『壹』 螺螄粉怎麼做好吃
螺螄粉做法如下：
豬棒骨冷水入鍋，放入料酒，加水煮出血沫，撈出沖洗干凈後放入湯鍋中。加入蔥段、薑片。倒入料酒、水。大火煮開後小火慢燉兩個小時，直至煮出濃郁的白湯放置備用。螺螄浸泡一夜吐沙。清洗干凈，放入鍋中焯水。撈出備用，鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺螄翻炒。倒入料酒炒香。螺螄加入湯中稍煮片刻，再將湯中的骨頭、螺螄和香料撈出。在湯中加入鹽和雞精、辣椒紅油。此時螺螄粉湯頭熬制完成。鴨掌、豬蹄焯水沖干凈備用。鍋中油溫六成熱，放入鴨掌、豬蹄油炸。將炸好的豬蹄、鴨掌、白煮蛋放入鍋中。加入油豆腐鹵制，倒入螺螄粉湯頭。放入料酒、醬油、辣椒油。根據個人口味添加鹽、雞精。放入一把紫蘇葉。蓋蓋後，大火煮開後小火慢鹵一個小時。
酸豆角切塊。酸筍切片。木耳、黃花菜改刀。酸筍倒入鍋中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均勻。酸豆角以同樣方法烹飪。木耳和黃花菜一起下油鍋炒熟。加入少許鹽、雞精、辣椒油炒勻即可。涼油將花生米炸熟。油溫熱後炸熟腐竹。提前浸泡螺螄粉的粉絲。將煮熟的青菜和粉絲撈出放入碗中。在碗中加入做好的所有備料。在碗中加入鹵蛋、鴨掌、豬蹄等鹵味。倒入螺螄粉湯頭即可完成，此時一份美味的螺螄粉就製作完成了。
『貳』 螺螄粉怎麼做才好吃
1、食材：江西米粉 250g，水 2升，花生米 15顆，油乾子 5片，木耳絲 若干，螺螄粉調味包 一袋，酸竹筍 若干，酸豆角 若干，白醋 一勺，辣椒油 5滴。
2、下面開始做粉，乾的米粉非常硬，必須先燒好才行。所以，先把鍋加半鍋水，再把火開成大火，先加熱鍋里的水，這個時候如果手邊有開水，是最好的，可以直接上開水，更加節約時間。等到鍋里的水燒得差不多了，就把米粉下進棗告鍋里。
3、依舊使用大火來煮米粉，並不時用筷子攪拌，最好用鍋蓋把鍋蓋上，這樣就可以讓鍋里的熱氣不要太快流失，能讓鍋里的米粉更快煮熟。大約大火加蓋先煮3分鍾後，用筷子攪拌一次，再繼續大火煮，3分鍾後，再次觀察米粉的情況，是不是已經完全軟了，並且沒有硬芯。
4、如果米粉已經完全被煮軟，就可以進行下一步了。准備一個大碗，一個大漏勺，用漏勺把米粉全部撈起來，放進大碗里，並用冷水沖洗，放在一邊備用。
5、將鍋里的水全部倒掉，再接一鍋新的水，注意水量不要太多，鍋的三分之一高度就可以了基岩野，水太多的話，一會碗裝不下，湯的味道會很淡。換了新水後，打開火，大火燒開。就可以放配料進去了。
6、此時把火關小，首先放進去的，是最難煮開的油乾子，放進鍋中2分鍾後，放下花生米，再等半分鍾，就要把木耳絲也放進去了，再煮個不到半分鍾，就可以把事先准備好了的米粉重新放入鍋中。
7、用筷子再次攪拌後，再把剩下的所有配件都加入鍋內，但是順序不要錯，第一個放的是酸竹筍和酸豆角，然後就是把螺螄粉調味包加進去，別忘了繼續攪拌。最後就是把白醋和辣椒油加入鍋里。
8、當所有的配料都放入鍋中後，基本上，這碗粉就搏喊差不多做好了。現在可以把火關掉，將事前准備好的大碗，將鍋里的米粉連同湯水一起倒入大碗中。
『叄』 怎麼煮螺螄粉才更好吃
1、首先我們將鍋洗干凈，並倒入500g左右的凈化水燒開，水要沒過米粉的量。
2、待大火燒開後，我們將准備好的專用煮螺螄粉的米粉放進去，這里是兩份的量，哪磨即400g米粉，蓋住鍋蓋繼續燒開段譽後，轉換小火煮約7分鍾左右。
3、這時，我們看到米粉已經煮軟了，呈白色李燃斗症狀，可以用筷子夾出來確定下是否煮軟，不建議煮得太軟，因為螺螄粉首先要有嚼勁。
4、然後將煮好的螺螄粉用碗盛出來，瀝干水份，放置一旁備用。
5、接下來將配料包里的各種配料一起按所需的口味煮出來，先在鍋里倒入約400g的清水，然後將螺螄肉、鹵水（按個人口味添加，先加入少一點），酸筍、脫水青菜、腐竹等。
6、喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油，個人選擇。然後將所有的配料倒入鍋里後，再大火燒開即可。
7、再把瀝乾的螺螄粉一起放進湯料中，攪拌至2分鍾左右，然後盛出來在上面放點花生米，也可以自己加點新鮮青菜哦。就可以開吃啦。味道還是不錯的哦。
『肆』 怎麼做螺螄粉好吃
螺螄粉要做鹵湯，做法很繁瑣，在家自己煮螺螄粉的話，建議使用市售即食方便螺螄粉來做，具體做法如下：
1、首先即食包裝螺螄粉，通常會有干米粉和以下配料：酸醋包、花生包、湯吵謹料包、腐竹包、鵪鶉蛋包、辣滑裂椒油、酸筍和酸豆角黑木耳蘿卜。不同品牌的螺螄粉包含的配料可能略有不同，不過都相差無幾。
2、信碰閉提前把配料的包裝剪開，放到容器里，方便使用。
3、先在鍋里倒入清水，把干米粉放進去煮沸8分鍾後撈起來。
4、重新在鍋中加入清水，把煮過的米粉放進去煮沸後，加入湯料、腐竹、酸筍，直到米粉可以用筷子夾斷，就可以出鍋了。
『伍』 螺螄粉怎麼做才好吃
螺螄粉的做法如下：
主料：螺螄粉包1份。
輔料：水400克。
1、螺螄粉所配的食材有：干米粉120克，螺螄湯料包65克，酸筍35克，腐竹加花生30克，酸豆角木耳蘿卜乾等35克，辣椒油和白醋各一包。
『陸』 螺螄粉怎麼煮好吃
煮螺獅粉的方法如下：
1、用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長。鄭卜
2、直接放水裡煮軟。
3、方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鍾，煮到能用筷子夾斷粉然後濾干水裝碗中備用。
4、鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味喊帶穗臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，最後一定要注意准備起鍋的時行禪候才放腐竹和花生。
4、根據個人口味加入辣椒油包和醋包。
『柒』 螺螄粉怎麼做才好吃
螺螄粉做法如下：
豬棒骨冷水入鍋，放入料酒，加水煮出血沫，撈出沖洗干凈後放入湯鍋中。加入蔥段、薑片。倒入料酒、水。大火煮開後小火慢燉兩個小時，直至煮出濃郁的白湯放置備用。螺螄浸泡一夜吐沙。清洗干凈，放入鍋中焯水。撈出備用，鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺螄翻炒。倒入料酒炒香。螺螄加入湯中稍煮片刻，再將湯祥首中的骨頭、螺螄和香料撈出。在湯中加入鹽和雞精、辣椒紅油。此時螺螄粉湯頭熬制完成。鴨掌、豬蹄焯水沖干凈備用。鍋中油溫六成熱，放入鴨掌、豬蹄油炸。將炸好的豬蹄、鴨掌、白煮蛋放入鍋中。加入油豆腐鹵制，倒入螺螄粉湯頭。放入料酒、醬油、辣椒油。根據個人口味添加鹽、雞精。放入一把紫蘇葉。蓋蓋後，大火煮開後小火謹碰數慢鹵一個小時。
酸豆角切塊。酸筍切片。木耳、黃花菜改刀。酸筍倒入鍋中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均勻。酸豆角以同樣吵州方法烹飪。木耳和黃花菜一起下油鍋炒熟。加入少許鹽、雞精、辣椒油炒勻即可。涼油將花生米炸熟。油溫熱後炸熟腐竹。提前浸泡螺螄粉的粉絲。將煮熟的青菜和粉絲撈出放入碗中。在碗中加入做好的所有備料。在碗中加入鹵蛋、鴨掌、豬蹄等鹵味。倒入螺螄粉湯頭即可完成，此時一份美味的螺螄粉就製作完成了。
『捌』 螺螄粉怎麼煮更好吃
1、水煮：冷水將米粉下鍋，煮到用筷子夾微微有些粘筷子就可以撈出來過冷水，這樣米粉會更加Q彈。接著煮湯料，然後將粉倒入湯料一起煮，這樣米粉會比較入味，如果不入味的話，那就是這個粉的問題了。最後倒入配料拌勻，就很好吃了。
2、干撈：水煮款螺螄粉做干撈：也是先把米粉煮熟，這次是煮到全熟，筷子輕輕夾就能夾斷的時候就可以撈出來過一遍涼水，也是為了口感更佳Q彈。
3、炒螺螄粉：也是把米粉煮熟，然後直接熱鍋加油像炒河粉一樣炒螺螄粉就可以了，只是調料加的是螺螄粉的湯料而已。
『玖』 螺螄粉怎麼煮才好吃
煮螺螄粉技巧如下：
1、先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把米粉冷水下鍋煮開之後。改中火煮8分鍾，這一步煮的時候不要加任何配料。
減肥人士也能吃，每100克的螺螄粉只含有100大卡的熱量，適量的吃一些螺螄粉，可以有效的起到發汗作用。
『拾』 螺螄粉怎麼做才好吃
螺螄粉是米粉做的。
螺螄粉的做法：
1、泡干米粉。
2、酸筍，花生，各種配料切好，炸好，准備好。
3、鍋里放油，熱油放干辣椒，小蔥，蒜米，姜爆香，接著放八角大料，小茴香，香葉，草果香菇，蝦米，翻炒爆香。
4、放螺螄進去翻炒，放鹽，白酒，醬油，雞精，南腐乳，糖等調料，繼續翻炒。
5、加清水蓋過螺螄，加蓋煮滾，喜歡吃炒螺的，御改廳水開以後，可以把三分之二的螺螄盛出來，只留下三分之一的繼續加水熬湯殲好。
6、第二次加水，加蓋小火慢燉半小時，熬制香濃的螺螄湯。
7、湯熬好後，可以放雞蛋，油豆腐，鴨腳。
8、米粉青菜清水煮熟，撈出來擱碗里。
9、將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料各種配料小菜放進去，然後加前面熬好的湯鎮隱即可。