1. 素炒小蘑菇的家常做法大全怎麼做好吃
步驟1：洗凈蘑菇，大蒜切片，大蔥切成蔥花。
步驟2：起油鍋，燒熱後放入蘑菇翻炒，加入少許食鹽，出水分。
步驟3：加入蒜片和蔥花，加入少許糖和白鬍椒，這樣蘑菇的湯汁比較鮮美。
步驟4：燜炒三分鍾後，湯汁收了後，蘑菇就可以出鍋了。
2. 小蘑菇怎麼炒著好吃
芹菜炒蘑菇
原料：芹菜、蘑菇、胡蘿卜、豬裡脊肉、蔥、姜、食用油、鹽、生抽醬油；
製作過程：
1、蘑菇洗凈，我用了兩種蘑菇，是超市買的蘑菇拼盤里的。
2、芹菜去筋後斜切成薄片、胡蘿卜去皮後叢大也切成薄片；蔥和姜切絲備用。
3、豬裡脊肉切薄片後用生抽醬油腌制3分鍾左右。
4、炒鍋上火燒熱，放上適量的食用油，把腌過豬肉片放進去翻炒；用的是不粘炒鍋，在翻炒豬肉的時候無需擔心會粘鍋，不會影響肉的口感。
5、豬肉變色後放進蔥絲和姜絲翻炒出香味，不得不承認，好廚藝還需要好廚具來幫忙。
6、再把芹菜和胡蘿卜放進去，繼續翻炒。
7、再放入洗好的蘑菇，繼續翻炒。
8、加少許鹽調味，翻炒至熟即可。火比較旺，鍋里容易干，可適當添加一滲毀豎點熱水，但不宜太多，另外一定要是放熱水，因為肉片遇冷後肉會收縮，放涼水的話豬肉的口感會受影響，沿著鍋邊放熱水就好一些。
9、翻炒至熟後盛到盤中，就可以上桌開吃。
提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病餘晌的免疫功能。
鎮痛，止咳化痰
蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
3. 素炒小蘑菇怎麼炒好吃
主料
蘑菇
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.蘑菇新鮮不？貌似水太多了
2.撕成條
3.用蔥花和蒜片熗鍋
4.倒入蘑菇
5.翻炒
6.加入食鹽翻炒入味即可出鍋
小貼士
蘑菇用水焯後多多的擠擠水，要不炒的時候水汽太大，不好吃
4. 小蘑菇怎麼炒
導語：歡迎來到言語美食說，小炒蘑菇這樣做，風味獨特超下飯。今天又模糊和大家分享一道美食，下面一起來看我是怎麼做的。首先把買來的蘑菇給它掰一下，掰好的蘑菇放入水中，把它清洗干凈。像這樣把洗干凈的蘑菇撕成小朵。把絲毫的模梁老糊放入熱水中鄭渣攜焯一下，翻動一下，讓它均勻受熱。
兩分鍾之後撈出來過涼水，切一點蔥，再切一點姜絲，再切點配菜辣椒，胡蘿卜像這樣切成菱形片，調點醬汁，一品鮮，適量的鹽，一點白糖提鮮，鍋中放油爆香蔥姜，把蘑菇放在那，探討一下，把蘑菇里邊的水分稍微烤得干一些，然後放入辣椒段，還有胡蘿卜，三朝底喊伏下，最後放入調好的醬汁，把它翻炒均勻。
一道風味獨特的小炒蘑菇就做好了
5. 怎麼炒蘑菇好吃又簡單
怎麼炒蘑菇好吃又簡單
怎麼炒蘑菇好吃又簡單，蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。下面看看怎麼炒蘑菇好吃又簡單。
怎麼炒蘑菇好吃又簡單1
西藍花炒蘑菇
材料：西蘭花、鹽、平菇、生抽、植物油、大蒜
做法：
1、西蘭花洗凈切小朵，平菇洗凈撕小朵，大蒜切片。
2、鍋燒熱，放油，放西蘭花翻炒。
3、西蘭花變嫩綠之後放平菇，繼續炒。
4、平菇炒出水後，放生抽和大蒜，翻炒均勻。
5、然後放鹽，加水，煮大概三五分鍾
素炒平菇
材料：平菇、鹽、醬油、小蔥、青椒
做法：
1、把平菇洗好，撕成適量大小的條狀，裝好備用，把小蔥和青椒分別切好備用。
2、架好鍋，放入油，燒熱，大火爆炒平菇，炒三四分鍾，放入青椒，適量鹽。
3、再炒兩三分鍾左右放入一點醬油，撒點小蔥，再趁熱拌勻就可以出鍋了。
平菇炒黃瓜片
材料：蘑菇、黃瓜、蔥、蚝油、生抽、食鹽
做法：
1、將蘑菇撕成小塊，用水焯熟，黃瓜切小片，切點蔥花。
2、鍋里燒油，放入蔥花炒出香味。
3、加入蘑菇，蚝油，生抽，一點鹽翻炒均勻。
4、放入黃瓜片，再炒10幾秒出鍋。
平菇炒肉片
材料：平菇、豬肉、生薑、大蒜、青椒、生抽、老抽、鹽
做法：
1、平菇洗凈撕小塊；豬肉切薄片；生薑、大蒜切碎，青椒切斜段。
2、起鍋放入適量油；油五分熱放入生薑、大蒜；翻炒爆香後放入肉片。
3、肉片炒至變色放入平菇，繼續翻炒；平菇翻炒出水後倒入青椒繼續翻炒。
4、青椒炒變色後，倒入生抽、老抽、鹽等進行調味；翻炒均勻裝盤出鍋。
怎麼炒蘑菇好吃又簡單2
菜品：蔥燒蘑菇
配料：口蘑，蟹味菇，白玉菇，蔥段，蔥末，蒜末，香菜末，食用油，蚝油，醬油，清水，澱粉，鹽等
烹飪步驟：
1、將所需的蘑菇准備好，當然食材要新鮮，去掉蘑菇的根部，接著是將蘑菇清洗干凈放在盤子裡面。
2、瀝水之後將蘑菇切成小塊，大概2厘米左右的小快，當然沒有這么標准，差不多大小就可以了。
3、接著是將水澱粉調好，還是要拿一個干凈的小碗，放入適量的清水和澱粉，比例也是要掌握好，混合在一起之後，直接用勺子攪拌均勻，這樣水澱粉就調出來了。調好的水澱粉先放在一邊，後面炒菜的時候會用到。
4、小蔥洗凈後切成末，還需要剝幾個蒜瓣，洗一下之後也是要切成蒜末，多洗幾根香菜，直接切成小段，全部放在一個碗中，後面會用到。
5、在炒鍋中加入少許的'食用油，不需要太多。
6、等到鍋里的油溫加熱之後，先將蔥段放進去，用小火來慢慢的煎，將蔥段的香味煎出來。
7、當蔥段煎香煎到微焦的程度，再將蔥段取出來。
8、這樣蔥油就做好了，再將切好的小蘑菇塊倒進鍋里翻炒，就是要簡單的翻炒，將蘑菇塊炒軟。
9、接著是加調料，鍋里炒出來少量湯汁的時候，加入適量的蚝油，醬油和鹽。醬油已經有鹹味了，所以鹽不要多加。
10、等到鍋里的蘑菇塊都炒熟之後，將調好的水澱粉倒進去勾芡，一起翻炒均勻之後用大火來收汁。
11、等到食材都炒熟炒入味之後關火，關火後再將拌好的蔥末，蒜末和香菜末放進去，這樣味道更香，一道菜也做好了，直接將炒好的菜裝盤即可，看著就很有食慾。
烹飪貼士：
1、蘑菇的味道本來就很鮮美，所以不需要提前水焯，這樣會破壞鮮味。
2、勾好的芡汁不要一下子全部倒入鍋里，可以分次的添加，薄薄的芡汁就可以了，這樣炒出來的菜會更加好吃。
3、要是不喜歡香菜或者大蒜的話，也可以不加，但是不放味道可能會差一點。
4、翻炒的過程中要合理的添加配料，這樣才能炒出來好味道。
怎麼炒蘑菇好吃又簡單3
一、白玉菇炒時蔬
材料：西蘭花、胡蘿卜、白玉菇、雞蛋、蚝油、鹽、生抽、大蒜、薑末
做法：
1、准備所有食材，處理干凈備用，胡蘿卜切片，西蘭花、白玉菇焯水，撈起過冷水備用。
2、鍋中倒一點點油，倒入雞蛋炒熟盛出。
3、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡蘿卜，翻炒片刻，加少量清水有助於胡蘿卜快速變軟。
4、然後倒入事先准備好的西蘭花和菇類翻炒均勻，加入雞蛋，然後再加入鹽、生抽、蚝油翻炒均勻即可。
二、素炒白玉菇
材料：白玉菇、胡蘿卜、青椒、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、鹽、雞精、生抽、蚝油、白糖
做法
1、白玉菇洗凈用開水焯一下撈出，瀝干水分備用。
2、胡蘿卜和青椒切絲，蔥姜蒜切碎備用。
3、起鍋燒油放花椒和干辣椒，爆香後撈出倒掉，再放入蔥姜蒜爆香，然後加入胡蘿卜絲翻炒，再加入白玉菇翻炒。
4、加入青椒絲翻炒，再加入鹽、雞精、生抽，少許白糖調味。
5、出鍋前加入蚝油調鮮，翻炒幾下裝盤。
三、小炒素三鮮
材料：白玉菇、黑木耳、芹菜、胡蘿卜、小蔥、蒜、蚝油、鹽、生抽、白糖、土豆水澱粉、麻油或花椒油
1、准備白玉茹洗凈，准備提前泡發好的木耳，芹菜洗凈切段。少許胡蘿卜，胡蘿卜切菱形片。准備蔥花，蒜末。
2、鍋中燒開水，放入一勺鹽，一勺油，放入白玉菇，木耳，胡蘿卜焯水40秒，再放入芹菜焯水20秒。焯水好的菜，過涼水控干水分備用。
3、熱鍋涼油放入蔥花蒜末炒香，放入菜大火翻炒十秒炒出水分。
4、快速放入蚝油、生抽，少許的白糖提鮮，雞精。放入稀一點的水澱粉即可。
5、出鍋時喜歡吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。
四、雙菇炒肉絲
材料：白玉菇、瘦肉、蚝油、生抽、鹽、糖、料酒
1、白玉菇洗凈備用，裡脊肉切絲用料酒和生抽腌製片刻，然後拌點油免得粘鍋。
2、起油鍋將裡脊肉絲炒至斷生盛出備用。
3、油鍋再放入少許油爆香蔥姜蒜末。
4、下蘑菇翻炒，加一勺蚝油及一勺生抽調味調色。
5、菇變軟後加入肉絲繼續翻炒，適量加鹽和糖調味。
6、最後加入蔥段拌勻即可起鍋。
6. 白色的小蘑菇怎麼做好吃
材料
蘑菇大半盒，麵粉，玉米面（CornMeal），雞蛋1隻。
做法
蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉米面（cornMeal），攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
7. 小蘑菇怎麼炒好吃
主料
小蘑菇
300g
輔料坦亂喊
油
適量
鹽
適量
青椒
適陪孫量
火腿
適量
胡蘿卜
適量
蔥
適量
生抽
適量
步驟
1.備好所有的材料
2.小蘑菇放開水裡焯下
3.把胡蘿卜切絲，火腿青椒都切成片
4.熱鍋入油先爆香蔥段
5.放入青椒翻炒
6.倒入胡蘿卜火腿
7.翻炒幾下
8.倒入蘑菇
9.加入生抽加入鹽讓野味翻炒均勻
10.入盤。
8. 素炒野生小蘑菇怎麼做
食材
主料
野生蘑菇
500g
五花肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥薑末
適量
蒜末
適量
五香粉
適量
生抽
適量
步驟
1.野生蘑菇摘洗干凈放開水中焯一下，撈出過涼。
2.胡蘿卜、青椒切片。
3.五花肉切片，蔥姜蒜切末。
4.鍋里放油放入肉煸炒變色，下蔥薑末、五香粉煸香。
5.依次下入胡蘿卜、青椒、蘑菇翻炒，加鹽、生抽翻炒約1分鍾.
6.加味精、蒜末翻炒出鍋。