㈠ 糙米怎麼做才好吃
糙米飯怎樣做好吃還營養，這一步不能少，糙米也能做得很可口
本期導讀：糙米飯難熟口感硬，只是少做了這一步，教你正確做法，綿軟好吃
現在人注重飲食健康，吃粗糧成為一種時尚，糙米是除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米的營養價值比精白米高，糙米的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。與白米相比，糙米較高程度地實現了稻穀的全營養保留。
糙米的膳食纖維含量是相應白米中含量的6倍多。膳食纖維在預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康方面有突出作用，還能促進腸道蠕動，減脹氣，改善便秘。明代葯物學家李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有「和五臟、好顏色」的妙用。意思是說常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。可見糙米不僅具有食用價值，而且還有神奇的醫療保健、養生延年的效用。
雖然糙米飯好處多多，一般來說，很多人覺得糙米飯不好吃，糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，糙米飯難熟口感硬，糙米飯怎樣做好吃還營養？只是少做了這一步，教你正確做法，糙米也能做得很可口，綿軟好吃。下面分享下糙米飯的詳細做法：
【糙米飯】所需材料：糙米、大米、水
做法步驟：
1.糙米屬於粗糧，因為糙米有飽腹感，吃得太多糙米會影響腸胃，給腸胃造成負擔。和大米一起煮營養均衡，更有利於身體健康，還能中和口感。一般大米的量高於糙米的量就可以了。
2.將糙米倒入水中以後，輕輕揉搓米粒，將表面的粗糠搓洗掉，把洗好的糙米放到清水中浸泡4小時，或者更長時間也可以，糙米經過浸泡後，這樣做出的糙米飯，也能做得很可口，綿軟好吃，這是做糙米飯的小技巧。
3.把大米投洗干凈，和泡好的糙米和大米混合在一起，放到電飯煲的濾糖甑中。
4.把裝米的濾糖甑放入電飯煲的內膽里，加入水，米和水的比例1：1.5就可以了。
5.蓋上電飯煲鍋蓋，選擇脫糖鍵，再選擇啟動鍵蒸制米飯，蒸米飯的時間需要20多分鍾左右。用的是臻米脫糖養生蒸汽電飯煲X6,可以米湯分離，蒸出低糖飯，米飯香而不甜。
6.到時間後，打開電飯煲鍋蓋，取出濾糖甑，綿軟好吃，營養健康的糙米飯就做好了。
小貼士：
（一）：糙米屬於粗糧，口感較粗，因為糙米有飽腹感，吃得太多糙米會影響腸胃，給腸胃造成負擔。和大米一起煮營養均衡，更有利於身體健康，還能中和口感。一般大米的量高於糙米的量就可以了。
（二）：糙米質地緊密，煮起來也比較費時，把洗好的糙米放到清水中浸泡4小時，或者浸泡更長時間也可以，糙米經過浸泡後，這樣做出的糙米飯，也能做得很可口，綿軟好吃，這是做糙米飯的小技巧。
（三）：沒有脫糖電飯煲，用普通電飯煲做法一樣。
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㈡ 如何煮糙米飯
糙米飯的做法如下：
1.將糙米用清水淘洗干凈。
2.淘洗干凈的糙米放入電飯煲，加入清水。
3.水位至糙米的2杯米所需水量處，蓋上蓋子，菜單中選擇「活性糙米」，按下煮飯鍵。
4.經過長達3個多小時的等待，糙米飯終於出鍋了，米飯的水平位置幾乎到達了糙米3杯米的水位處，米粒吸足了水分，個個飽脹松軟。
㈢ 糙米飯怎麼蒸
准備食材：藜麥、大米、清水、糙米。將所用食材混合好，將食材用清水泡洗一下。浸泡半小時後再次用清水清洗。將泡洗好的米控水，然後重新加入煮飯的水量。上蓋，定時一小時的蒸制即可。 
㈣ 怎樣蒸糙米飯
需要提前准備好的材料包括：糙米 55克、大米 200克、水 適量雹滲鎮。
1、第一步准源粗備好需要蒸的糙米，放喊脊一旁備用。
㈤ 怎樣煮糙米飯好吃
1 、浸泡糙米：
浸泡糙米的時候，用糙米分量兩倍的溫水、一茶匙白醋或檸檬汁、一小撮鹽，浸泡過夜。這樣的糙米更容易煮爛。
2 、加浸泡後的糙米分量兩倍的水，大火煮開之後轉中小火，煮上30分鍾，然後關火不揭蓋繼續燜個10分鍾左右。注意烹煮的時間以自己用的糙米分量、鍋的大小和密封性為准。
3、也可以用高壓鍋煮，因糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時遲亂團，將它淘洗後用浸泡一夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。
(5)如何蒸糙米飯好吃擴展閱讀：
糙米的營養價值：
1、米精蛋白
糙米的米精蛋白、氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。
2、微量元素
因為其中碼橘的碳水化合物被粗纖維所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中鋅、鉻等微量元素有利於提高胰島素的陪遲敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助，研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹度，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
3、含有胚芽
胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。
㈥ 五色糙米飯怎麼煮
糙米比精白米含有更多維生素、礦物質和纖維，營養成分較高。薏仁則含有維生素B1，尤其適宜皮膚營養不良者食用。
五彩拌薏仁糙米飯材料:
薏仁80克，糙米80克，玉米（粟米）筍100克，切片（0.5厘米厚），秋葵100克，去蒂頭，切片（0.5厘米厚），紅甜椒100克，切丁，蘑菇（洋菇）100克，切丁，水煮鮪魚（吞拿魚、金槍魚）1罐（約100克），烤熟的松仁20克，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，檸檬汁1湯匙，薑末1茶匙，糖1茶匙
五彩拌薏仁糙米飯做法:
1.薏仁、糙米泡水1小時。取出放入電（飯）鍋，加水340毫升，煮熟。
2.同時取一大鍋，注水煮沸。放入秋葵、玉米筍、蘑菇，沸水燙熟後瀝干，裝入大碗。
3.拌入薏仁糙米飯和紅甜椒，再加入鮪魚、橄欖油、鹽、糖、檸檬汁、薑末等，拌勻。最後撒上松仁即可。
秋葵營養分析：
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。
對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有葯效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。
另外由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵補充信息：
秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。不可凈碎冰直接撒在果實上面，否則會產生水傷斑點。買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。
秋葵適合人群：
一般人群均可食用。
1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃；
2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
秋葵做法指導：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
㈦ 如何煮糙米飯
取適量糙米和少量粳米混合，根據個人口味的不同，搭配一定比例，加入適量水分，隔水上鍋蒸，水開30分鍾後即可 。糙米飯是用糙米與大米相配作跡圓成的飯，可干可稀，比例個人掌握，一般大米多於糙米。
如何煮糙米飯
糙米，是指除了外殼之外都保留的全穀粒。其最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。
糙米口感較粗，質姿州塌地緊密，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡跡碰過夜，然後連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。
糙米含大量膳食纖維素，被稱為“第七營養素”。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高。
㈧ 糙米飯怎麼蒸 蒸糙米飯用不用提前泡
1糙米飯怎麼蒸
糙米口感較粗，質地粳米，蒸起來也比較費時，故蒸前可先洗凈後再用冷水浸泡再蒸。
糙米中米糠，和胚芽部分含有豐富的維生素B，維生素E，以及不飽和脂肪酸，鐵，鉀，鎂，鋅等，可以直接蒸糙米飯，也可以搭配粳米，薏米，綠豆，紅豆，紅薯，南瓜之類的食材一同蒸食，營養價值更高。
2
糙米飯
材料：水發糙米150克，水發大米120克。
做法：
1.砂鍋中注入適量清水燒熱。
2.倒入洗凈的糙米，大米，攪散。
3.蓋上蓋，燒開後轉小火煮約50分鍾，至米粒熟透。
4.揭蓋，盛出煮熟的糙米飯，裝在碗中即可。
3
黃瓜糙米飯
原料：糙米200克，黃瓜80克，鹽少許，雞湯少許。
做法：
1.選擇優質糙米，在涼水中浸泡一天左右。
2.使用高壓鍋，糙米和水取1:1的比例，若是用電飯鍋，則水應是糙米的戚戚迅1.5-2倍，前15分鍾用小火，中間25分鍾用中火，後15分鍾小火。
3.將蒸好的糙米飯用筷子攪松。
4.黃瓜洗凈，切成小丁。
5.平底鍋加少許油，倒入糙米飯翻炒，再加入少許食鹽和雞湯，放入黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。
6.飯中也可加一些大豆，小豆等雜糧，這樣更加增加味道和營養。要是覺得糙米口高此感太粗，也可以適當加一點大米一起蒸。
4
糙米牛蒡飯
原料：水發糙米60克，水發大米60克，牛蒡50克，白醋適量。仔鍵
做法：
1.將牛蒡洗凈去皮，切成條，再切成丁。
2.鍋中加水燒開，倒入牛蒡丁，淋入白醋，煮至斷生，撈出，瀝干水分，待用。
3.砂鍋中注水燒熱，倒入泡發好的糙米，大米，放入牛蒡丁，攪拌均勻。
4.蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中火煮40分鍾至熟，盛出裝入碗中即可。
㈨ 如何煮糙米飯，才會好吃
糙米飯如何烹煮？
方法如下：
一、洗米時用手輕揉且迅速將米攪動，為免於營養成份過度流失，連洗兩次即可。
二、加水多寡與米之軟硬度有關，只有煮白米：水與米的比例約1.0～1.2倍即可，但如以糙米及白米混合烹煮，則水量必須提高至1.3倍慧灶碧(以容量計算)。
三、浸水是讓米粒充分吸收水分，使米飯煮熟度均勻，白米浸水時間約30分鍾，糙米為增加其消化吸收率，因此其浸水時間約需10～12小時。
四、白米使用一般電鍋烹煮即可，烹煮過程中應避免掀起鍋蓋，以免水分過度蒸發。糙米使用一般電鍋烹煮時，必須實施『二次炊』，如果能夠使用壓力鍋，當可有效提高其食味品質及消化吸收率。
五、煮熟後再利用鍋內餘溫燜約20分鍾，可使米飯更Q。
還有另外一種煮法：
在煮糙米飯時，只要在水中加冰塊，煮出來的米飯就可以和白飯一樣松軟好吃。
方法是將原本要加的內鍋水的一半換成冰塊。
舉例說，煮兩杯米時，原本放兩杯多的水，這時將一杯分的水放進冰箱冷凍
，煮時再取出，加在內鍋里一起煮。
如此水溫和米的前舉溫度都下降，煮的過程會變長，煮出來的米粒也就較膨鬆，好嚼了。
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電鍋煮飯通辯帆
煮飯，還不簡單！將飯和水加進去按下按鍵就好啦！那好吃的飯怎麼煮？一半軟一半硬的飯又如何處理？
洗米煮飯小妙方
1． 避免使用內鍋洗米，造成內鍋表面的鐵弗龍處理層有刮傷，使得不粘鍋
的功能降低。
2． 要快速洗米，因為乾燥的米會吸水，因此第一次洗完米後，要將水快點
倒掉，然後再換水繼續洗滌米粒。
3． 米洗好並加入適量的水後，最好再浸泡30分鍾以上，煮出來的米會更加
可口。
㈩ 怎樣煮出好吃的糙米飯或雜糧飯
【多彩糙米飯】
配料：大米 30克、藜麥 10克、紅米 10克、紅小豆 5克
烹飪步驟：
第一步：其實真正的糙米飯比例是3：7，但是我家有寶寶所以我大米加的多了一點，如果你是減肥人士，想少吃點飯，那麼就把糙米和米飯的比例換一下，少加一點大米。--（注意不管你是不是正在減肥，隨著生活水平越來越高，人們吃的也越來越好，腸胃負擔會比較大，所以偶爾吃點糙米飯對我們的身體會很好。）
第二步：將所有的米放入盆中，清洗干凈，一定要多洗幾次，多換幾次水，有人會覺得大米不臟，但其實在運輸過程中，還是會有很多雜志和臟東西，所以一定要好好清洗。--（注意：藜麥因為顆粒很小，洗的時候一定要小心，別洗完藜麥都被倒掉了，其實可以用濾網或者是棉紗布這樣就不用擔心會倒掉了。）
第三步：糙米飯里我加入少量的紅小豆，紅小豆煮之前一定要泡一下，這樣煮出來才更軟糯，因為我家孩子不太喜歡吃紅小豆，所以我放的比較少，這個根據自己喜歡來添加就好了。
第四步：將處理好的食材放入電高壓鍋中，加入適量的水，按下八寶粥鍵，就不用管了，只需等待就可以得到你想要的美食。
第五步：做好的糙米飯不管是配炒菜還是直接吃，都超好吃。