1. 怎麼做雞肉好吃又簡單
第一種做法：砂鍋燉雞
1：准備材料：雞肉，鐵桿山葯，白鬍椒，花椒，八角，老薑，桂皮，香葉，大蔥，枸杞，鹽，料酒，雞精。2：首先把雞肉清洗干凈剁成小塊。3：去除血沫：鍋里燒開水，把剁好的雞塊放進去，放點料酒，大火煮5分鍾，撈出來沖洗干凈。這樣既能去除血沫又能去腥。4：大蔥去皮洗干凈切成段，老薑去皮洗凈，用刀拍一下。5：山葯非常黏，為了干凈的去皮，我們可以先清干凈，再刮皮。颳去皮後切成小段待用。我燉雞選山葯就喜歡選鐵桿山葯，鐵桿山葯不僅好吃，而且不容易燉碎，大家可以試試。
6：燉雞：電水壺燒水加入砂鍋里。砂鍋燒水太慢，為了省時省電，我們可以用其他的灶具燒水。7：砂鍋放到灶上開大火，加水後，水裡放適量白鬍椒子，白鬍椒子不僅去腥還出味呢。8：把處理好的雞肉放進鍋里。再放入適量花椒，八角，桂皮，香葉，大蔥段。9：先開大火煮開，再關小火燉40分鍾左右，就可以了。大家注意燉雞選農家養的老母雞是最好的，家養老母雞可以燉1個小時左右很出味的。10：雞肉燉好後放入山葯段再燉5分鍾。11：最後放入洗好的枸杞，適量鹽，雞精，關火燜5分鍾就可以開吃了。
第二種做法：辣子雞的做法
1：准備材料：雞肉，植物油，鹽，料酒，生薑，大蔥，白鬍椒，花椒，辣椒，辣子油，豆瓣醬，熟芝麻，大蒜，雞粉，澱粉。2：先把雞肉洗干凈。(選公雞，公雞肉容易炒熟，做辣子雞好吃）3：把洗凈的雞肉剁成小塊，不要切大塊，小塊容易入味的。4：生薑去皮洗凈切片，大蒜去皮洗凈也切片，大蔥洗凈切段。5：找一口鍋刷洗干凈擦乾水，把芝麻炒熟待用。6：找一個小盆把切好的雞塊放入盆里，加入適量鹽，料酒，生薑片，大蔥段，白鬍椒粉，花椒，用手抓勻。7：腌15分鍾後打入蛋清，加入澱粉，再抓勻。
8:炸雞塊：鍋放灶上，加入適量植物油，開大火燒熱後，放入薑片，大蔥段，花椒，雞丁，關小火炸3分鍾，用漏勺撈出控去油，挑出大蔥。9：再開大火，快速把雞塊速炸1分鍾，雞塊微微有金黃顏色撈出控油。10：炒：開小火，鍋里放適量油，放薑片，蒜片，花椒，辣椒，豆瓣醬，雞丁，鹽，雞粉，翻炒3分鍾，淋入辣子油，再放入大蔥段，炒幾下就出鍋。11：裝盤後撒入適量熟芝麻，辣子雞就做好了。
2. 怎樣燉雞肉好吃
做法如下：
主料：土雞1000g、干魷魚300g、白果200g。
輔料：鹽適量、姜適量。
1、准備好所有材料。
3. 怎麼樣做雞肉才好吃
雞肉吃的時候方法比較多，首先需要我們把雞肉洗干凈，切成片之後備用，如果發現雞肉裡面有腥味，那麼假如些料酒腌制一下。
准備好耗油和生抽，再加上一些胡椒粉，把雞肉放進去，需要腌制大概半個小時的時間，這時候雞肉就已經入味了，之後我們繼續就要把平底鍋給燒熱，把油均勻的加入其中，之前腌制好的雞肉放進去，平鋪好之後翻炒幾下，等到雞肉炒熟了，這時候雞肉就可以吃了，是比較清淡健康的雞肉吃法，
我們把雞肉切成塊，放到開水裡面焯一下，去掉其中的血水和浮沫，再撈出來，塊到放進燒熱的油鍋裡面，開小火炸幾分鍾，之後再用大火繼續炸三分鍾，等到雞肉的兩面都變成金黃色，這時候撈出來瀝干油就可以了。之後我們在鍋裡面放上薑片、辣椒還有蔥段，爆香之後，我們把之前炸好的雞肉放進鍋裡面，不斷的進行翻炒，適當 時候加上少量的水，然後加上適量的耗油和料酒等調味，小火開始煮，等到雞汁變得有點糊，這時候我們選擇加入香菜，拌炒均勻就可以吃了。
雞肉的功效
吃雞肉對我們健康有一定好處，首先吃雞肉可以幫助強身健體，因為雞肉的消化率本身就非常高，而且很容易就可以被我們人體所吸收和利用，所以吃雞肉可以起到增強體力、強壯身體的效果。
吃雞肉對於提高人體的免疫力也有幫助，因為雞肉是可以幫助我們補充大量蛋白質的，而且吃雞肉就可以起到非常好的滋補效果，特別通過吃雞肉就可以很好的增強我們人體的免疫力，還可以減少人體患病的幾率。雞肉吃了之後可以有溫中益氣、補精填髓的效果，在益五臟、補虛損等方面效果也不錯，而且吃雞肉還可以很好的治療虛勞瘦弱、中虛食少的情況，如果有頭暈心悸、月經不調，或者是產後乳少、消渴、水腫等不適情況，吃雞肉都可以幫助緩解。
吃雞肉是可以起到緩解腎精不足而致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等各種症狀的產生。
雞肉對於促進智力的正常發育也有好處，因為吃雞肉可以起到抗氧化效果，雞肉還擁有一定的解毒效果。而且雞肉在改善我們心腦功能方面很有好處，雞肉對於促進兒童智力發育等方面也同樣有一定好處，而且還可以發揮出更加好的作用，所以吃雞肉很健康。
4. 請問怎樣做雞肉好吃
訣竅一：
老雞肉用猛火燉煮，肉質較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，在進行料理，肉質就會變得鮮嫩了。
另外老雞肉最適合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩，而且成品味道純正，鮮嫩可口。有了這兩個方法管他有多老的雞肉保證輕松搞定。
訣竅二：
有砂鍋嗎？把整隻雞放進砂鍋裡面，倒上水，放根蔥，放上蒜，記住一定不能放鹽，放鹽越煮越老。燉上幾個小時，那湯黃黃的，特別香，這時候根據自己口味在放點鹽。
訣竅三：
雞胸肉很嫩，不能燒時間長。把凍雞胸肉解凍後，瀝干水分，最好用毛巾吸一下最好。然後把雞肉切成塊，加點鹽，加1個蛋清，攪拌感覺雞肉沾手、有光澤了，加1勺澱粉，腌製片刻。做鍋油，溫熱即可。然後把雞胸肉滑炒至熟。
油溫不能太熱，否則就是炸了。如果炸的話，雞肉就會很乾、很硬。
5. 怎樣做雞肉才好吃
抖音小紅書什麼都有教怎麼做雞肉 可以學學，我之前就在上面學了一次 自己做結果還挺滿意的。
6. 雞肉怎麼做比較好吃
雞肉怎麼做比較好吃？我覺得雞肉好吃的做法真的很多。喜歡重口的可以做辣子雞，喜歡清淡的可以清燉，喜歡干香有嚼勁的口感可以做干炒雞，喜歡軟爛的可以做燉雞。今天跟大家分享一款大人孩子都適合吃，也都愛吃的家常做法：雞肉燉粉皮。
【碎碎念】
①其實平時我最喜歡買雞腿，因為單獨買雞腿最劃算：價格不貴，肉多又嫩，可炒可燉，可蒸可炸，怎麼做都好吃，性價比最高。
②不論炒雞還是燉雞，我覺得放幾根芹菜真的非常提味，推薦您試一試。
7. 雞肉怎麼做好吃
雞肉做法
第一：炸雞排
主要食材：雞肉，
配料：蔥，姜，蒜，雞蛋，麵包糠
調料：料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，辣椒面
具體步驟：
1、雞胸肉削片，正反拍打雞胸肉，切蔥花，蒜、姜切末。
2、放料酒、蚝油，放五香粉、黑胡椒粉，放半勺鹽，
3、放雞胸肉腌20分鍾以上。雞胸肉取出沾層澱粉，
4、裹層蛋液，裹層麵包糠，油燒五成熱放雞排小火炸，
5、雞排定型後翻面，炸三分鍾撈出切成塊，
6、放點胡椒粉，辣椒面就可以開吃了。
第二：大盤雞
主要食材：雞肉，土豆，
配料：青椒，紅辣椒，洋蔥，蔥，姜，蒜，香菜，干辣椒，豆瓣醬，冰糖，八角，花椒，
調料：生抽，料酒，鹽，蚝油
具體步驟:
1、土豆洗干凈削皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡備用
2、青紅椒去頭去籽，切成塊，裝盤備用，洋蔥一分為二，切成片，用手掰散開，這樣好熟一些，蔥切成段，姜切成片，蒜切成大塊， 香菜切段備用，干辣椒剪成段
3、雞肉剁成大點的塊，放入盆中，再用清水沖洗干凈，去除血水
4、鍋中燒水，將雞塊涼水下鍋，放幾個薑片，倒適量料酒去腥，大火燒開撇去浮沫，倒出來過一遍涼水
5、鍋中放入少量的油，冰糖涼油下鍋，炒出糖色後放入雞塊，快速翻炒上色，將雞塊水分炒干，然後放入桂皮香葉，八角花椒，再放入蔥姜干辣椒炒香，
6、炒出香味之後放兩勺豆瓣醬，炒出紅油後加入清水，沒過雞塊即可，放入蔥段，放適量生抽，料酒，少量蚝油，攪拌均勻大火燒開，然後轉中火煮10分鍾左右，煮好之後放入土豆塊，放一勺鹽調味，大約煮10分鍾將土豆煮透就可以，最後放入青紅椒和洋蔥，翻炒均勻斷生就可以出鍋裝盤了，在上面撒點香菜就可以開吃了