1. 水蒸蛋怎樣做才好吃
【水蒸蛋】
材料：雞蛋
輔料：小蔥
調料：蒸魚豉油、香油、食鹽
做法：
1.首先在碗中打入三個雞蛋，加入1克食鹽增底味，加入2倍量的溫開水，溫水和雞蛋的比例是2:1，用溫開水蒸雞蛋沒有氣泡，蒸出的雞蛋沒有蜂窩，把雞蛋和溫水充分攪散。
2.用濾網把雞蛋液過濾到盤中，這樣可以過濾出雜質和氣泡，可以使蒸出的雞蛋滑嫩Q彈沒有氣泡。
3.先把蒸鍋內的水燒開，然後放入處理好的雞蛋液。
4.雞蛋液上方蓋一個盤子，可以防止水蒸氣進入，這樣蒸好的雞蛋更平整，然後蓋上鍋蓋開中火蒸8分鍾，蒸好以後，不要馬上打開鍋蓋，在蒸鍋內燜3分鍾後再出鍋。
5.雞蛋蒸好後用刀子劃成小塊，不僅方便食用，也更容易入味。
6.最後淋入適量的蒸魚豉油，淋入少許香油，再撒入一把蔥花後美味即享。
這樣做的蒸雞蛋滑嫩Q彈沒有蜂窩，像布丁一樣的口感，非常好吃，希望您能夠喜歡。
2. 水蒸蛋要如何做才能滑嫩好吃呢
蒸蛋是我們家常的一道蒸菜，有滑嫩美味的口感而深受各年齡段的人士喜歡，做蒸蛋雖然簡單，但是很多人卻做不好，要不是蒸老了就是沒熟成蛋糊，這是怎麼回事呢？其實這都可能是在一些細節和水和蛋的比例出了問題。
3. 怎樣做蒸雞蛋好吃又嫩
蒸雞蛋要想做的好吃又嫩，首先我們要往打好的雞蛋裡面適當放一些鹽、雞精增加口感，打散後在上面蓋一層保鮮膜放到蒸鍋裡面蒸，12分鍾左右就蒸好了，再往裡面倒一些芝麻油，撒上蔥花就可以了，口感非常好。
4. 蒸蛋怎麼做好吃呢
材料雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
小訣竅**不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。
5. 怎樣做蒸蛋好吃
蛋液加涼開水（一定要加涼開水或者是加熱後冷卻了的牛奶或果汁，目的是最大限度的減少氣泡，蒸蛋會更嫩滑），攪勻，用最細的濾網，最少過濾三次，放到碗了里，扣蓋（最好是圓頂的蓋，或者是用碗也可以，目的是盡量不讓水蒸氣落到蒸蛋裡面）。
至於調味的話，還是看個人愛好，普通的我們可以做成鹹味的，蛋液里加少量的鹽，表面裝飾上蝦仁。
也可以做成甜味了，把涼開水換成加熱後冷卻了的牛奶或果汁等，加少量糖，表面裝飾上水果。