⑴ 江蝦的做法，酥炸江蝦怎麼做好吃，酥炸江蝦的家常做法
食材
主料
江蝦
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉困顫衫
適量汪腔
麵粉
適量
步驟
1.江蝦洗凈，放少許鹽。蓋上蓋子防止活的江蝦外蹦。
2.把腌好的江蝦放上麵粉，洞扒胡椒粉，拌勻
3.油鍋燒熱，把裹上麵糊的江蝦炸至金黃色
4.控油裝盤即可
⑵ 炸河蝦的做法
炸河蝦的做法
導語：即使人人都知道油炸食品灰常不健康，但是「不健康」的名號也阻止小饞貓們對炸河蝦的喜愛。以下是我為大家分享的炸河蝦的做法，歡迎借鑒！
炸河蝦的做法
材料：炸河蝦300克、洋蔥1個、蔥適量、薑末適量、糖適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、麵粉適量、植物油適量
步驟：
1、炸河蝦洗凈瀝干，洋蔥去外皮，洗凈；
2、洋蔥切粗絲，用適量麵粉攪拌好；
3、油7分熱，放下洋蔥炸一下；
4、待洋蔥轉色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉；
5、炸河蝦用料酒，鹽，薑末攪拌10分鍾入味，再拌上適量麵粉；
6、鍋里油7分熱，放下炸河蝦，用中火炸；
7、當蝦殼變紅發硬，撈出控油；
8、把蝦擺在洋蔥上，撒上胡椒粉，蔥花即可。
烹飪小技巧：
1、洋蔥也可以切細絲，生吃，不用炸.
2、也可以用土豆絲，油炸好了做忖底。
炸河蝦的營養
炸河蝦的營養有哪些呢？其含有氨基酸、脂肪、還含有鈉、銅、鈣等等營養物質，而這些物質都是人體必需的營養成分。下面具體來了解一下這些營養成分的價值吧！
1、炸河蝦含有氨基酸。炸河蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味 就越高。
2、炸河蝦含有脂肪。蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。
3、炸河蝦富含鈉。鈉可以調節滲透壓，維持酸鹼平衡；維持血壓正常；增強神經肌肉興奮性。
4、炸河蝦富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦 子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
5、炸河蝦富含鈣。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。
6、炸河蝦富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。
炸河蝦的功效
炸河蝦的功效有哪些呢？炸河蝦可以增強人體免疫力、可以緩解神經衰弱，可以幫助男性壯陽等等。下面具體了解一下：
1、炸河蝦可以增強人體免疫力：炸河蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補 腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2、炸河蝦為人體提供熱量。炸河蝦含有豐富的營養成分，因此能給人體提供熱量，讓你一整天充滿正能量。
3、炸河蝦可以緩解神經衰弱。炸河蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊 亂諸症。炸河蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。炸河蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。
4、炸河蝦可以消除「時差症」。日本大阪大學的科學家最近發現，炸河蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
雖然炸河蝦有這些功效，但畢竟有油炸食品，吃多無益的哦。
炸河蝦的宜忌人群
炸河蝦屬於一種油炸食品，也屬於一種不怎麼健康的`食品，因此並不是人人都適合食用的。那麼炸河蝦的禁忌人群有哪些呢？
炸河蝦適宜人群
一般人都適合食用炸河蝦，但是尤其適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力者食用。
炸河蝦的禁忌人群
1、老年人、孕婦和心血管病患者雖然適合食用河蝦，但是不適合吃炸河蝦；
2、宿疾者、正值上火之時不宜食炸河蝦，因此會火上加火；
3、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃炸河蝦，會使病情加重；
4、患有皮膚疥癬者忌食炸河蝦，不想自己皮膚變爛的話，就忌口吧。
炸河蝦吃多了會胖嗎
炸河蝦吃多了會胖嗎？正常情況下，一般人吃多了炸河蝦都會胖。
為什麼一般人吃多了炸河蝦都會胖呢？原因很簡單，油炸食品富含脂肪，少吃的話還能通過簡單的運動消耗掉；但多吃的話，脂肪就會越堆越高，從而就造成了脂肪無法消耗，從而轉化成肥肉的後果。
但是，雖然說炸河蝦吃多了會胖，一般人都不會懷疑。但是也有那麼一些特殊的人群，不管是吃什麼都不會胖，就算是油膩膩的炸河蝦也不例外。這些人群也就人們常常口中說的讓人羨慕妒忌恨的瘦子，但殊不知瘦子也有瘦子的悲哀，他們也不是故意想瘦的，只是他們到肚子裡面的東西怎麼也吸收不了。
不管是吃炸河蝦會發胖還是不會發胖，最終結果都是不好的，都會是影響到身體健康的。因此不管吃什麼食物，都不要因為愛吃就抱著「撒手不管』的態度大吃濫吃，這樣是灰常不健康的飲食生活哦。
⑶ 炸河蝦怎麼做好吃香酥
准備材料：河蝦、鹽、澱粉、雞蛋。
1、新鮮河蝦用水洗凈。
⑷ 炸江蝦——補充能量補充礦物質
我們都知道蝦是非常的美味營養的，對於各個人群來說，都是非常適合吃蝦的，所以蝦是我們餐桌上經常可以見到的佳餚了，江蝦炸起來是非常的好吃，可以說是色香味俱全，下面就是為大家介紹炸江蝦的相關內容了。
炸江蝦的做法
1、首先應該准備好各種材料：江蝦，雞蛋，麵粉，茴香粉，味椒鹽。
2、4個雞蛋，麵粉適量，茴香粉，味椒鹽，一起放入盤中攪拌。
3、攪拌均勻，將江蝦倒入裡面打滾。
3、然後下油鍋，小火煎。一共需要煎兩次，第一次出鍋，然後再復炸一次到脆脆的就好了。
4、我們如果是不確定蝦是否成熟了，我們 是可以嘗一嘗，也是可以用鏟子來進行感覺，如果一扒拉就開，就是脆了，說明熟了。
5、我們在最後是可以根據自己的口味喜好來進行食用，是可以搭配不同的蔬菜，這樣是會更加的美味營養的。
功效：蝦含有的脂肪是非常少的，裡面是含有豐富的降低人體血清膽固念毀歷醇的牛磺酸。而且是可以很好的補充我們身體所需要的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等營養成分。我們在生活中食用蝦也是能夠很好的消除「時差症」，因為裡面含有蝦仔搜青素，我們吃炸江蝦也是可以很好的幫助病後恢復，炸江蝦的肉質松軟，容易消化。雞蛋裡面是含有豐富的維生素和蛋白質，可以很好的補充身體能量。炸所以大家一定是不要錯過了。
炸江蝦製作起來是非常余知的簡單的，我們經常食用一些是能夠很好的增強身體的免疫力，而且營養價值是非常的高，所以大家一定是可以經常製作食用這款菜餚，我們參考上面的做法就是可以很好的製作出來的。
⑸ 油炸江蝦家常最簡單做法
香酥炸蝦排的做法
蝦洗凈，去蝦頭（摘掉的蝦頭也不要浪費，可以留著做蝦醬）
剝掉蝦身上的外殼，注意，最下面尾巴上的殼不要剝掉
3.把蝦從腹部處刨開，去掉蝦腸和蝦線，然後把蝦排反過來，用刀背在蝦排上拍幾下，這樣下鍋炸得時候不會捲曲；（腹部處明顯的一根是蝦腸，裡麵包裹的一根是蝦線，一定要清理干凈，否則有些會牙磣）
4.處理好的蝦肉加入鹽，料酒拌勻碼好備用
5.把澱粉，雞蛋液，麵包糠分別盛在盤里
6.腌好的蝦肉先裹一層澱粉
7.再裹一層雞蛋液
8.再裹一層麵包糠，用手稍微壓一下，讓麵包糠均勻的粘在蝦排上，這樣蝦排胚就做好了
9.鍋里倒入油，燒到七成熱下入蝦胚，炸至金黃色撈出即可。（如果不知道七成熱是什麼火候，可以把筷子插油里，筷子周邊有小氣泡冒出就好）
⑹ 炸河蝦怎麼做好吃香酥
炸河蝦好吃香酥的秘訣是要加五香粉增加風味；第二點是需要復炸，讓其酥脆，具體做法如下：
主料：小河蝦500克、麵粉70克、玉米面60克。
輔料：姜30克、胡椒粉2克、五香粉2隻、鹽4克、食用油適量。
步驟：
1、活的小河蝦反復清洗干凈，以免有河沙。
⑺ 小江蝦怎麼炸
炸小河蝦看似簡單，但也有技巧，如果不注意細節，炸出的小河蝦就有可能不酥不脆還很腥氣。這種小河蝦只有炸得焦香酥脆才好吃，如果不夠酥，往往吃到嘴裡會感覺蝦皮很扎嘴，根本咽不下去，有時還要吐蝦皮，浪費食材不說，口感也不好！
炸小河蝦時，有人直接下鍋炸，有人掛蛋液後再炸，其實都是不對的。如果直接下鍋炸，小河蝦難免會粘有水分，入鍋後就會導致熱油飛濺，很容易傷到人。而裹蛋液炸，因為蛋液的吸附性特別強，會吸入大量的油，再加上雞蛋本身就有股腥味，往往導致炸出的河蝦會很油膩而且腥味重，正確的方法是這樣的：
1.將小河蝦多沖洗幾遍，沖洗干凈後加入姜絲、適量的鹽和料酒攪拌均勻後腌制10分鍾，這一步的目的是為了去除小河蝦的腥味和充分的入味。
2.腌制好的河蝦，挑肆兆出姜絲，倒掉料酒和腌制出的水分，然後加入1勺澱粉、2勺麵粉（澱粉和麵粉的比例為1:2，這個比例炸出的河蝦特別香酥焦脆），然後拿起盆像顛勺一樣將它顛勻，讓每個河蝦都均勻地裹上麵粉，裹得越均勻，炸出的河蝦賣相就越好看、也越酥脆好吃！
3.河蝦裹勻後弊雹好，我們將多餘的麵粉抖掉，不然下鍋炸的時候，多餘的麵粉會沉到鍋底導致糊鍋，我都是一個租鉛一個將小河蝦嵌到另一個盤中，這樣會抖的更干凈。
4.鍋中加多一些的油，油溫5成熱時，我們拿起盤子慢慢地抖入河蝦，記住是一點點的抖入鍋中，不要一下倒入，否則河蝦會粘連到一起！河蝦入鍋後，我們盡量用勺子去翻動它，這樣不粘連，大約炸制2分鍾，控油撈出河蝦，然後將油溫升高，7~8成熱時，再次倒入河蝦復炸30秒，然後撈出即可，復炸是河蝦焦香酥脆的關鍵，一定不要省略哦！
炸小河蝦時，別直接下鍋炸，要多加「腌制」和「裹麵粉」這2步，這樣炸出的河蝦，出鍋又香又酥還沒有腥味！