① 咸魚的做法
咸魚是我們平時經常吃的一種腌制魚類食品，它的肉質筋道口感咸香，而且咸魚的做法也有很多種，那麼怎樣做咸魚好吃呢？那就要取決於我們的飲食習慣了，只有自己喜歡吃的，那才是最好的做法。對於咸魚的烹飪方法，我可以為大家推薦兩種，而且做法簡單易學
第一種咸魚做法:
【炸咸魚】
所用食材：咸魚一條，食用油適量，辣椒粉，孜然粒少許，不喜歡吃辣椒與孜然的，可以不放。
② 咸魚怎樣做好吃
咸魚這樣做更吃，先將咸魚下鍋用油煎一下，放入一些干辣椒，然後盛出來裝盤，放入蒸鍋中蒸10分鍾即可出鍋。
咸魚吃起來就是咸香味美，很多人都愛吃，不過不能多吃，適量即可。那麼咸魚怎麼做好吃呢？下面來給大家分享一下咸魚的做法。
詳細內容
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首先將咸魚切成小塊，然後用熱水浸泡一會，洗干凈裝盤備用。
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接下來，鍋中放入油，加入薑片爆香。
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下一步，倒入咸魚塊，煎至金黃，然後進行翻面。
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翻面之後，加入花椒和干辣椒。
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接下來，我們加入加入料酒、生抽進行調味。
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最後，將咸魚盛出來，裝入盤中，放入蒸鍋中，蒸10分鍾即可出鍋。
③ 怎麼做咸魚才好吃
咸魚需要腌制三四天的時間才能拿來晾曬。
鮮魚洗凈後切成兩半，洗去血水，水分瀝干後，將鹽、辣椒、高粱酒塗抹均勻，腌制三四天後，掛在外面晾曬，冬天一般晾曬一個月，夏天兩三天即可，晾魚時不能過於潮濕，會導致魚肉腐爛。
冬天的新鮮魚比較便宜，經常買鮮魚回來製作成咸魚，鮮魚洗干凈，從肚皮破開，切成兩半後洗去血水，水分瀝干後，將轉備好的鹽、辣椒、高粱酒用手塗抹均勻後，腌制三四天。
三四天後拿出，掛好繩子，自然風干即可，這樣咸魚就製作好了。一定要選擇好天氣進行晾曬，減少晾曬時間，晴天有風的天氣是最好的，冬天一般晾曬一個月就好了。
腌咸魚的製作方法及用料
食材：魚、食鹽、花椒、白酒、香葉、八角、桂皮。
做法：
1、先將魚肉准備好，切開去除內臟，如果有血水的話，可以用廚房紙巾擦拭一下。
2、然後將食鹽倒進炒鍋中，再加入香葉、八角、桂皮、花椒一同炒，開小火不斷翻炒到香味出來，將食鹽和香料盛出，放涼後再用。
3、之後用高度白酒塗抹魚身，每一個部位都要仔細塗抹，反復來回摩擦，白酒有殺菌消毒的作用。
4、隨後將食鹽抹在魚身上，像塗抹白酒一樣那麼仔細，之後再把香料倒進裝魚的盆內。
5、弄好後將盆上蓋上袋子，再壓上重物，腌制五天，定期將魚翻動，防止變臭。
6、腌制3-5天之後，給魚上鑽小洞，穿上繩子，把魚懸掛起來晾乾即可。
④ 咸魚怎麼腌制好吃
導語：咸魚是以鹽腌漬後，曬乾的魚。具有很高的營養價值。因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都用腌制的方法保存魚。歡迎閱讀原文！
對於很多愛喝酒的人而言，咸貨因其咸香味美，所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃咸魚時不要喝酒，以免加重中毒的程度。吃咸魚時，做法最好選用燉和煲的方法。下面來看看咸魚的腌制方法吧。
咸魚的腌制方法
1、買一條你喜歡的，大小適中的青魚或者海鰻;
2、從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓祛除;
3、不要用水洗，而應該用一塊干凈的抹布，一點點地檫干凈魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉;
4、用細鹽或者自己另外加工過的`花椒鹽(把花椒和細鹽放在鐵鍋里炒熟)，抹在魚肉上，要均勻，魚皮上不要抹;
5、抹好鹽後，用高粱酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上，保持應有的香醇味;
6、放在陶盆，瓷壇，或者面盆里，上面蓋張白紙，並且再要壓上石頭，以擠出魚里的腥水分，保持壓一星期左右;
7、最後把已經腌制好一周的魚拿出來，用竹片撐開抹鹽的一面，用比較牢固的細繩子，從魚頭眼睛處穿過，吊掛在室外涼干，盡量要風吹乾不要曬干，那樣的魚肉才好吃;
8、食用前，切一段放在水裡浸泡洗凈，加蔥，姜，酒蒸著吃，無論是喝酒下菜，還是吃飯聚會，那種香醇的咀嚼，緊密的肉質，搶眼的色澤，令你的家人，親戚，朋友垂涎欲滴。還等什麼，馬上行動吧，美味的食品那有不動心的。
想要更美味可以將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點乾麵粉，或煎或炸，味道很好;用精鹽塗抹魚肚除去腥味後，洗凈控干，放入少量料酒，再放上3～5片薑片、蔥段，上下顛幾下，使魚均勻入味，然後將碗蓋上，腌半小時，魚燒熟後味道更鮮美。
⑤ 咸魚怎樣做才好吃
咸魚就是腌制過後再加以曬乾的魚，這是因為古代的時候沒有冰箱，冰塊保鮮不是尋常人家能用得上的，所以將魚製作成咸魚就是保存食物的一種方式。我收集了咸魚怎樣做才好吃，歡迎閱讀。
紅燒咸魚
咸魚500克，姜15克，料酒適量，蒜50克，干辣椒適量。
【方法步驟】
1、咸魚在紅燒前，用淘米水泡半天。
2、將泡好的'咸魚剁成大塊。
3、鍋中放入油，冷油炒香蒜段，魚塊放進去稍煎。
4、再加入適量的料酒，放入干辣椒。
5、在魚熟的時候加入蒜葉翻炒幾下即可。
【巧去鹹味】
1、白酒去咸：把咸魚洗凈後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，這樣處理後的魚在烹制後更加清香純正了。
2、淘米水去咸：在淘米水中加1-2小勺食鹼，將咸魚放入，泡4-5小時後，將咸魚撈出，用清水洗凈即可。
3、醋去咸：把咸魚放入盆內，然後倒入一些溫水，水要將咸魚沒過，再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。
清蒸咸魚
咸魚750克，油、姜、蒜、小紅辣椒各適量。
【方法步驟】
1、咸魚提前進浸泡。
2、將泡好的魚清洗干凈，切成塊狀。
3、蒜切片，姜切絲。
4、在碗中碼放一層切好的咸魚，然後放一層蒜、姜絲、小紅辣椒。
5、在碼放一層的咸魚，再放一層蒜、姜絲、小紅辣椒。
6、放碼放好後，放入適量的香油，再放進高壓鍋中。
7、蓋上鍋蓋，蒸25分鍾即可。
香煎咸魚
咸魚適量，醋，蔥，姜，生抽，干辣椒，油適量。
【方法步驟】
1、咸魚切段(也可整條)，用清水浸泡20分鍾，讓其回軟;
2、生薑、辣椒切絲，蔥切末;
3、鍋燒熱後倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎;
4、用筷子翻動，煎至兩面泛黃時，放入姜絲、干辣椒絲，繼續煎出香味;
5、加入適量醋、少許生抽、撒入蔥花即可。
⑥ 咸魚怎麼做最好吃
需要食材：咸魚6條、蔥適量、姜適量、花椒粒10粒、青椒一個、料酒適量、油適量。
具體做法：
1、咸魚用清水洗凈，蔥切絲，姜切絲備用。