㈠ 請問醬大蒜怎麼做 製作醬大蒜的方法
1、食材：蒜頭3瓣、花生油5毫升、鹽1克、味極鮮醬油10毫升、香醋10毫升、香油2毫升。
2、把蒜頭去皮洗凈備用。
3、把洗凈的蒜頭放案板上切成碎粒。
4、把蒜粒放入搗蒜器里，搗成蒜泥。
5、炒鍋里倒入花生油，大火把油燒至八成熟。
6、把熟油澆在碗里的蒜泥上，把蒜泥熗一下。
7、然後加入鹽，味極鮮醬油，香醋和香油，攪拌均勻，這樣蒜頭醬就做好了。
㈡ 蒜醬怎麼調好吃
做法一
1、製作蒜醬時需要准備質量好的大蒜四頭，橄欖油或者色拉油適量。吸水紙適量和干凈的玻璃瓶一個。
2、把准備好的大蒜在用力掰開再用刀把它們的根部切掉，放在盆中加入溫水浸泡十五分鍾，取出以後可以輕松去掉大蒜表面的蒜皮。
3、蒜皮去掉以後用吸水紙把它們表面的水分吸干，在鍋中放橄欖油，油的數量一定要超過大蒜的一半，等油加熱以後再放入准備好的大蒜。
4、用中小火炸十五分鍾，然後蓋上鍋蓋，燜十分鍾再取出裝入到干凈的玻璃瓶中，這時自製的蒜醬也就做好了。
做法二
1、在家中製作蒜泥醬時需要准備大蒜三百克，食用油和食用鹽各適量，另外還要准備適量的蔬菜精。
2、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然後把去皮以後的蒜瓣用刀背拍散。
3、把蒜瓣放在搗蒜的容器中，再加入適量的食用鹽，然後用蒜錘把它搗碎，製成蒜泥。在炒鍋中放油，開火加熱，把加熱以後的食用油倒到制好的蒜泥中，用筷子調勻，最後放上蔬菜精進行提味就可以。
4、做好以後的蒜泥醬應該放到可以密封的玻璃瓶中，密封冷藏保存，平時它可以用來製作冷盤也可以用來做炒麵，但每次取食時，都要用干凈的無水的勺子，如果帶入生水做好的蒜泥醬注容易變質。
㈢ 蒜醬怎麼調好吃
准備用料：油、鹽、蒜、辣椒、醬油、香菜、雞精、姜適。
步驟1、把蒜頭姜辣椒香菜切末。
㈣ 怎樣做蒜蓉醬好吃
今天小編就和大家分享一下飯店裡的蒜蓉醬的製作方法，這樣做出來的蒜蓉醬蒜香濃郁，家裡滿屋飄香。愛吃蒜蓉醬的朋友，直接仔細往下看吧。
——萬能蒜蓉醬的製作方法——
准備食材：大蒜，辣椒，白糖，食用鹽，食用油。
操作步驟：
1.首先准備好的紫皮大蒜去掉外皮，然後用刀切成蒜蓉。大家在選擇大蒜的時候，最好選擇獨頭蒜，這樣吃起來味道會更好。沒有的直接選擇普通蒜也可以。在切大蒜的時候，我們用刀直接切而不是拍散，這樣能夠保留大蒜的蒜香味。
2.大蒜切好之後，我們將其分成二比一的比例，然後將准備好的辣椒切成絲兒放入碗中備用。
3.炒鍋燒熱，放入適量的食用油，油可以放得多一點和大蒜的比例相同即可。油溫燒至3成熱時，我們將比較多的大蒜放入其中，轉小火開始熬制。
4.熬制的過程中，我們用手勺不斷的翻動一下，炸制的過程中一定要採用小火，否則蒜蓉容易變糊。熬制蒜蓉微微變為金黃色時，此時的蒜香味就出來啦，這時候滿屋裡都是蒜香味。
5.此時我們可以看到蒜蓉已經全部漂浮在表面上來了。此時蒜蓉已經變為金黃色了，我們可以關火。靜置一分鍾，我們將剩餘的一半蒜蓉入其中攪拌均勻，這樣做出來的蒜蓉是金銀顏色的，賣相會更好。
6.然後我們利用余溫將切好的辣椒絲放入其中，用勺子攪拌均勻，加入兩勺精鹽，一勺白糖。這樣既能給蒜蓉提鮮，同時還能去除蒜蓉的臭辣味。
7.一道蒜香濃郁、滿屋飄香的萬能蒜蓉醬就做好啦！怎麼樣？是不是做法很簡單呢？看起來很有很誘人呢。喜歡吃蒜蓉醬的朋友可以去試試。