㈠ 羊腦的營養價值高嗎，怎麼做才好吃
羊腦為牛科動物山羊或綿羊的腦髓。羊腦看著可能有些惡心，其實也是能吃的。而且，羊腦富含腦磷脂,可以補充腦力勞動者所需的營養。那麼，羊腦怎麼做好吃？
天麻旗參燉羊腦
材料:新鮮羊腦一個、天麻、旗參、川芎、黃芪、羊骨頂湯、味精、食鹽、雞精、胡椒粉各適量。
做法:
（1）用清水漂洗羊腦,剔凈血筋,放姜蔥水中滾過,使之略為凝結並去除異味。
（2）川芎和黃芪配清水煮成葯湯待用。
（3）將羊腦放進燉盅,加入天麻片、旗參片、味精、雞精、食鹽、胡椒粉,傾入適量川芎、黃芪湯和羊骨上湯,加蓋上籠,旺火約1小時取出即可。