❶ 怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單
煮茶葉蛋好吃又簡單的方法如下：
茶葉蛋
1、用料: 雞蛋5個、八角20克、香葉20克、小香20克、桂皮20克、茶葉100克、冰糖30克。
2、雞蛋先用清水煮熟。
3、用勺子把雞蛋外殼打碎，如下圖所示，這樣方便入味。
4、准備八角、小茵香、花椒、鹽、冰糖、茶葉，茶葉選用紅茶比較好。
5、鍋中加水，放入上述的香料進去，鍋中加入老抽、鹽大火煮開。
6、放入事先煮熟的雞蛋，中火煮10分鍾，，然後浸泡8個小時以上，這樣更能入味。
7、浸泡8小時後，茶葉蛋就做好了。
茶葉蛋：
茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有該小吃。它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，有些地方會加入鹵料，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。
可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。在燙煮過程中，加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。
茶葉蛋，在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品。在台灣，茶葉蛋通常是便利商店的門面產品，每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開。
❷ 茶葉蛋怎麼做才入味又好吃茶葉蛋怎麼做好吃
端午節的習俗有吃茶葉蛋，節日前在家可以自己做茶葉蛋，親手做的味道會更好吃。那麼茶葉蛋怎麼做才入味又好吃?茶葉蛋怎麼做好吃?
茶葉蛋怎麼做入味
1、雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋(因為大火容易讓雞蛋裂開)。
2、雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鍾，然後關火燜2-3分鍾。(不能煮太久，否則雞蛋就老了)
3、燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。
4、沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。(這是嫩的關鍵)
5、重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉(如圖那麼多量)，
6、加半碗老抽、半碗白糖
7、加五勺鹽、加五香粉(五香粉量看圖)
8、大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鍾。(因為這次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微打開的)
9、不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鍾。
10、關火後至少浸一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯里的時間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。
茶葉蛋怎麼做好吃
1.水開後煮5分鍾左右關火，取出放在醬油、鹽、味精、酒、大料及茶葉的鹵汁中浸泡2～3個小時；
2.冷卻後用勺背輕輕敲裂就行。
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃怎麼煮茶葉蛋入味快
3.然後用牙簽穿過蛋殼間裂縫，用細針戳幾個針眼入味快
4.加水至基本沒過雞蛋，加入半袋「茶葉蛋鹵味包」，三勺鹽，桂皮、八角、小茴香等調料。或者直接下紅茶葉也可以，這樣色澤美觀味道可口。
5.大火煮開轉中火滾煮，半小時後，關火浸泡2小時以上，浸泡時間越長顏色越深。裂紋越漂亮。
茶葉蛋可以多吃嗎
多吃茶葉蛋對人體是有害的，因為茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，並產生一種亞硝酸鹽，含致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
❸ 茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
做法一：
步驟：
1.將雞蛋放入平底鍋，然後在平底鍋中加入足夠的水，使雞蛋覆蓋約1英寸。
2.在水中加入1茶匙小蘇打。小蘇打將更容易剝離蛋殼。
3.將平底鍋放在高溫下。當水達到滾動沸騰時，關閉熱量並立即蓋上平底鍋。讓它靜置15分鍾而不打開蓋子。
4.排出熱水，然後在雞蛋上放置冷自來水約一分鍾，讓它們冷卻下來。
5.雞蛋冷卻後，用湯匙背面輕輕敲打蛋殼。使用足夠的力來輕微打破外殼，但不要太硬以撕裂內膜。在准備茶混合物時將雞蛋放在一邊。
6.在鍋里加點水，中國茶葉，醬油和黑醬油。
8.充分攪拌混合物，然後小心地加入雞蛋；蓋上平底鍋，然後用小火煮1小時。
9.關閉加熱但保持蓋子打開。讓雞蛋繼續在茶混合物中浸泡至少另外4小時，直至過夜。
做法二：
步驟：
1.將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鍾。
2.等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫。
3.再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、老抽。
4.用旺火燒開後改用小火，慢煮一小時。
5.挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3-4小時以後再吃口味更好。
做法三：
步驟：
1.取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈備用。
2.將萬用鹵包放入電鍋的內鍋中，再放入雞蛋，加入鹽及所有材料。
3.在內鍋中注入剛好蓋過所有雞蛋的水量。
4.在電鍋的外鍋注入2杯水並按下開關。
5.煮沸過程每隔3-5分鍾需將材料及蛋翻動一下，並使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。
6.待開關跳起時，茶葉蛋仍靜置燜入上色入味。
❹ 茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
茶葉蛋非常適合早飯的時候吃一個，又有味又有營養。但是有的時候煮出來的茶葉蛋，雖然已經煮了足夠長的時間，但是剝殼之後裡面還是和水煮蛋一樣白白凈凈的話，這種茶葉蛋就是沒有煮入味的。我們在煮的時候記得把雞蛋殼敲裂，這樣是更有助於入味的。
一、茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
① 將雞蛋放入鍋中冷水下煮十分鍾（注意動作要輕一些，如果力度過大，有可能在雞蛋未成型前造成裂紋）
②取出雞蛋，敲掉殼上的裂痕（怕燙可以用勺子或稍微放涼，注意力度）
③ 鍋內換水，加入茶葉（茶包也可以），以及香料、鹽、醬油，煮開，加入雞蛋，小火煮五至八分鍾，關火撈出，浸泡數小時，即可食用。
二、茶葉蛋入味要多久
如果你只是喜歡淡淡的鹹味，加入茶料煮20分鍾即可。如果喜歡濃郁的味道，可以煮一個小時，煮到湯汁有的剩即可，這樣味道更濃。也可以將雞蛋煮熟後取出剝殼，放入剩下的湯中，待湯涼後放入冰箱，第二天味道會更好。 每個人的喜好都不一樣，要入味的話至少要20 分鍾的烹飪時間，不受限制，但不要超過兩個小時。 這會破壞雞蛋的原味。
三、煮熟的雞蛋還能做茶葉蛋嗎
可以做茶葉蛋，只要熟雞蛋還沒有壞。不過沒有生雞蛋做的茶葉蛋入味，因為雞蛋熟了凝固了，就不能吸收足夠多的香料。當我們用茶葉和其他調味料做茶蛋時，我們喜歡把茶葉和其他調味料煮到爛，認為這樣更好吃。 事實上，這是錯誤的。 如果雞蛋沒有裂開，調味料沒有進去，這樣出來的雞蛋也是不行的，把煮熟的雞蛋殼弄碎，用茶葉等一些調味料腌一下，這樣我們做出來的茶蛋就會 更香。
❺ 請教高手，茶葉蛋怎麼煮才能入味
一、茶葉蛋
1.准備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉,有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2.先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3~5分鍾，然後再開火燒，這時將水燒開後繼續燒2~3分鍾，再關火。
3.將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用兩只雞蛋互相敲，至殼身大致都有破損為止。如果敲得好，還可以敲出大理石式的紋路。
4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1~2分鍾。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水岩巧仿才比較入味。
知識點拓展
五香茶葉蛋的3種做法
第一種.
1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺
2.如何輕松剝皮:取20個雞蛋煮熟後,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕寬指一剝就下來了。然後用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔.
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒過雞蛋,大火煮開後小火再加熱10分鍾。關火後不用管它。五小時後才可食用。（主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中）
第二種
原料：雞蛋10個
配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許
製法：將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中粗纖火煮蛋水開後再改小火煮5分鍾），撈出後用冷水浸2分鍾，然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然後放入料鍋中煮1小時，然後給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。
註：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鍾，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
特點：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、 芳香可口。
第三種
[原料/調料]
雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包
[製作流程]
將雞蛋外殼仔細洗凈，放入鍋中，倒入清水，直到蓋過雞蛋上方。
2.在水中加入1小匙鹽，先用大火將水煮開，煮的時候將雞蛋翻動數次，可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鍾後熄火，再燜5分鍾，即可取出待涼備用。
3.將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕，放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
❻ 茶葉蛋怎麼做才入味又好吃 你知道茶葉蛋怎麼做嗎
1、茶葉蛋做法如下：先准備幾個雞蛋，先用清水將雞蛋的表面清洗干凈。清洗好的干凈放入鍋中，倒入1000ml左右的清水，加入3顆八角、1小把花椒、1片香葉、半根桂皮、一小把冰糖、一小勺食鹽、一把茶葉，開中火冷水開始煮。
2、中火煮15分鍾之後關火，將煮好的雞蛋放在大碗中，再將所有的雞蛋殼敲碎，這樣方便雞蛋入味。將香料水中的茶葉撈出來，再將水和香料一起倒入雞蛋碗之中。
3、往水中加入一點的生抽和老抽，蓋上蓋子隔夜浸泡，第二天咱們的【茶葉蛋】就可以食用了，早餐來一個，好吃又方便。剩下的湯汁不要倒掉，還能繼續用來煮【茶葉蛋】。
❼ 五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃
五香茶葉蛋做入味又好吃的方法如下：
1、首先准備一些雞蛋，盆中放入兩勺食鹽，白醋，然後倒入清水攪拌化開。食鹽和白醋都能起到消毒和殺菌的作用。然後再把雞蛋放入水中，浸泡五分鍾後清洗干凈。
吃五香茶葉蛋的注意事項：
1、五香茶葉蛋最好不要和白糖一起食用，這種搭配會抑制茶葉清熱解毒的作用，不利於人體的新陳代謝。
2、吃茶葉蛋的時候最好不要喝酒，這種搭配有利尿的作用，但是酒裡面的乙醇還沒有完全被分解，在進入腎臟之後會產生刺激，造成損傷，還會加重心臟的負擔。
3、茶葉蛋要是和羊肉一起食用的話很容易導致便秘，因為這樣搭配會減少腸胃的蠕動，影響人體對於營養物質的消化吸收，致使大便干結，不利於大便的排出。
❽ 怎麼煮茶葉蛋更入味
1、雞蛋13個、八角3個、桂皮2克、香葉1克、小茴香2克、糖35克、鹽25克、老抽20克、生抽30克、水猜拿800克、紅茶茶葉5克。
2、雞蛋洗干凈，雞蛋表面有殘留的雞分泌物非常臟，最好用小刷子輕輕刷洗干凈。
3、冷水下鍋，雞蛋輕輕放進鍋里，小心破皮，大火煮開，小火悶煮5分鍾就可以了，沒有熟透沒有關系，後面還要煮。
4、准備5克紅茶干茶葉，水800克，八角3個、桂皮2克、香葉1克、小茴香2克、糖35克、鹽25克、老抽20克、生抽30克。
5、一起放入鍋中，大火煮開，小火煮5分鍾讓味道先進入湯里。
6、把煮熟的雞蛋，表面敲到有裂紋，裂紋要均勻點，味道才會進入。把雞蛋放入到湯里，大火燒開，小火悶5分鍾。
7、這樣五香茶葉蛋就做好了，五香不是五香粉哈，是五種香料。茶葉蛋最重要的不是煮的時間長，而牢記少煮多泡的原則，也就是茶葉蛋煮的時間不用多久，但是想要茶葉蛋好吃入味一定要長時間浸泡，可以浸泡一晚第核罩二天再食用，這樣煮出來的茶葉蛋不會穗氏搭老但又入味。
8、泡12小時以上味道更好茶葉蛋要想咸香入味。