練習:
1.牛肉切塊，土豆洗凈去皮切塊。
2.在鍋里燒水。水燒開後，加入切好的牛肉燒開變色。取出瀝干水分。
3.炒鍋加熱油至5分熟，放薑片入鍋，再放入牛肉塊翻炒至牛肉變色。同時用醬油煮，加一點紅酒調味。
4.加入足夠的開水(不加牛肉)，加入干辣椒，燒開撇去浮沫。
5.將4的牛肉和湯一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右，直到牛肉變脆爛。
6.加入土豆塊，用小火蓋上蓋子，再燉30分鍾，直到土豆變軟。
7.大火收汁，加鹽和雞精，撒上蔥花裝飾。
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土豆炒牛肉
配料:牛肉、醬油、澱粉、鹽、料酒、小蘇打、蔥、姜、蒜、干辣椒。
練習:
1.牛肉，切片。
2.然後用冷水浸泡，去掉血水，加入醬油、澱粉、鹽、料酒、少許小蘇打和水，用筷子不斷攪拌。你會發現湯越來越少，全被牛肉吸進去了。這就是所謂的上漿。打一會兒，然後放點油把牛肉的水分封住。
3.鍋底留油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒，立即炒土豆，加水，開始燒土豆。
4.土豆快熟了，湯少了。只需放入青椒和牛肉，加入少量醬油和鹽，等湯收的差不多了，就可以出鍋了！
『貳』 土豆燒牛肉最簡單做法
土豆燒牛肉的用料：
牛肉 500 克土豆 3個生抽 2勺姜 5片料酒 3勺冰糖 5克郫縣豆瓣醬 3勺
做法步驟：
1、牛腩切塊、姜切片、豆瓣剁蓉
(2)土豆牛肉的家常做法簡單好吃竅門擴展閱讀：
土豆燒牛肉營養成分：
熱量：368.4大卡
鉀：1415.75毫克
磷：167.15毫克
胡蘿卜素：160.2微克
維生素C：106.3毫克
鎂：102.3毫克
碳水化合物：82.7克
營養功效：
增長肌肉，增加免疫力，促進康復，補鐵補血，抗衰老。增強抵抗力，降糖降脂。促進消化，降血壓降血脂，補鈣。
適宜人群：
患皮膚病、肝病、腎病的患者慎食
脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜
消化不良者不宜多食
癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
三高人群適宜
有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃