⑴ 冬瓜鴨架湯的家常做法
前言
買了半邊鴨，把肉剔出來做了蜜汁烤鴨，剩下的鴨架鴨絕轎如脖子就拿來煲湯，正適合不過了。
現在，步了初夏了，喝點冬瓜鴨架湯，特別的舒服。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
鴨肉營養豐富，且性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
此湯清潤消暑，利水祛濕，還能健脾開胃，滋養潤顏。
材料
主料：鴨架1/2副、冬瓜500g；
輔料：生薑3片、鹽適量
冬瓜鴨架湯
1
鴨架斬塊，用清水泡去血水。
2
冬瓜洗凈，皮和籽都留著切大塊。
3
將冬瓜和鴨架放入砂鍋中。
4
加入薑片和足量的清水，加蓋燉煮。
5
大火燒開後轉帆芹小火。
6
其間用湯勺將浮並啟沫舀出去。
7
煲1小時後加食鹽調味即可食用。
小貼士
煲湯的冬瓜不要去皮和去籽，因為冬瓜皮有利尿消腫。用於水腫脹滿、小便不利、署熱口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清熱化痰、消癰排濃、利濕等功效。
此湯在煲之前已經將鴨架泡去血水了，而且在煲的過程中把浮沫舀出去了，所以不用飛水也不會有異味了。
⑵ 冬瓜鴨架湯的做法步驟圖，冬瓜鴨架湯怎麼做
食材
主料
鴨架
300g
冬瓜
400g
輔料
鹽
適量
紅椒
適量
黑木耳
適量
步驟
1.鴨架准備好 放入砂鍋中
2.放入適量的清水
3.冬瓜准備好
4.削皮 切成薄片
5.泡好的黑木耳也准廳派備好扮跡賀了
6.鴨州兆架湯燒開了
7.放入適量的白鬍椒粉
8.放入適量的鹽
9.放入冬瓜和黑木耳
10.再次煮開 小火燉一會兒
11.放入少許的紅椒點綴一下就可上桌了
小貼士
鴨架中含有油 不用再放入油了
⑶ 冬瓜鴨架湯的做法步驟圖，冬瓜鴨架湯怎麼做好吃
用料
烤鴨架 一副
冬瓜 一塊
香菜 4根
蔥
姜
甜面醬 2－3勺
鹽
料酒
冬瓜鴨架湯的做法
鴨架一隻，去掉鴨PP,用手將鴨肉一點一點撕下宴緩察來，撕成鴨絲，備用
把撕下鴨肉絲的鴨架，掰成小塊。備用
冬瓜洗凈切成塊，蔥一部分切成絲，另一部分切成段，姜切成絲和片，香菜洗凈切成段，備用
湯鍋放水置水開後，放入撕成小塊的鴨架，大火燒開後，去盡浮沫，撈出沖去鹵汁
再放入晌茄開水鍋中，倒入料酒，放入蔥段、薑片
改小火，燉30分哪斗鍾後，放入去皮切塊的冬瓜，大火燒開，改小火接著燉15分鍾
下入鹽調味，放入香菜段，即可起鍋
⑷ 冬瓜燉鴨架湯怎麼做
用料
烤鴨的鴨架
部分或一副
生薑
兩三片耐山
蔥斷
兩三個或可放不可放
料酒
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
雞精
適量
冬瓜，白菜，香菇，香菜
適量
冬瓜燉鴨架湯的做法
烤鴨的鴨架如果冷凍，就解凍它。如果現成的，就剔除尾部，它是鴨子油脂最豐富的部分。
將烤鴨的鴨架放在鍋里炒一炒，炒出多餘的油脂部分。
將炒好的鴨架放入開水中（水一次放夠，中途不要加水），再放入薑片，蔥段，適量料酒，大火煮十分鍾，撇去浮沫。
浮沫撇完後，轉小火（火不能太小，湯煮時有泡冒出則可以）燉30分鍾
燉湯時，你就可以將冬瓜去皮切片，香菇片，白菜片，香菜段
當湯煮30分鍾後，湯呈奶白色，加入香菇，冬瓜，白菜昌絕中，（也可以是你愛吃的各宏拆種菜）煮15分鍾後關火，加鹽，雞精，胡椒粉，放香菜斷段！（胡椒粉和雞精可加也可不加，看自己喜好嘍！）
好喝的鴨架湯出鍋了！
⑸ 冬瓜鴨架湯怎麼做
主料
冬瓜適量
鹵鴨適量
輔料
水
2000毫升
調料
姜
適量
小蔥
適量
冬瓜鴨架湯的做法
材料集合圖：
1.將鴨架子掰成幾段，和薑片一起下入鍋中，加2L清水，塵讓開火煮
2.冬瓜切片，小蔥切末
3.鴨架子湯煮開後，繼續煮衫物15分鍾
4.15分鍾後，下入冬瓜片，加適量鹽調味。冬瓜煮熟後即可關火，撒上蔥末派塌局就好了