『壹』 油菜怎麼炒好吃又簡單的做法
炒油菜好吃又簡單的做法如下：
主料：口蘑1盤、油菜4棵。
輔料：油適量、鹽少許。
1、口蘑用涼水沖洗干凈，油菜剝掉葉子，葉子底部易藏泥土，清洗干凈。
『貳』 怎樣炒油菜好吃
炒油菜好吃的做法：
用料：油菜300克、香菇3大朵、胡蘿卜半根、蝦皮一小把、蒜2瓣、東古淡鹽一品鮮醬油1勺、東古老陳醋1勺、胡椒粉1/3小勺、鹽1小勺、香油1小勺。
步驟：
1、將油菜摘洗干凈。
『叄』 怎樣炒油菜好吃又簡單
【食材准備】
油菜，雞蛋，小蔥，生薑，蚝油，白酒，鹽，雞精，植物油。
【烹飪步驟】
①首先油菜要把它的根部去掉，然後放入清水中，加入鹽去浸泡15分鍾，去掉油菜根的目的是更便於清洗，因為這個部位是很容易藏匿灰塵的，而且帶著根的時候，清洗是非常不方便的，很容易有漏掉的灰塵。
②油菜清洗好了之後，把它切成兩厘米左右的段，然後把油菜的葉子和油菜的莖部分開來放，這樣炒的時候才能便於分開。
③今天做的這道菜是油菜和雞蛋一起來烹飪的，所以要提前把雞蛋打入一個碗中，沿著一個方向攪拌均勻，也可以滴入兩滴白酒繼續攪拌，這樣能夠有效的去除雞蛋的腥味，再炒出來一點異味都沒有。
④在鍋里倒入植物油，加熱到六成熱，把雞蛋放進去開始炒，炒的過程不斷的去攪拌一下，把雞蛋鏟成了大一些的雞蛋塊盛出來。
⑤鍋內留底油，如果油少的話，可以再倒入一些新的，然後把蔥絲，姜絲放進去來爆香，然後放入油菜的莖部開始煸炒一分鍾，之後再把油菜葉子放進去，繼續煸炒30秒。
⑥倒入一勺蚝油，這時可以加入少許清水，防止油菜炒的太干，最後再把雞蛋放進去，混合均勻，熟透了之後就撒上雞精。
⑦繼續炒20秒鍾，混合均勻之後就可以出鍋了，這樣一道非常好吃的油菜炒雞蛋就做好了，用這個方法做出來的油菜非常清新翠綠，吃起來一點不軟，喜歡就做來試試吧！
『肆』 油菜怎樣炒好吃
油菜最常見的做法就是清炒了，炒油菜雖然看似非常的簡單，但其實也是需要掌握技巧的。很多朋友炒出來的油菜顏色發黃發黑，口感不脆嫩，這都是沒有掌握技巧導致的。
油菜不能直接下鍋炒，一定要掌握以下3個技巧，這樣才能炒出顏色翠綠、口感脆嫩的油菜哦，一起來看一下做法吧。炒油菜時，掌握3個技巧，油菜顏色翠綠，顏色脆嫩，好看又好吃。
【炒油菜】
食材：油菜、蔥姜蒜、食鹽、蚝油、水澱粉、油。做法步驟：
第一步：首先我們把油菜葉子掰下來，清洗干凈，然後將油菜葉子和幫分開放；鍋中燒開適量的水，水裡加上一小勺食鹽和幾滴食用油，水開之後我們先下入油菜幫焯水20秒，然後再下入油菜葉一起焯水，焯至葉子變軟，撈出，然後迅速放到冷水中過涼，徹底過涼之後將油菜撈出來控干水分備用。
第二步：起鍋燒油，油熱下入蔥姜蒜爆香，然後我們放入焯好水的油菜，大火快速翻炒均勻，因為油菜已經焯過水了，所以不需要炒制太長的時間，不然炒太久顏色容易發黃，口感也不好，只需要加食鹽和蚝油調味，然後淋入少許水澱粉勾一下芡，大火翻炒幾下關火出鍋裝盤即可。
小貼士：
1、炒油菜之前，油菜需要焯一下水，而且焯水的時候最好將油菜葉和油菜幫分開。因為油菜幫難熟，需要先將其下鍋焯水，然後再加入葉子一起焯水，這樣葉子和幫的成熟度就比較一致了，口感更好。
2、焯水的時候記得加點食鹽和油，可以防止油菜變色，保持油菜翠綠的色澤；還有焯完水之後一定要投涼水，這樣油菜顏色才不會變黃，口感也會更脆嫩。
3、炒油菜一定要用大火，減少油菜在鍋中炒制的時間，這樣顏色才翠綠，口感才脆爽。
『伍』 油菜的做法怎麼炒
清炒油菜屬於是一道家常菜品，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。下面簡單介紹如何製作清炒油菜。
清炒油菜的食材：油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、蚝油1小勺，鹽1小勺。
清炒油菜的做法：
1、蒜洗凈切好，油菜清洗干凈備用。
食用價值：
1、油菜又叫油白菜、苦菜，是一種十字花科芸薹屬的植物。油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀，油菜含有大量的β-胡蘿卜素和維生素C，有助於維持身體免疫功能。油菜含有的鈣質在綠葉蔬菜中是最高的，一個成年人一天吃500克油菜，鈣、鐵、維生素A、維生素C基本上就可以滿足一天的需求量，所以未必非要吃鈣片來補充鈣，吃油菜就有很好的效果。
2、油菜是一種低脂肪的蔬菜，熱量非常低，含有豐富的膳食纖維，能與腸道里的膽酸鹽，還有食物中的膽固醇、甘油三酯結合，協助它們從糞便中排出去，所以能減少脂類的吸收，可以用來降血脂。
『陸』 小油菜怎麼炒好吃
【菜名】蚝油油菜
【食材】油和鹽、蚝油和油菜、蒜
【操作步驟】
步驟一、油菜給它挑揀出來，然後清洗干凈備用。
步驟二、因為這道菜不需要其他的東西，所以要多准備一點蒜給它拍碎，蚝油倒在碗中待用。
步驟三、小鍋把水給燒開，然後把油菜放入鍋中焯一下水，焯水過程中需要加一點鹽進去。
步驟四、焯水的時候注意來回撥動下油菜，大約焯水3分鍾左右的時間就好。
步驟五、焯過水的油菜給它撈出來，放入冷水中浸泡一下，然後撈出把水分都給擰干。
步驟六、鍋中倒入適量的油，把處理好的蒜末倒入鍋中給它爆炒一下。
步驟七、蒜炒好後就可以把擰干水分的油菜放入鍋中，給它稍微翻動炒一下。
步驟八、炒的差不多的時候，直接把剛才提前准備好的蚝油倒進去，它可以把整個炒油菜的鮮味給提升起來。
步驟九、最後往鍋中加入一點鹽，嘗一下味道看鹹淡味如何，合適就可以給它盛出來。
『柒』 油菜怎麼炒才好吃
食材：油菜400克。
輔料：鹽1／2茶勺、察搭雞精1／2茶勺、生抽適量、食用油適量、蒜瓣3瓣。
步驟：
1、小油菜放進淡鹽水中浸泡10分鍾左右。（泡的時候先不要摘葉）。
『捌』 怎樣炒油菜
1、洗凈油菜，如果菜芯比較大可以用刀把根部縱向切一刀。瀝干油菜裡面的水。
2、鍋內加油燒熱，油菜下鍋，注意菜根部敬談抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鍾。
3、在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜頁部灑1/3 的鹽，炒勻至6分熟，7分熟的時候加雞精，最後加蒜起鍋。
油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica napus L.十字花科、芸薹屬植物，原產我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。
農藝學上將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。目前油菜主要栽培（品種）類型為：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.），芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ，甘乎基藍型油菜（ Brassica napus L.）。
性味歸經：性涼，味甘，入肝、脾、肺經，種子辛、溫。能行滯活血，消腫解毒。可用於癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡，產後心、腹諸疾及惡露不下、產後泄瀉；蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、血痢、胃痛、神經痛、頭部充血。
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用於孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
(8)油菜如何炒制好吃擴展閱讀：
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環，增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停亮頃碰留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。主治游風丹毒、手足癤腫、乳癰、習慣性便秘、老年人缺鈣等病症。
油菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助於增強機體免疫能力。
油菜花蜜具有清熱潤燥，舒張血管，行血破氣，消腫散結，和血補身功效，常用於肝膽系統病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
網路-油菜
『玖』 炒油菜的做法
青嫩的油菜尖可是餐桌上的一道美食，那綠綠的顏色總是讓人愛不夠。下面我給大家分享炒油菜的做法，希望你喜歡。
炒油菜的做法一：香菇炒油菜
食材准備
油菜、香菇、鹽、澱粉、雞精、氂油。
方法步驟
1、把香菇洗凈，泡開後，撈出備用。
2、將油菜洗凈，將油菜葉子和油菜心分開。
3、可以在鍋里燒開水放點油，然後把油菜葉和油菜心分別抄小水，適量放點鹽。
4、鍋里放少許油，然後把泡了香菇的水倒進燒開，放香菇，再加適量鹽、氂油。
5、燉到香菇入味，就碼到油菜上。
6、鍋中還要加入香菇水再把它燒開，放入澱粉和少量水、調好的汁。
7、最後放少量鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
炒油菜的做法二：炒油菜
食材准備
油菜400克、花生油、蒜、鹽、雞精各適量。
方法步驟
1、將油菜洗凈，切成小段，瀝干，把蒜洗凈，切成蒜末。
2、鍋里的油要燒熱，下油菜，先旺火，再慢炒大約3分熟，大約一分鍾。
3、在油菜的菜根部位撒入適量的鹽，散衫再翻炒一下，在菜葉部位撒適量的鹽，翻炒至6成熟。
4、最後在7成熟的時候放適量的雞精，把蒜末倒入，起鍋即可。
炒油菜的做法三：香腸炒油菜
食材准備
香腸、油菜、植物油、鹽、醬油、料酒、味精、生薑、蔥。
方法步驟
1、把香腸洗干凈，然後切成薄片。
2、把油菜洗干凈，切成小段，油菜的梗和葉分置。
3、將生薑洗凈，切成薑末，把蔥洗凈，切成蔥花槐掘中。
4、開火，放油燒熱，把薑末和蔥花放進去，煸炒。
5、然後把油菜梗放入，翻炒，下油菜葉，炒至半成熟，倒鉛山入香腸。
6、最後放適量的鹽和醬油，用大火快炒幾下，出鍋即可。