，爆香姜絲、蒜片，加入豆瓣醬炒香
5、放入炸好的魚塊翻炒片刻
6、放入茄子繼續翻炒，添加醬油，倒入適量清水燒開
7、待茄子燒軟熟，添加雞精、鹽調味
8、起鍋後撒上蔥花即可
茄子燒魚塊就做好了，看著是不是很有食慾呢！
D. 魚塊這樣做，好吃又不腥
魚肉不僅細膩可口而且有滋補的功效，也表示年年有餘。很多小夥伴在節假日都喜歡燉上一條。則有的小夥伴喜歡烤著吃、炸著吃。本人就喜歡吃火鍋魚和糖醋脆皮魚。有些朋友說為什麼我做出來的魚塊表面很香，但是裡面滿滿的腥味。下面就教大家「魚塊」這樣做，一點也不腥，非常入味。
食材：
魚塊，蔥姜，花椒，鹽，白砂糖，勺料，麵粉，紅辣椒
步驟：
第一步：把帶骨的草魚剁成小塊放入盆中，下蔥段和薑片、少許花椒、半勺鹽、一湯勺料酒用手抓勻腌制十分鍾，腌好之後將蔥薑片和花椒粒挑出來，倒入半碗麵粉攪拌均勻即可。
第二步：開火燒油，將油溫加熱至六熟時將攪拌均勻的魚塊下到油鍋里開中火慢炸，炸到略微的發黃後撈入盤中。然後炸好得到魚塊晾置5分鍾。再將油加熱至十分熟，再放入魚塊進行第二遍煎炸至表面金黃撈入盤中備用。
第三步:准備一些姜蒜片和紅辣椒，剩下的一點油把姜蒜片爆炒一下，接著倒入適量的開水下入魚塊，半勺鹽、一勺白糖、少許料酒，生抽以及少許的老抽上色，然後中火燉煮二十分鍾，二十分鍾後開蓋下入紅椒，轉大火收汁，放入一勺香醋再撒一把香菜關火出鍋。
其實去魚腥味的主要是鹽和料酒，腌制是為了讓魚塊更加入味。做好這兩點保證你做的魚塊不腥還入味！小夥伴們學會了么？快點動起你們的小手做一下試試吧！
E. 做魚塊的方法 家常
魚塊好吃的做法是孜然魚塊。
主要食材：魚塊500克，蔥、姜、香菜、花椒、八角、孜然，玉米澱粉2勺，料酒1勺，紅油豆瓣醬1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，開水2勺。
具體做法
1、魚塊清洗干凈，內臟一定要清理干凈，加入一勺料酒、1茶匙鹽、蔥和姜絲拌勻腌制20分鍾。
注意事項
1、魚塊要想入味，必須提前腌制。
2、炸魚前裹上一層玉米澱粉，炸出來的魚塊外皮酥脆，口感更好。
3、炸好的魚直接吃過於耐殲油膩，我們可以調個醬汁來稍微燉一下，這樣魚塊吸收湯汁，醬香味濃郁，好吃不油膩。
F. 魚塊怎麼做好吃又簡單
魚塊做法：
主料：草魚1000g。
輔料：花生油適量、食鹽適量、醬油適量、姜10g、嘩跡兆蒜適量、紅尖椒100g、白酒適量亂租。
做法：
1、將買回來的草魚清洗干凈，剁成小塊，加適量鹽腌制半小時以上。
G. 魚塊怎麼做好吃
魚肉營養豐富，肉質細膩，深受大家的喜歡，魚塊的做法也有很多種，紅燒魚塊，清燉魚塊，脆皮魚塊，蒜酥魚塊，香辣魚塊，酥炸魚塊等等，都非常的不錯，每個地方的飲食習慣不一樣，每個人的口味也不一樣，根據自己的喜好和口味來做就好。魚肉營養豐富，肉質細膩，味道鮮美，深受大家的喜歡，魚肉也是我們生活中經常會吃的，魚肉的做法也是有很多種，每個地方的飲食習慣不同，做法上也會有所不同，像我自己也是很喜歡吃魚肉的，平時自己也會在家做著吃，自己在家做，製作簡單，美味又好吃，下面就來分享幾種魚塊好吃的做法。
3、魚塊要提前腌制一下再煎，這樣魚肉會更入味，煎制魚塊的時候，一定要用小火慢煎，大活容易煎糊，根據自己的口味來放調料。總結：通過以上的分析，我們知道了魚塊怎麼做好吃，魚塊的做法太多了，可以根據自己的喜好口味來做，一定要挑選新鮮的魚，魚要處理干凈了，把魚塊先腌制一下，再小火慢煎，再放入料汁燉煮，大火收汁即可，根據自己的口味放調料，上面這兩種做法都是我自己經常在家做的魚塊的做法，製作簡單又好吃，大家可以試試哦。感謝大家的閱讀和點贊，大家覺得我的回答對您有用的話，就點點關注哦，祝大家生活愉快，事事順心。
H. 魚塊怎麼做好吃又簡單
1、把整條魚分成二次來做，頭用來做魚頭豆腐湯，肉用來做紅燒魚塊。先把魚颳去魚鱗，去掉魚肚子里的東西，再切成塊備用。
2、把生薑和大蒜籽都去皮切成片，香蔥切成段。
3、再把魚塊放彎運在碗裏手鬧塌，加一勺醬油，少量雞粉和五香粉，一勺麵粉，一畢圓小勺鹽，攪拌均勻腌制十分鍾。
4、鍋燒五成熱放少量花生油，把魚塊放下去慢火煎至二面焦黃為止。再把配料都放下去，再調制一小碗澱粉水倒進去，煮至收汁即可。
I. 魚塊怎麼做好吃又簡單
魚塊怎麼做好吃？教你家常做法，肉質鮮嫩入味，家人贊不絕口！
做紅燒魚時，如果是整條的魚，我們一般都會清洗干凈，擦乾表面的水分，下鍋煎至兩面金黃，再加水來燉，而做魚塊的話，擔心魚肉會散，也為了魚肉吃起來更香，我們往往會多做一步，滾上一層澱粉再煎，這樣外酥里嫩的魚塊再燉一燉，鮮香入味，特別下飯。
【紅燒魚塊】
主要食材：魚塊600克，蔥半根，姜半塊，大蒜2個，花椒、小茴、香葉、八角適量，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，鹽適量，澱粉適量。
【具體做法】
1、魚塊清洗干凈，加入蔥、姜、料酒、少量鹽腌制15分鍾。
2、腌好的魚塊滾上一層薄薄的澱粉，抖散掉多餘的澱粉。
3、鍋中倒油，我用的不粘鍋所以倒的比較少，所以普通炒鍋可以多倒一些油，放入裹好澱粉的魚塊，中火煎。
4、煎至魚塊各個面都金黃，盛出備用。
5、利用鍋中的底油，放入蔥、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味。
6、加入熱水燒開，加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖。
7、放入魚塊，大火煮開，轉中火燉煮15分鍾。
8、腌魚的時候加了鹽，燉煮的時候加了生抽、老抽，所以基本上不需要再加鹽了，直接收汁出鍋。
非常好吃的紅燒魚塊就做好了，家人贊不絕口，湯汁拌米飯也很好吃。另外魚塊除了這樣紅燒還有一種特別好吃的做法，如果不嫌用油多的話，可以將裹好的澱粉的魚塊下鍋炸至焦黃，用生抽、香醋、白糖、蒜瓣、蚝油、清水加入各種大料煮成料汁，將煎好的魚放入放涼的料汁中浸泡兩個小時，這樣做出來的魚塊也特別好吃。
J. 怎樣燒魚塊又嫩又好吃
一）原料：
魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：
1.將魚洗凈、切塊；
2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分鍾左右，見魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。
二）油燒冒藍煙後，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。
剩下的油用來煎魚吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點！！
翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋啦，然後就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮——飯店裡火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！
水開後加入最重要的黃酒＋醬油，是個去腥調味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因為醬油也是鹹的，後面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個是我很喜歡的東西，燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形！
鍋里還有一些湯呢！精華所在啊！加入少許糖和醋，味素，調好一碗底的水澱粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋！
最後工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味！
煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹麵粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是「不粘鍋」有一定關系，但關系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。
2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：
魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的