燒烤豆腐怎麼做
原 料： 酸湯豆腐500克，折耳根150克。
調 料： 煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、鹼水等適量。 製作方法： 烤。
豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。
將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩麵皮黃內嫩、松泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。 風味特色： 表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。
技術要領： 豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可。
宜賓燒烤豆腐的做法
主料：豆腐500克，花生油20克，叉燒醬20克。
輔料：孜然粉10克，生抽10克，蚝油20克，食鹽2克，蔥2根，干辣椒2根，五香粉適量，黑胡椒粉適量，花生油1茶匙。
烤豆腐的做法
1.准備好食材。
2.豆腐洗凈，控干表面水份，將豆腐切成薄片，將調料生抽、花生油、蚝油、叉燒醬、孜然、鹽混合調成料汁。
3.用毛刷正反面刷在豆腐面上，刷好第一次後，用叉子在豆腐上叉孔，讓醬汁滲入，豆腐更入味些。
4.放置半小時後，料汁略干，擺入烤盤里，撒上適量的五香粉和胡椒粉。
5.放入預熱好的烤箱烘烤，中層200度，烤20分鍾，拿出翻面，再刷一次醬汁，放回烤箱再烤10分鍾即可。
6.烤好的豆腐擺盤，撒些蔥花，用紅辣椒點綴即可。
燒烤豆腐怎樣做
烤制：
將粟炭放入燒烤爐內，引燃後待粟碳透後，把豆腐串放在爐子上面，接著每塊放0.6-0.8克特製的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個依據就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量。總之，你先調烤一點，然後自己和別人品嘗，根據你當地人的口味再調節放入豆腐料的具體數量，但要以我們的為依據。
待一面烤成金黃色，油泡翻滾時再掉面用同樣的方法烤，這樣翻來覆去地烤3—4遍，待整塊全部呈金黃色，切口開裂，豆腐發炮，聞有香氣時表示成熟，此時應立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥即可出售食用，一般現烤現吃，冷後吃口味差一些。
其它香料豆腐餓烤制：
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟
B. 燒烤豆腐怎麼弄
1.烤箱上下管200度預熱。老豆腐沖洗干凈，切成薄厚大小一致的方塊狀。 2.用小刀在豆腐塊的正反面各劃2-3道，以便入味。 3.烤盤里鋪上錫紙，將准備好的豆腐塊擺在烤盤里。 4.把孜然粉、麻辣鮮、辣椒粉、鹽、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均勻備用。 5.將混合好的醬料刷在豆腐的表面。
C. 豆腐燒烤怎麼烤才好吃 燒烤豆腐怎麼做
1、主材：嫩豆腐500g，麻辣粉適量，孜然粉適量，小香蔥適量，食鹽適量，生抽適量，油適量。
2、將豆腐洗凈，切塊鋪在烤盤上，烤盤上墊錫箔紙。
3、鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，將豆腐一面蘸調料朝下，擺放。
4、在豆腐另一面撒上調料。
5、花生油、生抽匯合攪拌均勻。
6、攪拌好的湯汁淋在豆腐上，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。
7、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前一分鍾撒上小香蔥。
D. 燒烤豆腐怎麼做
E. 燒烤乾豆腐怎麼做好吃
燒烤豆腐乾做法如下：
主料：豆腐乾（300g）
調料：食鹽 適量 調和油 適量 孜然 適量 花椒粉 適量 柿子粉適量 白芝麻 適量
1．豆腐乾洗干凈切成小塊。
2．准備好蔥花和辣椒。
3．電餅鐺加熱後放少量的油，豆腐乾下鍋小火慢慢烤。
4．均勻的撒上鹽。
5．用刷子沾油，每一片都刷到，然後用鏟子慢慢的每一片翻身。
6．均勻的撒上孜然粉。
7．放入辣椒，並均勻的撒上花椒粉，然後用鏟子每一片翻身烤。
8．香味四溢之後，電餅鐺關電源，並趁熱撒上白芝麻。
9．撒上蔥花，略略翻拌均勻即可。
注意事項：
1．所有的調料根據自己的飲食習慣來使用。
2．調料可根據自己的喜歡更改。
3．食用燒烤食品易上火，要飲用降火飲料和多喝清水。
F. 美味燒烤豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解
1.豆腐一塊。
2.切成半公分厚，一寸見方的小塊。
3.鍋中倒入適量油，油溫8成熱放入豆腐塊炸。
4.一面炸好翻面炸。
5.兩面炸至金黃，外酥里嫩即可。
6.碗中放孜然粉，辣椒粉，燒烤專用粉（花椒粉+白鬍椒粉+白芝麻粉）。
7.將炸豆腐的熱油一湯匙澆入料粉中，加少許鹽攪勻。
8.炸好的豆腐放入燒烤料中拌勻即可。
9.簡單美味的燒烤豆腐就做好了。
小貼士
炸豆腐要注意油溫，不要將豆腐炸的太硬。
G. 烤豆腐的家常做法 烤豆腐怎麼做
1、食材：豆腐(北)500克，孜然粒適量，十三香適量，黑胡椒粉適量，孜然粉適量，醬油適量，烤肉醬適量，蚝油適量。
2、老豆腐洗干凈瀝干水分。
3、在小盆里倒入調料，攪拌均勻。
4、將老豆腐均勻的抹上調料。
5、最少腌制半個小時。
6、烤盤鋪上錫紙，刷點油，把腌制好的豆腐擺放上去，撒點椒鹽和孜然粒。
7、烤箱200度烤35分鍾左右。
8、香噴噴的烤豆腐就出爐啦，外香里嫩，美味至極。
H. 烤豆腐怎麼做如何做好吃
用料
調料
食鹽1/2茶匙
橄欖油少許
辣醬適量
烤豆腐的做法
1.北豆腐在淡鹽水中泡20分鍾左右，取出瀝干水分
2.切成2厘米見方的正方形小塊
3.表面刷上橄欖油，放入烤箱，180℃，烤8分鍾後取出
4.用刀在豆腐表面劃十字刀，可以深一點，但不要切斷
5.在豆腐上澆上牛肉辣醬
6.再放入烤箱，180℃，烤5分鍾即可
營養價值
1、切塊時塊狀不要太大，否則不易入；
2、不喜歡橄欖油的味道可以換成其它食用油。
烤南瓜和豆腐
主料： 綠皮南瓜，北豆腐，
輔料： 蒜蓉辣醬，椒鹽，黑胡椒粉，孜然粉，
做法步驟
1.南瓜洗凈，去籽，切塊，上面灑上椒鹽、黑胡椒粉、孜然粉，放入烤盤。
2.北豆腐切成1厘米左右的片，均勻的塗抹上蒜蓉辣醬，與南瓜一起放入烤盤。
3.220度，30分鍾。
4.烤好的南瓜綿軟可口，豆腐外脆里嫩。
5.順便烤了紅薯，紅薯需要的時間要長一些。
6.糖析出來啦
與豆腐相剋的食物：
1)芹菜;忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2)菠菜;不宜與豆腐同吃。
3)茭白;不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4)蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5)蘿卜;嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6)南瓜;不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
7)韭菜;不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
8)竹筍;不宜與豆腐同吃，同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
I. 烤豆腐的做法 怎麼做烤豆腐
1、材料：嫩豆腐，孜然粉，辣椒粉，蔥花，鹽，油，生抽。
2、豆腐切片擺放在鋪上錫紙的烤盤上
3、調粉：孜然粉，辣椒粉少許，鹽；調好的粉均勻的撒在豆腐的兩面上。
4、豆腐緊密排好後，在表面淋上生抽和油入烤箱烤，溫度180度，半個小時就可以。
5、在出爐前撒蔥花即可。