Ⅰ 包心菜炒肉的做法簡單
包心菜炒肉的做法簡單
食材
肉 若干
捲心菜 半個
蔥 一根
鹽 若干
生抽 若干
糖 若干
生粉 若干
油 若干
方法/步驟
1.先處理肉，把肉洗干凈，切片，切好之後裝盤，接著加鹽，加糖，加生粉，加生抽，加油攪拌均勻，待用。把蔥洗干凈，切好裝盤待用。
2.把捲心菜洗干凈，切成絲，如圖。裝盤待用。接著把鍋洗干凈，開火，倒油，油開後把切好的捲心菜倒進去翻炒。換成中火繼續翻炒三五分鍾，要連續不斷的翻炒，不然菜就成煮的了，軟軟的。翻炒幾分鍾之後，關火，把捲心菜裝盤待用。
4.再次把鍋洗干凈，開火，倒油，油開後把肉倒進去翻炒一下，大概一分鍾後把蔥倒進去翻炒，大概半分鍾後把前面炒過的捲心菜絲倒進去翻炒一下，翻炒均勻之後，關火，裝盤。放蔥。
注意事項 捲心菜不能加水炒。 炒肉時候大火炒。
Ⅱ 包菜炒肉竅門
包菜炒肉竅門
需要的食材：包菜、豬肉、蔥、料酒、鹽、香油、雞精、油、生抽
第一步：先把包菜的根用刀切掉，然後找個盆子把泡菜一片片的撕下來，清洗干凈然後用刀切好，放到一邊准備備用，再把豬肉去皮清洗干凈，切好裝到盆子裡面，用生抽、料酒浸泡15分鍾左右這樣可以起到去腥的作用。
第二步：等肉浸泡好的時候，起鍋燒油，等油開先把肉放下去翻炒一會，加入適量的鹽攪拌均勻，這樣肉才會更加的有味道，再加一點生抽，然後翻炒均勻就把肉撈出來，裝到碗裡面，等著備用。
第三步：放一點油，等到油開的時候把包菜放進去，加入適量的鹽攪拌均勻，這樣包菜才會有味道，煮一會等到包菜快要熟的時候，把肉放進去跟包菜一起攪拌均勻，倒入一點點香油、雞精攪拌均勻，這樣吃起來會更加的有味道，快要出鍋的時候，往裡面放一點蔥，翻炒一下，這樣吃起來會更加的完美。
包菜炒肉這道美食，就這樣的做好了