1. 如何做出好吃鮮美的皮皮蝦
皮皮蝦洗干凈後，撒少許鹽，放入蔥段、薑片和蒜，置於拍耐裝了水局頃的蒸鍋中，蒸制10分鍾即可，下面介紹具體做法：
主料桐賀陸：皮皮蝦500g
輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、醋適量、糖半勺、香油少許、生抽少許
製作步驟：
1、皮皮蝦清洗干凈。
注意事項：
1、一定要買鮮活的皮皮蝦，蒸出來才美味。
2、第一次蒸東西完全沒有經驗的話，放水深6-7厘米，很多了，夠大火蒸一個小時了這樣對於新手來說更安全，不容易干鍋。
2. 如何做出好吃的皮皮蝦
剁椒皮皮蝦好吃，以皮皮蝦為原料，加入紅剁椒、青椒、蔥、蒜、耗油等調味料製作而成，配圖步驟如下：
主料：皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、蚝油適量、糖適量
1、皮皮蝦洗凈，在沸水裡汆幾個，略微變色定型即可撈出。
注意事項：
1、挑選皮皮蝦最好就是買活的，這樣做出來的味道才足夠鮮。
2、剁椒和蚝油本身就有鹹味，鹽可酌量放。
3. 皮皮蝦要怎麼做 皮皮蝦好吃的做法
1、把皮皮蝦頭和爪，用態握剪刀剪掉，把旁邊的小爪去掉。
2、中間腹部的小副腳也去掉，把尾部用剪刀剪掉。
3、鍋中放洞正油，待油溫四五十度時，把皮皮蝦倒入鍋裡面炸。
4、將皮皮蝦的外皮炸到表皮酥脆，鍋中加花生油，放入紅椒末，青尖椒末，洋蔥末，將其炒香。
5、炒出香味後加入蒜蓉辣椒醬，生抽，雞精，椒鹽。
6、炒出顏色之後，倒入炸好的皮皮蝦在鍋內翻勻，讓料汁均勻帆顫慶的裹到皮皮蝦上面即可。
4. 怎麼做皮皮蝦好吃又簡單
主料：皮皮蝦2斤。輔料：大蒜(2頭)，小紅辣敬鏈椒、花生油、澱粉、香油、花椒、醬油、鹽、糖、花雕酒適量。
1、首先將准備好的皮皮蝦用水清洗干凈，放一旁備用。
5. 如何做皮皮蝦最好吃
把買回來的皮皮蝦放進准備好的容器中，並在其中倒入白醋、料酒和食鹽等配料，腌制半個小時左右就可以使用了。腌制皮皮蝦一方面是去腥，另一方面就是讓蝦肉更入味，最後煮出來更好吃。
腌好了皮皮蝦之後把皮皮蝦瀝水晾乾，另外准備好一個干凈的鍋，現在鍋里加上少量的涼水，然後再加上提前准備好了的蔥和姜，最後在鍋里撒一點食鹽之後放入皮皮蝦。用大火把水燒開，燒開時不需要蓋鍋蓋，等到水燒開之後再改成小火並且用蓋子燜上，大概燜三分鍾左右就可以開蓋了，最後把皮皮蝦撈出來，在准備好的盤子中擺放好就可以食用了。
如果用熱水煮蝦，因為冷熱差距太大，蝦肉不能均勻受熱，最後入味也就不夠透徹，反而用冷水煮皮皮蝦，能夠讓湯味一點點滲入到蝦肉中，最後咬一口，肉質鮮美入味，吃起來讓人回味無窮。
6. 皮皮蝦怎麼做好吃 皮皮蝦如何製作
1、食材：皮皮蝦一斤、干辣椒適量、花椒適量、料酒少許、生抽25克、玫瑰鹽少許、食用油4兩。
2、將皮皮蝦的頭部剪掉，尾部尖利的部分剪掉，清洗幾遍皮皮蝦，然後用清水浸泡半小時，將小蔥洗干凈後去除根部，切成小段，生薑和大蒜分別切成薄片。
3、將干辣椒切碎，和乾花椒混合放在碗里。
4、准備研磨好的玫瑰海鹽，放在雙椒碗中。
5、鍋里加水，放梁衫進少許料酒，生薑片和大蒜片，大火燒開鍋，水沸騰後，將皮皮蝦放在鍋里焯煮大約兩分鍾即可，撈出焯水的皮皮蝦，用廚房紙將其身上的水分擦乾，鍋里的水倒掉即可。
6、接下來製作醬汁，一勺生抽放在碗里。
7、一勺料酒放在碗里，將它們攪拌勻實後，放置一旁備用。
8、將炒菜鍋燒熱後加入適量食用油，油溫七八成熱的時候，放進焯水後的皮皮蝦叢中，開始大火炸，因為皮皮蝦肉質內含有水分，下油鍋會濺出油點，因此需要將鍋蓋蓋上，不斷翻拌，使皮皮蝦均勻炸制，直到皮皮蝦的表面成熟，看上去酥脆即可從油鍋里撈出來。
9、將鍋里的油盛出來，再將混合好的花椒辣椒鹽倒進鍋里炒制，直到花椒顏色變深，辣椒顏色變成深紅，再放少許蔥花一起翻炒，炒出香味。
10、將已經炸製成熟的皮皮蝦，倒在鍋里和椒鹽一起翻炒，椒鹽包裹住皮皮蝦。
11、剛才調好的生抽料酒汁倒在鍋里，和皮皮蝦翻炒，直到炒菜鍋的湯汁沸騰，大橡鄭腔約燉煮兩分鍾，皮皮蝦入味後即可出鍋。
7. 干皮皮蝦怎麼加工的
一、做法如下：
1、皮皮蝦洗凈，淡鹽水裡浸泡二十分鍾；
2、洗凈撈出濾水。姜切片，蒜切末。准備一些侍禪花椒。海鮮性寒，加點生薑，花椒，能暖胃；
3、漏皮炒鍋適量油，爆香薑片，花椒，再入蒜末；
4、出香氣後，倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鍾左右，蝦變色，就熟了。調入適量鹽即可關火。
二、小訣竅
蒜香味的特別好吃，買了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。對比了下，還是覺得蒜香更加入味。當然喜歡原汁原味的老搜塵還是選擇清蒸或者水煮的好。
8. 怎麼做皮皮蝦才最好吃呀
皮皮蝦要蒸水開後大火蒸10分鍾。
怕蒸不熟的話可以在十分鍾快到的時候打開鍋蓋看一下爬爬蝦外殼的顏色，變成紅色就證明蒸熟可以食用了。蒸爬爬蝦之前可以把買回來的活的爬爬蝦放在水中浸泡2個小時左右的時間，這樣可以使得爬爬蝦把肚子中的臟東西全都吐出來，吃起來不會影響口感。
做法
白灼皮皮蝦其實是最培弊簡單的方法，即使廚房小白也會。只要把皮皮蝦沖洗干凈，然後等水煮開之後，把皮皮蝦放入進去煮，加入蔥姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮蝦裡面可以不放鹽，猜吵或許稍微放一些鹽也可以，然後用醬油，味精，白糖，麻油，辣椒等調成料汁之後，將皮皮蝦的肉蘸著吃，特別的美味，也是最原汁原味的吃法，可以吃出皮皮蝦的鮮美。
炒皮皮蝦其實它的香料用的非常的講究，比如花椒，還有桂皮以及大蔥，洋蔥等等，將這些香香料及配料的炒香之後，把皮皮蝦一起放進去翻炒。也可以提前將皮皮蝦油炸穗中侍一下，這樣炒出來的皮皮蝦特別香。
9. 皮皮蝦應該怎麼做才好吃呢
皮皮蝦怎麼煮也很關鍵，很多人都做錯了，有人清蒸、有人水煮，其實都不對。老漁民有自己的方法，做出來的蝦肉更鮮嫩好吃。今天就把老漁民的方法分享給大家，清蒸水煮都不對，教你正確的做法。
皮皮蝦的正確做法：
首先我們把皮皮蝦清洗干凈了，皮皮蝦放盆中，加些小蘇打攪拌一下，攪拌均勻，然謹培後用水沖洗干凈即豎型可。小蘇打可以帶走臟東西，然後沖洗干凈，這樣皮皮蝦就能放心烹飪食用了。
然後把皮皮蝦撈出，瀝干水分，直接放入鍋中，不用加水，蓋上蓋子，中小火燜煮。皮皮蝦自帶水分，煮的過程中會出水，所以不用擔心糊鍋。
最後等鍋中出現水燒開的聲音時，再燜個2分鍾，就可以關火了，再燜個3分鍾，蝦肉就熟了，就可以出鍋了。
這才是皮皮蝦最正確的做法，清蒸和水煮都不如這樣做的好吃，最大化的保留了皮皮蝦的鮮美。有人嫌皮皮蝦剝殼麻煩，這樣煮過的皮皮蝦也很好剝殼，蝦肉不會粘連在蝦殼中。剝皮皮蝦也有技祥纖唯巧，不用剪刀和筷子，用手掰開蝦頭，然後按住皮皮蝦兩邊，用力一捏，蝦肉和蝦殼分離，最後就可以輕松剝殼了。