㈠ 白蘿卜干怎麼腌制好吃可以吃嗎
先去准備一下食材：白蘿卜、生抽醬油、食鹽、辣椒面、花椒粉、白砂糖、熟芝麻、花生油。准備好這些食材以後咱們就可以開始製作這個蘿卜幹了。
下面咱們要做這個蘿卜干，需要把我買的蘿卜清洗一下，清洗干凈以後，然後需要把上面的水分控干一下，控干水分以後然後需要把這個蘿卜餡切成片，然後接著把蘿卜切成條，這里主要一定不能去皮，這樣帶皮腌製成的蘿卜干吃起來的口感會更加的脆，所以記住蘿卜的皮千萬不能去皮，切好蘿卜條以後我們把蘿卜條放在一個干凈的盆子，然後往上邊撒上食鹽，一邊撒一邊翻，最好是手上帶個塑料手套，用手把這蘿卜條抓一下，食鹽要確保言知道每一個蘿卜條，這樣才能充分的殺蘿卜上帶的水分。
蘿卜條撒上食鹽後要腌制上半個小時左右的時間，這樣就可以把蘿卜上自帶的水分給殺出來了，然後把這殺出來的水分倒掉，然後找來一個孔比較密的鐵網，然後把這食鹽腌制過的蘿卜條放在這鐵絲網上，放在太陽的下面曬一下，這樣曬的時間主要取決於，太陽的大小，太陽要是不好的話那就需要曬的時間長一點了，要晾曬到七成干左右這樣子才可以。
然後把我們曬好的蘿卜條收一下放在碗里，往碗裡面加上辣椒面，適量的花椒粉，用筷子攪拌均勻。鍋中倒入一勺子的花生油然後燒熱的時候把熱油倒進碗裡面，然後往裡面加入適量的生抽醬油、糖、和熟芝麻，然後用筷子攪拌一下，是蘿卜乾和加入的調料攪拌均勻。攪拌均勻後放上一天這樣就可以實用了，就這樣好吃的蘿卜干就做成了，重要的是味道還是非常的好。
㈡ 如何腌制白蘿卜干最好吃
蘿卜削掉葉子和根須，放入水中多洗幾次，先把蘿卜切段再切條，放在太陽下先曬2天，放入鹽攪勻，用力抓搓2分鍾，再曬3天左右，再揉一遍鹽，徹底曬干。
㈢ 白蘿卜干怎麼腌制好吃
材料：
蘿卜5個
輔料：
鹽，辣椒面，花椒面，油，白糖，香葉，花椒，八角，薑片
腌蘿卜乾的做法
1.將新鮮的蘿卜洗干凈，然後切成大小均等的粗條，晾曬2-3天;
2.曬好之後，蘿卜用涼開水洗一遍，風干水分，再晾曬一段時間;
3.鍋里倒入適量油，油熱之後，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸一炸;
4.炸好之後將食材撈出，留炸料油，晾涼備用;
5.將風乾的蘿卜用盆裝好，放入炸料油、鹽、白糖、辣椒面、花椒面拌勻;
6.裝入事先准備好的干凈的瓶子裡面，放陰涼處或者冰箱保存，三天後即可食用。
怎麼腌蘿卜干
小貼士：
1、蘿卜條最好放在室外曬，這樣基本上1天半就可以了。
2、蘿卜干不要曬得太幹了，否則吃起來會比較硬，缺少了勁道的口感。
㈣ 白蘿卜干怎麼做好吃法大全
一、湖南蘿卜乾的腌制方法：
原料：白蘿卜1200克，鹽120克，重石1個。
做法步驟：
將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層折蘿卜一層鹽的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。重壓二天後，取出蘿卜日曬至干，此時顏色呈淺褐色即可。
二、酸辣蘿卜乾的腌制方法：
原料：白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
做法步驟：
1、先將蘿卜擇洗干凈，然後加工成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用。
2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內；將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
三、五香蘿卜乾的腌制方法：
原料：白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。
做法步驟：
1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月後即成腌蘿卜。
2、將蘿卜切成粗條，晾曬至干；把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼。
3、將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天後，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為准。
㈤ 白蘿卜幹了怎麼做好吃
蘿卜乾的做法。
第一步：首先是拿出適量的蘿卜干，洗干凈以後，切成粒，把干辣椒切成段，小蔥也切成段，打算切成碎末。
第二步：起鍋開大火燒油，油溫升高以後，放入干辣椒段，花椒粒，蒜末，爆出香味。
第三步：倒入蘿卜干，用大火翻炒，放一勺白糖提味，在淋上少許陳醋，繼續翻炒。
第四步：淋上少許麻油，翻炒均勻以後，即可起鍋裝盤了。
我家喜歡吃辣椒，所以起鍋前還會淋上一些紅油。
相信很多朋友都見過這種蘿卜干，也喜歡吃這種蘿卜干，那麼要是還不會炒一下的話很好。
蘿卜，它味甘辛性涼，具有清熱解毒、健胃消食、下氣定喘、化痰止咳、順氣利便、消食除脹、生津止渴、利大小便、補中安臟、解酒毒、降血脂、潤膚、軟化血管、散瘀降壓等功效。適用於消化不良、食積脹滿、咳嗽痰多、胸悶心急、反胃嘔吐、便秘、咽干口渴、煤氣中毒等病症。是深受人們喜受的佳蔬良葯
㈥ 白蘿卜怎麼曬蘿卜干做的好吃
白蘿卜曬蘿卜乾的好吃的做法。首先將蘿卜洗干凈。千萬不要去表面的皮。因為表層的皮會更加的脆。將蘿卜晾乾水分，切成滾刀塊。確保每一塊蘿卜上都有蘿卜皮。這樣做出來的蘿卜干。很脆。將切好厚的大塊蘿卜條撒上鹽腌制三個小時。將腌好鹽的蘿卜條用袋子裝起來，壓干水分。曬至八成干。這樣做出的蘿卜干香脆清甜味道鮮美。
㈦ 蘿卜干怎麼做最好吃
當鹹菜吃：
先把蘿卜干用水泡軟，因為一般曬成乾的時候是放鹽的，所以泡軟後直接放入調料比如醋、醬油或辣椒油做成小鹹菜吃的，當然泡完後就沒那麼咸了，可以當小菜。
2、蘿卜干炒肉：
3、麻辣蘿卜
製作材料：
主料：蘿卜干500克 輔料：花生50克 調料：醬油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大蔥25克
特色： 麻辣香脆
製作要訣：配料花生應選擇油炸花生米
㈧ 怎樣做蘿卜干最好吃
在農村，很多人家裡都會種各種各樣的蔬菜，但是有的時候，一下種太多吃不完，就容易浪費，所以很多時候，都會拿來做菜乾或者腌菜，這樣可以保存的時間更長，也別有一番風味。蘿卜就是如此，因為蘿卜的產量大，價格便宜，因此很多時候，種蘿卜的基本會有剩很多的，所以大家都喜歡拿來做蘿卜干吃，蘿卜干可以當主菜，也可以當配菜，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備拿蘿卜干，給大家分享幾種特色美食，喜歡吃蘿卜乾的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
做法一：蘿卜干煎雞蛋
准備食材如下：蘿卜干100克，雞蛋8個，食油適量，小蔥1根，水澱粉少許
具體做法如下：首先把蘿卜干用水浸泡半個小時，去掉部分鹹味，接著把蘿卜干撈出瀝干水分，放到菜板上剁成根黃豆大小的顆粒狀，然後准備個湯碗打入8個雞蛋，加入2湯匙水澱粉打散成蛋液。接著起鍋加油燒熱，把蘿卜干倒入鍋中，大火煸炒至水分收干，再加入1杯清水（一次性杯子大小）蓋上鍋蓋小火燜煮2分鍾，把蘿卜乾的味道煮出來，接著揭蓋大火翻炒至水分收干，然後再盛出到蛋液裡面，攪拌均勻，接著起鍋加油燒至5成熱，倒入一半的蘿卜干蛋液，鋪成一個圓形，煎至兩面焦黃即可，出鍋後切成小三角塊吃的時候更加方便哦！
做法二：臘豬腳燉蘿卜干
准備食材如下：豬蹄(臘)1000克，蘿卜干150克，水適量，姜1塊，細香蔥5克
具體做法如下：准備好原材料，臘豬腳洗凈斬塊提前泡軟，蘿卜干提前泡兩個小時，臘豬腳放入鍋里煮，開後再煮幾分鍾，姜稍微拍碎，蘿卜干切成合適長短的段，蘿卜乾和姜放入砂鍋，放入適量水，燒開，將煮了的臘豬腳夾入砂鍋里，小火燉兩個小時，撒上蔥花，出鍋了！
做法三：香辣豆豉蘿卜干
准備食材如下：蘿卜干80克，紅椒兩個，花生油1.5湯匙，豆豉兩勺，蒜子三瓣醬油1/2茶匙
具體做法如下：蘿卜干一般比較咸，最好提前浸泡。把泡好的蘿卜干提前浸泡切成小粒了，把紅椒和蒜子切碎；豆鼓清洗干凈，熱鍋下油，把紅椒碎加進炒香，接著把蒜子和豆鼓加入翻炒幾下，加入蘿卜丁，攤開小火慢炒，最後加少量醬油即可！
做法四：臘肉炒蘿卜干
准備食材如下：蘿卜干200克，豬肉300克，紅尖椒1個，蔥1根，蒜4瓣，干辣椒5根，色拉油2小勺，食鹽少許，醬油半湯匙
具體做法如下：先把肉切成小薄片，尖椒切成絲備用，鍋燒熱後倒入少許油燒熱，放入肥肉煸出油，放入蘿卜干、干辣椒大火翻炒，放入瘦肉，倒入醬油翻炒均勻，倒入熱水蓋上鍋蓋大火燒開後改成小火燜5分鍾，加入蔥、蒜、尖椒、鹽翻炒即湯汁干即可！
做法五：蘿卜干做法
准備食材如下：白蘿卜大量，食鹽適量
具體做法如下：青蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條），用適量的鹽腌制半天至一天，攤在太陽下晾曬至干。蘿卜干有鹹味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿卜干；曬好的蘿卜干密閉保存，隨用隨取；秋天的蘿卜水分大，曬出來的蘿卜干品質最好。蘿卜干有鹹味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿卜干；曬好的蘿卜干密閉保存，隨用隨取；秋天的蘿卜水分大，曬出來的蘿卜干品質最好。
㈨ 有誰知道好吃的白蘿卜干怎麼做的
脆辣蘿卜干
脆辣蘿卜干外紅內白，味鮮質脆,而且具有辣、甜、咸等獨特風味。
製作方法
鮮嫩白蘿卜25公斤，辣椒粉100克，紅糖250克，食鹽300克，花椒粉20克。將蘿卜切成0�5厘米粗、7厘米長的條狀，在陽光下曬2～3天，曬至8成干呈捲曲狀時，再用清水浸泡並搓洗干凈，瀝干水分後，倒入盆內，按比例加入上述配料(紅糖要用水化開後再用)，用手上下翻拌均勻。然後裝入壇內，壓實，密封好壇口。如沒有壇子，也可用厚塑料袋裝實，扎緊口，放10～15天即可食用。注意每次取出後要及時把口密封好，以防變質。