1. 炒雞肉怎麼炒好吃
炒雞肉好吃的方法如下：
食材：三黃雞1隻。
輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。
1、雞洗凈後切塊。
2. 炒雞肉怎麼炒好吃又嫩 家常炒雞肉的做法
1、食材：雞腿肉適量，青椒適量，洋蔥適量，胡蘿卜適量，老抽適量，生抽適量，花椒適量，姜蒜適量，干紅辣椒尺睜適量，雞精適量。
2、選擇雞腿肉吃起來比較勁道，清洗干凈斬成小塊。
3、准備好配料：生薑切冊困粗成片，干紅辣椒剪成小段。
4、把洋蔥、青椒和胡蘿卜清洗干凈，分別切成菱形片。
5、鍋中放油，小火煸香花椒，再加入薑片、蒜片和干紅辣椒段煸出香味州鎮。
6、倒入雞腿，大火翻炒至雞肉發白，再調入適量的鹽、老抽和味極鮮，翻炒均勻。
7、再倒入青椒片、洋蔥片和胡蘿卜片，大火翻炒均勻。
8、最後調入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌。
3. 炒雞肉怎麼炒好吃
相信大家都吃則族叢過雞肉吧，雞肉的營養豐富，可以烹飪的方式又很多，所以是家常菜的首先之一，但是怎麼做雞肉好吃呢？我想這個問題對於不同的人答案也不同，比如有的人就偏愛炸雞，有的人就喜歡烤雞，還有人就喜歡燉雞，那麼眾口難調，因此小編就分享一個算是適宜男女老少的一個雞肉做法吧。
1、首先將雞肉剁塊洗干凈，裝在盤子里備用。
2、准備一些青紅椒先凈，切好。
3、姜去皮後洗干凈，切細備用。
4、燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋里用大火翻炒3分鍾穗衡。
5、把雞肉的水分炒出來了之後，再孫櫻放入姜絲一起炒幾下去掉腥味。
6、在炒過的雞肉中加入清水，待水燒開之後，放入少許鹽，料酒，生抽，用大火燜8分鍾。
7、鍋里雞肉還有一些湯汁的時候，將青紅椒一起放進去再燜1分鍾。
8、青紅椒熟了之後大火收汁，關火裝盤就可享用了。
以上就是相應的操作啦，希望對大家有幫助。
4. 炒素雞的家常做法
准備食材:100克素雞，40克青椒，薑片、蒜末、蔥白各少許
6克鹽，2克雞粉，10克豆瓣醬
5毫升料酒，水澱粉、食用油各適量
具體做法如下1. 把洗凈的青椒切開，切成小塊。
2 把洗凈的素雞切開，用斜刀切段，再改切成片。3 鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入少許食用油，再加入4克鹽。4 放入素雞，拌勻，煮約1分鍾至食材變軟。5 撈出素雞，瀝干水分。
6 裝入盤中，備用。
7 用油起鍋，放入薑片、蒜末、蔥白，爆香。8 放入青椒，炒勻模閉。
9 倒入焯煮好的素雞，翻炒勻。10 淋上少許料酒薯告提味，加入少許鹽、雞粉，炒勻至入味。11 再放入適量的豆瓣醬，翻炒材料至熟透。12 注入水澱粉。13 用鍋鏟翻炒均勻。14 出鍋，盛入盤中即成。
在炒制青椒時，應採取大火快炒，因為加熱時間過長會使辣椒中的維生素C大量流失。豆腐皮做成的素雞，和青椒炒香，味道都要比真正的雞肉還要好旦手裂吃。
5. 雞肉怎樣炒好吃又簡單
一、西蘭花炒雞肉
材料：雞胸半片，西蘭花一小朵，蒜少許。
做法：
1、燒開水放少許鹽，將掰好的西蘭花焯熟。
2、雞胸切小塊，放入一勺料酒、一勺生抽、少許食油、澱粉、五香粉和胡椒粉拌勻，腌制二十分鍾以上備用。
3、鍋內倒少許油七成熱，將切好的蒜末倒入爆香。
4、倒入腌好的雞胸肉大火炒熟。
5、最後倒入焯好的西蘭花翻炒兩下即可出鍋。
二、青椒雞肉胡蘿卜
材料：雞肉適量，青椒兩顆，胡蘿卜小半根，姜、蒜適量。
做法：
1、雞肉切丁，加澱粉、胡椒、少量鹽、生抽、姜蒜末和油，用手捏捏，拿保鮮膜蓋住待用。
2、胡蘿卜去皮切丁;青椒去心，沖洗，切絲待用。
3、熱鍋加少量油，燒熱加入姜蒜爆一下，加入胡蘿卜，翻炒，半透明後成起待用。
4、如果鍋里還有油就不加油，沒有了就加一點，然後加入腌制的雞肉，翻炒幾下就盛起，千萬別炒熟了，熱一下就好。
5、同上，如果鍋里還有油就不加油，沒有了就加一點，倒入青椒，大火爆炒幾下，感覺有點半熟的時候，也就是青椒開始縮小的時候，把先前炒好的雞肉和胡蘿卜倒入。
6、加一點生抽，胡椒和鹽，翻炒。 7、最後加一點水，大火收汁即可出鍋。
6. 素雞怎麼炒好吃又簡單
素雞是一種豆製品，營養也非常高，想要補鈣的人吃一些豆製品就非常不錯，想要吃素雞的人，又想吃出肉的味道，那麼製作的方法就很關鍵，要把素雞做的入味，這樣味道才會更好，下面就給大家介紹一下素雞怎麼做好吃。
7. 素炒雞肉怎麼做好吃又簡單
1、製作材料：雞胸肉、芹菜、蒜、鹽、雞精、醬油、生粉、油、姜、米酒等。派讓
2、雞肉洗凈、芹菜、蒜切段，蒜頭拍碎跡羨碼，姜切絲；雞肉裡面放入雞精、米酒、鹽、姜、生粉腌制15分鍾。（放入生粉是為了雞肉更加嫩）
3、熱鍋放入雞肉中火燒至九成姿哪熟後，放入芹菜、蒜和醬油炒至熟（期間不用放水哦）
4、西蘭花拿來裝飾的、也可以一起炒。
8. 炒雞肉怎麼炒好吃又嫩
1、雞胸肉切薄片，上漿： 做雞丁、雞片操作起來都很好吃，但有時候我們炒出來的肉總是很感，沒滋味,如何讓雞丁、雞片炒出鉛返來滑嫩入味，其實秘訣就在上漿上。 步驟一，入味吸水： 首先把切好的雞肉片里放鹽，醬油，味精，胡椒，並加入適量水，用手或筷子攪拌均勻，放30分鍾左右，記住，一定要加水，水大概是肉重量的五分之一，肉越小，纖維組織破壞面越大，水就要多加一些，如果有蘇打也少放點，可以使肉多吸收水。大約30分鍾後，會發現水都被肉吸收了，肉也比剛切好的時候變大了點，做出來自然就嫩了。 步驟二：加入雞蛋、澱粉和油 給入好味的雞肉里加雞蛋和澱粉，主要起到把水分包在裡面的作用。記住雞腿肉加全蛋，雞脯肉加蛋清，一般一斤肉加一個雞蛋就夠了，消激沖做今天這個菜我加了一個蛋青，然後加干澱粉，要一點點加，邊加邊攪拌，把雞片用手抓一把出來，不會手指縫里淌出水就可以了，然後倒點油進去，攪拌均勻。 總結一下，步驟就是：基本調料和水，放30分鍾，加蛋，加澱粉和油。這樣雞肉就腌制好了 2、起油鍋，油稍微多一點，大火燒熱後，放入腌好的雞片，快速滑熟，一定要快，通常不超過1分鍾雞肉就變色熟了。將雞片撈出備用。 3、鍋里留少量油，將，蔥、姜、辣椒粒、豆豉放入，煸炒出香味 4、然後放入青椒煸炒熟（不要炒軟，保持些脆感) 4、最後加入滑好的雞片，加入拿殲糖、鹽、生抽，迅速翻炒幾下，立即出鍋。
9. 如何炒雞肉好吃又簡單
炒雞肉好吃又簡單的方法如下：
1、首先切一些配料，紅干椒幾個切成段，大蒜幾粒拍扁，生薑一小塊切成薑片，大蔥一段切成馬蹄片，一起放入料碗中。
雞
雞的種類很多，主要有火雞、烏雞、野雞等。各地所產的雞，大小形色都不相同。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年。
中國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。