Ⅰ 如何燉雞肉好吃又簡單竅門
雞肉燉土豆做法一：材料需要雞腿400g、土豆3個、洋蔥2個、大蒜6粒、紫蘇4片、胡蘿卜1個、大蔥半棵、姜一塊、紅辣椒一棵。調料需要韓式辣椒醬3大勺、鹽1小勺、胡椒少許、糖2大勺、料酒1小勺、芝麻油2大勺、辣椒粉2大勺、色拉油少許。先把材料都處理完畢，紫蘇、紅青椒、大蔥切絲、胡蘿卜切塊兒、洋蔥豎切成條狀、大蒜切碎、姜切片。材料准備好以後起鍋，將色拉油放入進去，等油熱了以後放入雞腿，炒至腿皮的顏色變白時候加入洋蔥炒一下，在加入胡蘿卜炒一下，炒好以後加湯，等湯煮開以後用勺子撇去上邊的菜沫。這個時間大概需要5分鍾，所以大家在做的時候要耐心的等待。菜沫撇去以後加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬蓋鍋煮10分鍾。10分鍾以後再把土豆放入進去、蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲也分放進去，蓋會兒蓋子就可以吃到雞肉燉土豆了。
雞肉燉土豆做法二：材料需要土豆1個、鹽、八角2個、少許糖、料酒適量、生抽適量、雞腿1隻、姜適量。雞腿切塊加料酒、鹽、姜、生抽腌制一下，再把土豆削皮切塊。起鍋放適量的油，在放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色後放土豆和八角翻炒幾下，在加鹽、生抽、糖翻炒，最後加入水即可，水要沒過雞肉土豆哦，中火燉熟即可裝盤。
Ⅱ 雞肉和什麼煲湯好喝
黃芪、姜、蔥花、蔥段等。
主料：雞1隻
輔料：黃芪3克、姜3克、蔥花5克、蔥段3克、桂圓2克、紅棗3個、枸杞2克、黨參2克、當歸2克
1、放入雞、薑片、蔥段，焯水去腥去血沫。
Ⅲ 雞肉和什麼燉好吃點，有營養點呢
小雞燉蘑菇做法 原料：笨雞一隻（就是土雞，最好是東北農村家養的那種，偶沒買到，用的是超市買的整雞）、 蘑菇（市場上買的紅蘑） 調味料：薑片、鹽、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖、白酒 做法：把紅蘑用水泡發，洗凈。整雞剁成塊，焯水。起油鍋加薑片爆香，放入雞塊加一點料酒翻炒一會和，加水要沒過雞肉，注意要一次性加夠水，加入泡好的蘑菇、醬油、料酒、花椒粉、八角、糖，大火燉十分鍾後轉小火再燉二十分鍾如果是土雞要燉上一兩個小時直到肉可以吃了為止 三菌燉雞的做法 原料： 開膛嫩母雞一隻（約500克）。 三菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。 製作方法： 開膛嫩雞洗凈後，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鍾左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鍾，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20分鍾至雞塊火巴，舀出盛於湯碗中即成。 冬筍燉雞 材料：雞半隻，冬筍250克。 調味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。 做法： ①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用； ②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛； ③爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。 橄欖燉雞 材料 生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿。 調味料 酒、蔥、畺、醬油、甘草。 作法§ 仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調味料稍腌片刻。§ 生橄欖或干品以水洗凈，起鹵鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過。§ 加調味料，用大火煮開後轉小火，收干後即可 盛出。 功效 橄欖對嬰兒大腦發育有明顯促進作用，可使嬰兒更加聰明，並有防治心臟病和胃潰瘍，保護膽囊的功能。 栗杏燉雞 材料： 栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，姜絲15克。調料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。 做法1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時撈出剝殼。 2.雞去雜洗凈，斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色後，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時左右，後加入栗子再燜至雞肉熟爛。 3.將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。 注意：此菜可補虛溫中，益腎強筋骨，適於虛弱羸瘦之人食用。但感冒發熱及熱性病慎用。
Ⅳ 雞肉用什麼燉好吃
只是雞肉燉什麼味道更好更營養呢？另外在燉雞肉的過程中需要注意哪些問題呢？
雞肉經過燉煮後會更加入味，和不同的食材搭配會燉煮出不一樣的味道，重點是燉出來的雞肉營養更全面。從營養的方面考慮雞肉可以和很多食材一起燉煮，比如香菇、土豆、南瓜等，接下來就推薦幾道燉雞的美食。
美食一：香菇燉雞
食材：雞肉、香菇
輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜、辣椒
調料：香葉、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖
做法：
(1)切好的雞塊涼水下鍋，開大火煮開撇去浮沫；
(2)撈出雞塊，過涼水多清洗幾遍；
(3)起鍋燒油倒入清洗干凈的雞塊，煸炒至雞肉微黃後加入香菇和輔料翻炒均勻；
(4)加入適量的料酒和胡椒粉去腥，適量的老抽調色，攪拌均勻後加水；
(5)將香葉八角和花椒等調味倒入鍋內大火煮開，之後轉小火慢燉20分鍾。
美食二：南瓜燉雞
食材：雞塊、南瓜
輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角
做法：
(1)雞塊清洗干凈後放入鍋內煮開；兩分鍾後撈出雞塊清洗干凈並瀝干水分；
(2)南瓜清洗干凈切成小塊備用；
(3)熱鍋涼油倒入輔料炒香，隨後加入雞塊煸炒，加入適量食鹽調味；
(4)鍋內加水沒過雞肉，大火燒開後倒入生抽、老抽等調料調味；切記要加入適量的料酒，可以中和雞肉的腥味；
(5)雞肉燉到八成熟時，加入切好的南瓜塊，蓋鍋蓋小火慢燉十分鍾即可出鍋。
Ⅳ 雞肉和什麼一起燉好吃有營養
強烈建議加香菇（不是蘑菇啊），喝湯吃香菇味特好．
2 另外有的話再加幾片人參（西洋參也行）不要加太多，沒有不加也行．
3 最後就是燉雞時千萬別放大料（花椒，八角之類的） 土豆燉雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜 家常菜譜 私家菜
工藝：燉 土豆燉雞塊的製作材料：主料：雞肉,土豆
調料：鹽,料酒,生抽,蔥,油,干辣椒,姜 教您土豆燉雞塊怎麼做，如何做土豆燉雞塊才好吃 1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鍾2）土豆去皮切1cm見方的小塊3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鍾4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鍾，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！柚子肉燉雞的做法詳細介紹菜系及功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 哮喘食譜 咳喘食譜 祛痰食譜
口味：酸鹹味 工藝：隔水燉 柚子肉燉雞的製作材料：主料：公雞500克
輔料：柚子300克
調料：鹽5克 教您柚子肉燉雞怎麼做，如何做柚子肉燉雞才好吃 1. 將公雞宰殺，去毛和內臟並洗凈；
2. 將柚子肉裝入雞肚中，然後放入燉盅內；
3. 上鍋隔水燉熟，加適量的食鹽進行調味即可。
小帖士-健康提示：
本品具有健脾下氣、化痰止咳喘之功效，適於支氣管哮喘患者食用。
Ⅵ 雞肉和什麼在一起燉好吃
步驟
1.將土豆去皮洗凈，切塊。
2.將雞肉放入沸水中焯去雜質，焯好後撈出備用（我喜歡吃雞爪，所以放了很多雞爪）。
3.鍋內放入適量油，放入雞肉翻炒幾下，再放入蔥、姜煸炒。
4.放入醬油。
5.放入適量清水。
6.放入白酒。
7.放入陳醋。
8.放入花椒、大料。
9.放入薑片和蔥段。
10.放入白糖。
11.放入食鹽。
12.關火，將鍋內的食材放入壓力鍋中。
13.放入土豆，翻拌一下。
14.壓至軟爛後，放入味精調味即可。
Ⅶ 雞肉和什麼一起燉好吃
雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救：吃雞尿白。
雞肉與菊花相剋，食則死亡
。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。
雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。
雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
雞肉與菊花相剋：同食會中毒。
雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。
雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。
雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。
雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。
雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。
雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。
以上這些食物都是不能跟雞肉同吃的，不小心同吃的話輕則拉肚子腹痛，重則中毒或死亡，所以大家在吃雞肉的時候對於這些飲食禁忌一定要記住。
Ⅷ 雞肉和什麼燉好吃
因為基於雞肉很鮮甜,燉什麼都很好吃的,比如,豬肚雞,還有蘑菇燉雞。
Ⅸ 雞肉和什麼燉好吃又營養
雞燉山葯，香菇，鮮奶等好吃又有營養：
香菇燉雞湯
材料：土雞1隻，干香菇10朵，蔥少許。
做法
1.先將准備好的土雞清洗干凈之後切成塊，先煮掉它的血水，備用。
2.接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再轉小火接著燉。
3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
4. 將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
山葯燉雞湯
材料：農家雞1隻，山葯1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
1、將雞宰殺之後清理干凈，之後剁成小塊，再將蔥姜洗干凈，生薑切成片，蔥打蔥結備用。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鍾。
7、山葯去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鍾。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鍾，開蓋加鹽調味即可。
鮮奶燉雞湯
材料：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。
1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。
2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。