① 最簡單的桃山皮月餅，皮薄餡多，解饞可以來一波吃起來
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
最簡單的桃山皮月餅，皮薄餡多，解饞可以來一波吃起來
月餅季馬上就要來了。其實說實話，我們一家三口這一點真的非常的統一，那就是都不愛吃月餅山豎棚，所以月餅季跟我們似乎也沒有什麼關系。然而，入了烘焙的坑的我，倒是偶爾會做一點月餅，嘗嘗鮮。
我跟別人也不太一樣。很多人都喜歡吃蛋黃的或者五仁的，而我偏偏喜歡吃各種水果味的。就這兩天宅在家裡，實在是太無聊了。所以，就開始准備做一點月餅自己嘗嘗。思前想後，不想做太復雜了，就做了超簡單的桃山皮的，買了自己喜歡和孩子都喜歡的味道。
【桃山皮月餅】
主要食材：桃山皮500克（我用的是50克的月餅模具，1:1的比例，做了20個）餡料500克（鳳梨250克，芒果乳酪250克）
具體做法：
先准備好所有的材料，月餅的模具要提前洗好曬干。
先來准備月餅皮，25克一個，稱好之後搓成小圓球。
再把餡料用同樣的方法准備好，也是25克一個。這些都准備好了之後，就可以開始包月餅了。
准備一張保鮮膜，拿一個月餅皮先壓扁，把保鮮膜放上面，用擀麵杖把餅皮擀成薄皮。
取一下餡料放到餅皮中間，慢慢地包起來，再把封口處整理好，搓成光滑的圓球。
用自逗則己喜歡的模具，裡面可以刷一點油，或者乾麵粉，把月餅放進去。
再壓成型就可以了。我這個模具是50克，這樣的大小很適合我們家這種不太愛吃月餅，嘗嘗味道挺好的。
用同樣的方法，依次做好所有的月餅。我是分兩個烤盤放的，這個時候可以預熱烤箱了。
入烤箱之前，記得在月餅表層噴一點清水，防止烤制的時候表層開裂。上下火180度，我烤了15分鍾。
拿出來之後，表層再刷一點食用油，等放到手溫之後，可以裝起來，等兩天後回油會更好吃的。
對於桃山皮和冰皮的區別，一般來說桃山皮使用白芸豆，並將上面的皮去除干凈，放入水中浸泡，泡到能掰開即可，放入高壓鍋中進行煮熟，搗碎並過篩。放入奶粉和白砂糖，將水分炒干，冰皮一般放入奶油、煉乳纖數、玉米油攪拌均勻即可，並揉成光滑面團。下次我再來做一次冰皮月餅，再來分享給大家！
不要廚藝，超容易一次就成功的桃山皮月餅，你也可以做好！
② 桃山皮月餅怎麼做，好吃嗎
桃山皮月餅需要的原料
桃山皮：月餅餡料=2:3
我們以下以一個50g桃山皮月餅為範例
桃山皮
20g
月餅餡料
30g
需要用到的工具及模具
羊毛刷（刷水用）
1把
10頭50g月餅桶
1個
10頭50g月餅花片
若干
烤盤
1個
烤箱
1個陸譽猜
桃山皮月餅的做法
製作50g桃山皮月餅，首先將桃山皮分成20g，月餅餡料30g
將桃山皮揉軟後，捏成圓片將餡料放到桃山皮中間右手食指一點一點將桃山皮服帖在月餅餡上，右手大拇指固定月餅餡料（注意左右手一定好好配合哦！右手食指一點一點向上移動，使月餅皮和月餅餡料服帖，避免產生氣體要收口嘍！我們換個手法！不好描述，大家看看圖吧！大拇指和食指配合，一邊轉一邊收將月餅口封好揉成長一些的圓，比較方便我們接下來的刻制！模具不需要撣手粉，所有每刻一個，需要用干凈的餐巾紙或者廚房紙擦乾凈，再按壓下一次毛刷沾少量水在月餅表面刷輕輕刷一層160℃
上下火
12-20分鍾（不需要上色）早型。烤制好後需要回油三天後食用！啦啦啦啦，裝飾啦！送人啦！小貼士1.桃山皮虛判：月餅餡料=2:3（例如：我們要製作50g月餅，就需要20g桃山皮，30g月餅餡；63g月餅，就需要25g桃山皮，38g月餅餡料）2.桃山皮其實也可以當做月餅餡料使用啦！非常牛的一個東東啊！3.給大家介紹一下我桃山皮和餡料的配合吧！（大家也可以根據自己的喜好搭配啦!①巧克力桃山皮
配
抹茶西梅餡②抹茶桃山皮
配
月桂山葯餡③黃金桃山皮
配
荔浦香芋餡④牛奶桃山皮
配
菊花蜜柚餡
③ 桃山皮月餅需要烘烤嗎食用桃山皮月餅的注意事項
在製作桃山皮月餅的時候，是要進行烘烤的。因為桃山皮的月餅表皮是十分細膩的，入口即化，如果不進行烘烤辯升散，是不會有這種口感的。桃山皮月餅最早是在日本桃山那邊開始製作和售賣，餡料豐富，還有多種特製的配料，所以口感十分獨特，受到很多的人的喜愛。
一、桃山皮月餅的製作方法
桃山皮月餅不僅好吃，製作流程也比較簡單，自己在家也可以嘗試做著吃。首先可以先選擇自己喜歡的餡料，一般桃山皮月餅都會用豆沙做餡料，喜歡其他餡料的還可以加一些蛋黃，味道也十分不錯，在製作月餅皮的時候可笑凱以加一些牛奶和奶油。
這樣做出來的月餅皮才會更加好吃，口感也變得香味十足，會有種吃進嘴裡就融化的感覺，做完月餅皮就可以開始製作餡料，和好自己喜歡的餡料之後，要把月餅皮捏成圓餅型，把團成圓球的攜氏餡料放進去，包起來捏成圓柱形，最後再放進月餅模具中壓制。
壓出來的月餅就可以放進烤箱里烘烤，烘烤之前要先用刷子沾上水在月餅表皮輕輕刷一下，先把烤箱打來，等到熱度上來，再把月餅放進去烘烤，烘烤的時間不用太長，十分鍾就可以取出來，這樣烤出來的月餅味道十分不錯，老人小孩都可以吃。很多減肥的人擔心月餅糖分高嗎，其實月餅的含糖量挺高的，假如減肥的話最好少吃。
二、食用桃山皮月餅的注意事項
桃山皮月餅雖然好吃，但是也不能多吃，尤其是對老人來說，因為桃山皮月餅比較甜，尤其是它的餅皮，含有很多糖分，血糖高的老人吃多了容易加重病情，所以一次只需要吃一個就好，一定不可以多吃，當然也可以在做餡料和餅皮的時候少加一些糖。
桃山皮月餅十分甜，吃多了會產生不適，還有可能會產生胃脹氣，消化不良、惡心等症狀的出現，而且消化不好的小孩也一定不可以多吃，不然不好消化，因為它熱量和糖分都很高，減肥的人群也一定少吃桃山皮月餅，吃多了會增加很多熱量。
④ 桃山皮月餅的口感如何，怎麼做
口感細膩，吃起來沒有廣式月餅那種油膩感。
桃山皮月盯顫餅的做法，准備材料：
白芸豆：250克、細砂糖：120克、玉米油：40克、奶粉：25克、即溶咖啡粉：1茶匙、可可粉：2茶匙、低筋麵粉：10克、水：適量、黃油：6克。
1、白芸豆提前一晚浸泡好，浸泡好後，把外皮剝掉，放入高壓鍋內，加入剛沒過豆的水，按下煮豆鍵。
⑤ 桃山皮月餅怎麼做
北海道3包牛奶桃皮
咖啡桃山皮1包
一點抹茶粉
少許禪櫻哪南瓜凍乾粉
少許紫薯凍乾粉
綠豆沙，巧克力核桃，奶油芝士，榴槤餡。
幾個藍莓
桃皮月餅的做法
以牛奶桃皮絨為基礎，加入凍乾粉揉成皮團。桃皮月餅的第一步
稱取35克餡和15克皮作為劑。第二步
或者用水果藍莓餡，果醬都可以，總重量35g。第三步:記住，充皮比例是7:3，根據你的模具質量計算。比如我是50g的模具，那就35:15。如果是65g或者100g的模具，自己換算。第四步:將桃皮捏在手裡的小鍋里，放入餡料。桃皮月餅的5個步驟
用一個拇指拿住餡料，用另一個拇指把袋子推到網上。桃皮月餅的6個步驟
這樣，推動袋子關閉。另一隻手在拍照，所以不在畫面里。第七步:如何自己補充桃山皮月餅
如果出現裂紋和暴露的裂縫，用周圍的皮膚推壓和覆蓋。桃皮月餅的8個步驟
在模具里拍一點低粉，或者刷上油，放入團團和桃山皮月餅。第九步
有點壓力，按。桃皮月餅的10個步驟
小心脫模，放置烤盤桃山皮月餅步驟11
第十二步:如何當當桃山皮月餅
你不需要刷你的馬。烤箱預熱180度，烤十分鍾。桃皮月餅的13個步驟
藍莓烤爆漿也可以配果醬。口味不同。桃皮月餅的第14步
非常吸引人。不。它很好吃而且不油膩。選擇清爽的餡料。桃皮月餅的15個步驟
用一壺茶嘗嘗。桃皮月餅的16個步驟
技巧
之所以用牛奶桃皮絨做粉底，是因為它的柔軟度最合適，皮軟餡硬，粘性強。很多購買的餡料和皮太干，容易開裂，包起來麻煩，或者顏色特賀碼別。。。比如紫薯桃皮，抹茶桃皮，紫色，紫色，綠色，綠色，還不如自己上色。
桃子烤的時間短，不適合包蛋黃，蛋黃的紅油透露出對顏色的影響。
麵包機放玉米油，倒入炒好的白豆沙，揉半個小時！這原桃皮絨做好了！自製桃皮絨的做法
抹茶的口味可以根據自己的需要增加抹茶粉的用量。如果加了抹茶粉後覺得面團幹了，可以加少量麥芽糖和油調和，但是要揉的完全均勻，才能放入餡料！
咖啡味桃皮絨的研製
我用的是80克原皮，6克卡布奇諾速溶咖啡粉，4克可可粉。首先我用4克油把可可粉和咖啡粉攪拌均勻，讓咖啡粉里的糖適當溶解後再和白皮揉勻，直到細膩待用！自製桃皮絨的做法
准備好的白皮可以放冰箱保存。用密封袋，倒少量油！
製作過程中如果幹了就不要加水，只要加少量的油揉勻就可以了！填好後放入烤箱170-180度烤頌沖10分鍾，完全放涼，3天回油後食用。烤好後表面會正常一點，油會很潤！我用的抹茶粉是青蘭的！我每個做了50克，15克皮，35克餡。