1. 粗糧飯怎麼煮好吃竅門
出兩份確實營養好吃，下面介紹幾種做法。雜糧飯紅豆300克；黑米500克；小米500克；高粱米200克；薏米300克；燕麥200克；糙米500克
把所有食材混合，裝在米桶里。
取二分之一杯雜糧
倒入電飯煲中清洗
洗干凈後，加入適量的水浸泡3-5小時。
電飯煲選擇粗糧飯，即可。
南瓜雜糧飯貝貝南瓜半個；三色藜麥30克；大米120克
洗米，加入過濾水。
鋪南瓜丁，煮飯。
血糯米：三色藜麥:京都大米的比例1:2:3
藜麥雜糧飯黑米1勺；大米1勺；紅米1勺；雜糧1勺；水適量
雜糧飯白米適量；大麥米適量；小麥米適量；黑米適量；高粱米適量；蕎麥米適
五米雜糧飯黑米50g；燕麥米20g；小米10g；高粱米或者小麥米10g；紅豆20g；水適量；洗凈後，在水中浸泡1小時左右。
電飯煲按下「雜糧飯」功能鍵即可。
到點，飯熟啦，超級香。
營養雜糧飯大米140g小米30g黑米30g合計300g大芸豆10g大棗適量栗子5顆山葯適量芋頭4個西洋將米洗凈後一起倒入鍋中
在鍋中加入大芸豆
栗子紅棗山葯芋頭西洋參
加入刻度為二的水
選擇雜谷功能
選擇雜谷飯功能
靜靜等待米飯好就可以了補益中氣、緩解尿頻、改善體虛滋陰補腎，暖肝、補益脾胃補氣、補脾、益胃養胃健脾、補腎壯
2. 雜糧飯怎麼做好吃 雜糧飯這樣做香糯好吃營養全面
1、准備食材：糙米、黑米、薏米、高粱米、蕎麥米、大麥仁、胚芽燕麥米、大米各100克。鷹嘴豆、牛眼豆、赤小豆、紅芸豆、斑馬豆共300克。
2、各種雜糧米按照1:1的比例，倒入容器里，我用了一個小量杯，淺淺的裝滿，正好100克。放入大米，為了讓雜糧飯口感更加軟糯。
3、再把豆子，倒入另外一個容器里。
4、雜糧米和豆子先淘洗一下，加入水，浸泡10小時以上。現在天氣熱了，中間要換一次水。
5、雜糧米和豆子浸泡好後，再洗一遍。然後一起放到高壓鍋里，調五穀飯這一檔，就可以了。
6、雜糧飯煮好後，拿鏟子打松，放涼。
7、准備一個碗，用電子秤，按照100克一份秤好，裝入保鮮袋裡，放冰箱冷凍室。吃的時候，拿出來蒸一下就可以了。
3. 雜糧飯的做法大全
主要材料：大米適量，燕麥粒50克，紫米20克，糯米20克，五穀雜糧包50克，大棗3顆。
1、將電飯煲的內膽洗凈，把表面水擦乾，放入電飯煲內，再將臻米脫糖養生飯煲里的甑子安裝好，扣上小蒸濾網。
4. 五穀雜糧飯怎麼煮好吃
我們每天吃的米飯也可以做出很多花樣，你試過嗎？
日常生活中，我們最常吃的米飯就只是用大米來煲或蒸的，這樣一日三餐吃，孩子容易挑食，所以咱們不僅要在做菜上花心思和精力，蒸米飯上也需要花心思，加點粗糧一起蒸飯，不僅飯香，而且孩子也會更愛吃，營養也更豐富。
今天就來跟大家分享這一鍋客家雜糧飯，簡單幾步就能做出軟糯好吃的飯，出鍋後孩子不用菜都可以吃2碗，因為真的好香，而且雜糧各種顏色，蒸成飯特別好看，食慾大增哦。
食材准備：玉米一小把，小麥30克，大米200克，紅米80克、黑米80克、糙米80克等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備粗糧小麥30克、大米200克、紅米80克、黑米80克、糙米80克，把它們倒入一個大碗中，用水淘洗兩遍，再浸泡1個小時左右，因為大米比較容易泡發，所以大米我們可以不泡也可以泡，但要縮短點時間，半小時左右就好了，其他粗糧要泡久一點，這樣蒸出來的飯才香軟，玉米粒不用泡，也可以不著急准備，准備蒸飯時再准備。
第二步：粗糧泡好後，把它們瀝干水分，再把大米和玉米粒倒進去攪拌均勻，然後准備6個缽子，把准備好的雜糧米均勻倒進每個缽子中，再把它們鋪平。
第三步：裝好雜糧米後，倒入過雜糧米面的清水，一個個加，因為雜糧泡過，所以水一定不能加太多，剛好過面就差不多了，想要吃軟爛點的飯，稍微加多一點點水就行了，不然會蒸成粥的。
第四步：准備一個足夠大的鍋，鍋中加多點清水，放個蒸架，把雜糧全部擺進去，蓋上鍋蓋調大火燒開，燒開後轉中火蒸25分鍾。
第五步：25分鍾後關火，但不要急著開蓋，讓雜糧飯在鍋中燜多15分鍾左右，這樣蒸出來的飯更軟更香，雜糧也可以自己選擇品種和量，這不是固定配方，喜歡吃糯米的也可以加少許進去哦。
第六步：時間差不多了，打開蓋開吃吧，香味濃濃的，而且色澤漂亮，孩子們看到直接端著就大口吃起來，連菜都不用，吃著噴香噴香的很有味道。
這一鍋香噴噴的客家雜糧蒸飯就做好了，步驟簡單易做，軟糯好吃而且營養豐富，喜歡的朋友可以試一下，孩子不用菜都能吃二碗哦。
5. 雜糧飯怎麼做好吃
二米飯、紅豆飯、燕麥飯，糙米飯、紫米飯等，將雜糧與精米混合在一起做成的米飯都稱做雜糧飯。
雜糧主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，種類比較豐富，每一種雜糧的營養成分有所差異。
在做雜糧飯的時候，盡量選擇多個種類，不要每次都只吃一種雜糧。即，將以上的種類任取幾種，然後浸泡後做成米飯後食用即可。不拘種類數量，可根據個人喜好自主搭配，這樣操作後，就可以得到不鍵神同口感及營養的雜糧飯。
注意事項：
任何食物都有兩面性，雜糧也是如此，多吃對身體也是無益的。《中國居民膳食指南》建議，每天吃50克的雜糧即可。雜糧一旦吃多了，會使人的蛋白質補充受阻、如亮碰脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。而且，有些雜糧的味道並不是很可口，加得太多會渣談影響雜糧飯的口感。
雜糧吃多不好，而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃雜糧飯即可，不必每一頓都吃雜糧飯。
6. 有哪幾款粗糧的簡單做法，美味營養，非常頂飽呢
有哪幾款粗糧的簡單做法，美味營養，非常頂飽呢？
最先它的營養成分比精米白面高，粗糧未經過多生產加工，保存了很多的纖維，維生素和多種多樣礦物，它GI值（血糖增高率）會比稻米低些，血糖高的好朋友非常適合吃一些粗糧，與此同時粗糧的飽腹感強，必須減肥的自己也能夠常用粗糧替代稻米與普通面點！粗糧包含糙米，黑豆，紅米，紅薯，苞米等。
鍾南山院士專家教授還說了，他之前也不吃粗糧的，現在知道它營養高，也開始吃一些了！因此，無論健康養生或是運動健身，大家都可以經常吃粗糧，今日詳細介紹2款粗糧簡單地營養成分作法：
紅米糙米紅薯飯
【原材料：紅米、糙米、紅】你們可以依照平常做飯的量，紅米和糙米1：1的使用量。由於雜糧米很硬，先把這幾種米提早浸泡，一般浸泡4小時左右就可以了，早上要吃得話，也最好提前一個晚上浸泡。大夥兒做這個粗糧飯可以用電飯鍋做，還可以隔水蒸。我燉的是一個人的量，所以才並沒有用電飯鍋，立即清洗干凈米，添加高過粗糧米1節手指的冷水，隨後隔水蒸40min。
那樣混合著煮還挺好，一下子就品嘗到多種粗糧，粗糧口味稍微有些嚼頭，因此大家不能吃太快，慢嚼，胃腸就可更方便地消化吸收他們營養的了。粗糧米很硬，因此一定要提前浸泡好，假如著急趕時間，能夠用開水浸泡。你們可以根據自己的需求配搭，純粗糧，加一些稻米，或是添加栗子、紅薯、玉米、山芋、花生仁、冬瓜、小紅豆、黑豆、薏仁米等一起煮，煮飯，熬粥，隨意搭配，天天換來吃，讓家人均衡營養！
7. 15種雜糧飯的做法，營養好吃還頂飽，可惜懂的人太少
用料
紅豆300克；黑米500克；小米500克；高粱米200克；薏米300克；燕麥200克；糙米500克
做法
用料
貝貝南瓜半個；三色藜麥30克；大米120克
做法
用料
黑米1勺；大米1勺；紅米1勺；雜糧1勺；水適量
做法
用料
白米適量；大麥米適量；小麥米適量；黑米適量；高粱米適量；蕎麥米適量
做法
用料
黑米50g；燕麥米20g；小米10g；高粱米（或者小麥米）10g；紅豆20g；水適量；
做法
用料
大米140g小米30g黑米30g合計300g大芸豆10g大棗適量栗子5顆山葯適量芋頭4個西洋參2根
做法
用料
糙米80克；黑米40克；紅豆30克；藜麥30克；水適量
做法
用料
紫薯/南瓜/山葯豆組合裝1盒；雜米(大米，糙米，燕麥米比例品種隨機)生米:熟米=1:2；水可以比平時單煮精米略多一點，粗糧吸水多一些
做法
用料
粳米180毫升；黑小米30毫升；糙米30毫升；黃小米30毫升；玉米碴20毫升；燕麥米30毫升；水640毫升
做法
用料
黑米一小把；燕麥米一小把；糙米一小把；紫米一小把；大米一大把
做法
用料
雜糧自選（高粱米、蕎麥米、玉米塊、燕麥、黑米、糙米等）X克；水1.6X克
做法
用料
胚芽米；胚芽麥；小江米；黑糯米；甜蕎麥
做法
用料
大米3杯；燕麥半杯；小麥半杯；蕎麥半杯；藜麥半杯；花生25克；土豆半個；藕半節；圓茄子半個；南瓜150克；脆皮腸3根；速凍玉米粒20克；速凍豌豆20克；鹽適量；糖3克；老抽1勺；生抽2勺；黑胡椒碎適量
做法
用料
大米2杯；藜麥1/4杯；燕麥米1/4杯；高粱米1/4杯；清水適量
做法
用料
玉米渣；薏米；糙米；黑米；高粱米；小米；燕麥
做法
8. 雜糧米飯怎麼讓雜糧香軟好吃 做雜糧飯有什麼技巧
我們都知道，米飯的吃法有很多，大多數人都會直接煮白米飯吃，也有一部門人喜歡吃雜糧飯，就是將雜糧放大米裡面一起煮熟食用，是比較香的，營養也比較豐富。那麼雜糧米飯怎麼做雜糧軟糯呢？下面讓我們具體來看看吧！
做雜糧米飯時怎麼操作能讓雜豆軟糯
（1）一般可以把雜糧提前泡水，如糙米和紅米等穀物，可以提前泡4小時左右，再和大米一起煮，泡過水的雜糧，已經吸收了一部分水，煮飯加水的時候，就不需要增加水量了，跟平常煮飯差不多的水量就足夠。
（2）紅豆、芸豆等豆類，泡水一般要提前一晚上泡，再跟大米一起煮，同樣的，水量也不用增加太多，加太多水，雜糧可以煮很軟，但是煮太稀，有失雜糧的原汁原味。
（3）如果不泡水或者泡水的時間不夠，那就一定要用到電飯鍋的一個特殊按鍵——雜糧飯，有的電飯鍋上寫的是粗糧飯，用這個按鍵煮飯，即使泡水時間不夠或者沒泡水，也可以把雜糧飯煮軟糯，就是煮飯的時間很長，通常需要1個小時左右。
（4）此外，想要雜糧飯更軟糯，不要用普通的電飯鍋煮飯，可以用高壓鍋煮飯。
（5）對於小米、藜麥這些小顆粒的雜糧，則不需要泡水，也不需要用特殊的鍋或者功能鍵就可以把飯煮軟，跟大米是一樣的。
雜糧米飯的做法
食材：紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆，黑米，紅米，糯米，藜麥
操作步驟：
1:首先把紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆洗干凈，提前浸泡，我晚上煮就是早上開始泡，早上煮就是晚上開始浸泡，浸泡過的水不要倒掉，因為這裡面的水是很有營養的，到時候一起放去煮飯就可以了。
2：把浸泡過的紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆連水一起放入鍋中，把黑米，紅米，糯米，藜麥洗干凈也倒入鍋中(放糯米是為了增加雜糧米飯的黏稠感，不喜歡吃的可以加大米）按下煮雜糧飯的按鍵。
3：一般浸泡過的雜糧按下煮雜糧的按鍵，40分鍾後就可以吃了，這樣煮出來的雜糧飯非常的軟糯香，因為加了糯米的緣故吃起來糯糯的感覺。
做雜糧飯有什麼技巧
第一：選對材料平時我自己比較喜歡倒騰紅豆雜糧粥，也喜歡倒騰紅豆飯，所以這里重點說說紅豆的選取。
紅豆在南方有幾個品種，而我們做雜糧飯一般最好選用赤小豆，赤小豆相對於真正意義上的紅豆來說更容易泡開和出沙。
第二：准備工作必不可少如果選用豆類做雜糧，最好將豆子提前泡發。我一般都是前一天或者早上就泡上水，半天左右的泡發就會讓豆子更容易煮糯煮熟
第三：放水的量要比平時多事實上，水的量是相當隨意的，我一般煮米飯時如果水剛好不超過米飯，米飯用水蓋住手，這樣煮出來的米飯剛好好。當然，如果你喜歡吃軟米或硬米，你可以調整水位，但不要太多。這樣香噴噴的糯米就可以煮了!
9. 五穀雜糧怎麼做才好吃
玉米面粥：將玉米面加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開後再多煮一會兒就成了。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。
臘八粥：臘八粥是傳統的粥，它的用料因地區與口味的不同而略有差異。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。
另可自製黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山葯粥、紅薯粥、南瓜粥等。
二、雜糧小點心：
小米粉窩頭：將小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一個雞蛋或20克奶粉，和水攪拌均勻，做成窩頭，蒸鍋蒸20分鍾即成。玉米糕：將麵粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕樣，中間夾上棗泥或紅豆沙，上蒸鍋蒸20分鍾即可。
此外，還可自製玉米餅，爆米花，蕎麥餅，蕎麥面饅頭，小米煎餅，黑米甜羹，黑米粉團子等
三、雜糧入菜：
粟米魚絲
主料：凈黃魚肉150克，粟米100克，蛋清1隻。
配料：精製油少許，鹽少許，鮮湯適量，澱粉適量。
製作過程：
1、黃魚去皮去刺，切成黃豆芽粗細的絲狀，清水漂凈，將鹽、蛋清、澱粉打勻，和魚絲攪拌備用。
2、炒鍋放油燒至二成熱時，放入魚絲，炒熟撈出，瀝去油，待用。
3、鍋洗凈，放入鮮湯適量，燒開加鹽、入粟米燒開，入魚絲，生粉勾芡，淋熟油即可。
小米排骨
主料：精排骨（500克）、小米（250克）
配料：蔥、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精鹽、雞精、生抽、麻油。
製作過程：
1、先泡去排骨的血水，擠干水分，切成大約1寸長左右的排骨段，然後加入蔥末、醬末、花雕酒、五香粉、精鹽、雞精、生抽等調料，可以按照自己的口味加，與排骨段攪拌均勻，放在一邊待用。
2、干小米要用水泡透。拿來拌好調料的排骨段，把每一段均勻地包裹上小米。
4、放入蒸鍋，旺火蒸大約30分鍾即可出鍋。
四、地方雜糧食品：
小米類：
1、呂家糊粥：鄆城特色名吃之一，又稱糊塗。
2、淄博茶湯：將小米浸泡，撈出後稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制。
3、滿族龍虎鬥：用大米、小米、小豆合炯的飯。
玉米類：
1、淮陰玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放進漫過玉米頭的水，放進鍋內，利用煮飯後的余火圍起來，約三、四小時即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態，然後用水磨磨成糊漿。
2、雲南包穀粑粑：雲南俗稱玉米為包穀。包穀粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米製作的一種風味小吃。
蕎麥類：
蕎麥類的地方風味食品有承德煎碗坨，慶陽蕎麥餄餎面，山西碗坨，天水蕎麥呱呱，雲南蕎包子等。
家居日子，如果你有時間，不妨花點心思和時間，如果你沒時間，只需把雜糧和細糧搭配在一起，煮一些品種各異的粥，這樣既可保留營養物質，又美味可口，何樂而不為呢！
在吃完粗糧後要記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。另外，老年人由於胃腸功能減弱，吃粗糧過多會導致腹脹、消化吸收功能減弱，因此吃粗雜糧要適量。
【瘦身營養餐 五穀雜糧飯】
原料/調料：
蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁 共30公克
紅蘿卜 30公克
地瓜葉 10片
蘿卜嫩葉 5片
鮪魚松 30公克
糖 1小匙
鹽 1小匙
醋 1小匙
製作流程：
1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗凈，以清水浸泡約4小時，再放入電鍋中煮熟備用。
2.紅蘿卜洗凈切細長條，以糖、鹽、醋腌至變軟；地瓜葉、蘿卜嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中氽燙後隨即撈起，泡入冷水中約1～2分鍾後撈起擠干備用。
3. 取作法1的雜糧飯約30公克，攤平在手掌上，鋪上少許鮪魚松，再擺上作法2的紅蘿卜及地瓜葉、蘿卜嫩葉後再整型成小飯團即可。
五穀米以糙米、蕎麥、大麥、燕麥、薏仁等五類雜糧組成，其膳食纖維、維生素的含量較白米多，澱粉含量卻少了許多，很適合想瘦身的人食用。
特別提醒：
1.大家可以根據自己現有的雜糧，進行組合搭配，但象黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。
2.蒸米飯，用手指頭量，水面到米的距離，大約是食指的第一關節的高度
3.粗雜糧的好處非常多，但不宜過量攝取，特別是腸胃和消化功能不好的人不能吃太多。
五穀粥
主料:稻米 100克
輔料:大麥 30克 小麥 30克 薏米 20克 燕麥片 20克
調料:鹽 3克 各適量
製作方法
1.把所有準備好的材料（白米，大麥，小麥，薏仁，麥片）用清水沖洗干凈，再放在水中浸泡3小時以上。
2.材料混合後一同倒入鍋中，加入15杯水同煮。
3.先用大火煮開，再改用小火煮40分鍾，直到粥爛熟透時熄火。
4.放入鹽調味，再燜5分鍾就可以了。
皮蛋雜糧粥的做法簡單是美食傑糕點主食的做法菜譜里的常見菜，皮蛋雜糧粥口味屬於，做法屬煮菜類，但怎麼做皮蛋雜糧粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道皮蛋雜糧粥吧~~
菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 工藝：煮
皮蛋雜糧粥的製作材料：
主料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,豬肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鴨蛋）60克
輔料：蝦皮10克
調料：大蔥3克,胡椒粉1克,鹽2克
皮蛋雜糧粥的做法：
1. 將小米等雜糧分別洗凈浸透；
2. 豬瘦肉洗凈，切成粒；
3. 皮蛋去殼切粒；
4. 香菇泡發回軟，去蒂，洗凈切絲；
5. 鍋中加入約200毫升冷水，將小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火燒沸；
6. 再改用小火熬煮約45分鍾，待粥稠時盛起備用；
7. 炒鍋中放油燒熱，倒入香菇絲、蝦皮爆香，然後加適量水燒沸；
8. 放入雜糧粥、豬肉和皮蛋粒，煮熟後加上胡椒粉、鹽調味，食用前撒上蔥絲即可。
食物相剋
小米：小米忌與杏仁同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
趕快試試吧，做一道屬於你的皮蛋雜糧粥。
五穀雜糧含有較多的纖維，經泡水浸軟後烹調，使人體更容易消化和吸收。浸泡豆類最好用已過濾的自來水，而豆類泡過的水含有化學物質，最好倒掉；像黑糯米、紅米等谷類，浸泡時營養成分會溶於水中，所以將米洗凈再泡水，浸泡後的水可直接入鍋烹煮。
另外，泡水可使五穀雜糧內的營養素活化，減少烹煮時間，吃起來就更香。浸泡時間根據不同的種類而定。夏天為避免滋生細菌，可放進冰箱內浸泡。
糙米稀飯「刮」脂肪
糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鍾左右，然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點心
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫上說，薏米具有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的麵粉，但是別看它其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝於孩子的長高速度和聰明程度，但是父母們給孩子們做蕎麥面條的時候，也需要有一些值得注意的地方。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好採用羊肉末，羊肉溫暖養胃，和蕎麥是很好的搭配。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是並不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應食用過多。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山葯粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環境中，約36至48小時，原料即發酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮靜安神，也會讓胃覺得很舒服。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山葯補脾益腎，茯苓補氣，各種原料相配，補虛強身。做成的醪糟酒釀實在是最營養健康的搭配。
玉米豌豆羹
1. 將玉米粒洗凈，上鍋蒸1小時取出；
2. 菠蘿切成玉米粒大小的顆粒；
3. 枸杞用水泡發；
4. 燒熱鍋，加水1500克；
5. 冰糖煮溶後放入玉米、枸杞、菠蘿、豌豆煮熟；
6. 用濕澱粉水勾芡即可。
煮五香豌豆
將豌豆洗凈，放入鍋內，再放入花椒、大料、精鹽、辣椒、姜、味精等，煮熟裝盤即成。
麻辣脆豌豆
1. 嫩豌豆洗凈，瀝干，投入六成熱的油鍋內炸熟，撈出待用；
2. 松仁入油鍋炸至酥；
3. 甜紅辣椒去籽、蒂，切成米粒狀；
4. 鍋置火上，放植物油50克，燒至五成熱，倒入豌豆、松仁、甜紅椒米煸炒幾下，下鹽、味精、淋紅油、花椒油簸勻，起鍋入盤即成。
重陽節－雜糧飯團（參賽）
雜糧飯團～
材料：蕎麥，江米，糙米，黑米，糯米，苡仁，紅豆，紅棗．
做法：1）把所有的米洗凈，泡3～4個小時．
2）把泡好的米和水放入鍋里煮（雜糧比白米難熟，所以要多放些水），煮到湯水收干快要熟的
時候轉到蒸屜上再蒸，開鍋後5分鍾即可．
3）把蒸好的雜糧飯用手捏成飯團，上面插上紅棗就OK啦～
PS：煮的米飯通常會糊鍋，否則就不熟，所以在鍋里的水都收干還沒糊鍋以前要轉到蒸屜上蒸，這樣
做出來的米飯好吃又不會浪費（我不喜歡用電飯煲，所以採取了相對麻煩的方法........）
現代的老年人大都患有各種各樣的老年病，多吃粗糧少吃精緻麵食，對老年人的身體有很多好處，所以在重陽節的時候可以為家裡的長輩做點雜糧飯團，回歸純凈自然的生活．
三丁玉米
材料：玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡開香菇2朵20公克 胡蘿卜丁40公克
調味料:鹽1/2小匙高湯2湯匙 糖1/3湯匙 澱粉水1/3湯匙 香油1小匙
製作方法：
1、將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水川燙。
2、鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3、鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成。
註：少許澱粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度為宜）。加上松子出菜，即為松子玉米。家庭中可不用先川燙半熟及拉油，鍋熱入油倒入所有材料及調味料翻炒均勻即可。
雞蛋玉米羹
材料： 罐頭玉米160克，雞蛋2個，罐頭蘑菇40克，澱粉5克，牛奶100克，凈冬菇、料酒各25克，鮮豌豆粒20克，精鹽4克，蔥、姜各1克。
製作方法：
1、鮮豌豆放入熱鹼水中泡一下，撈入涼水中泡涼；
2、炒鍋燒熱，加油用蔥、姜、料酒煸鍋；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬筍，稍燴後，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶和鹽，開鍋後加入澱粉勾芡即可。
奶香玉米餅
材料：雞蛋黃2隻、麵粉100g、新鮮玉米2條、奶油40g（室溫放軟）、適量的水、鹽或糖（吃鹹的加鹽，甜的加糖）
製作方法：
所有材料混在一起，拌均勻成糊狀就可以了。可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或塗層牛油。
如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒。