『壹』 美味不腥的皮蛋瘦肉粥，怎麼才能更好吃呢
皮蛋瘦肉粥怎麼做不腥，除了選擇的瘦肉要進行腌制，就是皮蛋了，兩點都很重要！皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，咸鮮味美、入口即化，皮蛋的Q彈與瘦肉的嫩滑，加之濃濃的米香真是完美搭配！來自西安唯典小吃培訓中心的小編，今天就分享下家常皮蛋瘦肉粥的簡單做法，這樣你在家做，也就不用擔心會不會有大料！
經過這樣大火熬煮的皮蛋瘦肉粥綿滑香濃，老少皆宜。其中小編講述到的小竅門，希望食客朋友們切記。有的人煮出來的皮蛋瘦肉粥帶有腥味，有的味道並不滿意。這都是沒注重過這些小細節而造成的！米要選優質的梗米或者糯米，必須加色拉油冰凍一晚，同時瘦肉一定要腌制，全程大火煮，隨時攪動，防止粘鍋！看似不起眼的小細節，卻是關鍵所在。