① 炸花捲的做法，炸花捲怎麼做好吃，炸花捲的家常
食材主料
花捲
1個半
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
雞蛋
適量
步驟
炸花捲的做法步驟11.准備花捲和雞蛋。
炸花捲的做法步驟22.把花捲切塊，雞蛋打散。把蔥花切好，放到雞蛋液中。
炸花捲的做法步驟33.在蛋液中放入鹽。
② 花捲咋做好吃又好看
製作花捲的小竅門，做出來的花捲好吃又好看
第12步、看這個 是不是有點像蝴蝶 哈哈...
③ 炸花捲怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，最愛的茄子
主料
花捲 ：1個半
輔料
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：適量
具體步驟
第一步
1.准備花捲和雞蛋。
第二步
2.把花捲切塊，雞蛋打散。把蔥花切好，放到雞蛋液中。
第三步
3.在蛋液中放入鹽。
第四步
4.把花捲放入蛋液中。
第五步
5.放到鍋中，炸制倆面金黃。
第六步
6.出鍋。
④ 怎樣做空氣炸鍋里的花捲最好吃
top1:空氣炸鍋里的花捲正宗做法/圖解/步驟：
1. 將小花捲切成小塊備用
2. 雞蛋打散加入適量的油，辣椒粉，花椒粉，把切好的花捲均勻塗抹上蛋液。
3. 空氣炸鍋先200度預熱5分鍾，後將粘好蛋液的花捲平鋪在炸籃里，時間為10分鍾。
4. 溫度不變，炸10分鍾即可。
5. 出鍋咯！
⑤ 怎樣製作花捲好吃 如何做花捲好吃
1、准備食材：麵粉一斤、酵母5克、白糖一勺、溫水300克、大蔥一根、胡蘿卜一根。
2、先在大碗里加入一斤麵粉、5克酵母、一勺白糖，加糖可以促進酵母的發酵。如果不喜歡吃甜的可以不加。
3、用300克溫水和面，少量多次的加入，用筷子不停地攪拌，和成絮狀之後下手揉成面團。
4、然後把揉好的面團放在溫度稍微高點的地方，蓋上蓋子，醒發到原來的兩倍大。
5、趁發面的時間，切一點蔥花和胡蘿卜丁備用。這個配菜可以根據自己的口味隨意搭配。
6、發好的面里會呈現出蜂窩的形狀。然後在案板上撒上麵粉，發好的面再揉一下，排出裡面的空氣。面團要多揉一會兒，這樣做出來的花捲，氣孔均勻細膩，口感綿軟。
7、面團揉好之後，擀成一張長方形的大面餅，用擀麵杖整理一下，厚度在4-5毫米左右。
8、面餅擀好之後在上面抹上一層熟油，如果沒有熟油，生油也可以。再均勻地撒上一層細鹽面。然後再撒上准備好的胡蘿卜丁和蔥花。
9、把面餅從一頭疊起來，切成大小均勻的劑子，用筷子在面劑的中間壓一下，然後用手抻長。翻過來之後筷子放在中間，面劑兩頭對折。捏住一頭，筷子旋轉一圈，向下一按花捲就做好了。
10、全部做好之後，蓋上保鮮膜二次醒發10分鍾。二次醒發好的花捲，用手拿起來會感覺輕飄飄的。
11、花捲一定要涼水上鍋蒸，水開之後蒸15分鍾。涼水下鍋蒸的花捲，受熱比較均勻。如果用熱水的話，花捲容易夾生，變成死麵疙瘩。關火之後燜5分鍾再開鍋。
⑥ 香炸花捲怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
香炸花捲
主料
花捲一個半 雞蛋一個
輔料
油適量 鹽適量 五香粉適量
炸花捲的做法步驟
1.准備花捲和雞蛋。
2.把花捲切塊，雞蛋打散。把蔥花切好，放到雞蛋液中。
3.在蛋液中放入鹽。
4.把花捲放入蛋液中。
5.放到鍋中，炸制倆面金黃。
6.出鍋。
小貼士
炸花捲是關小火。
⑦ 怎麼做花捲好吃又好看簡單
辣子花捲
食材：麵粉500克、酵母粉5克、食鹽適量、辣椒面少許、熟油少許、胡椒粉少許。
做法：
1、碗中加入500克麵粉、5克酵母粉、3克鹽，用溫水和面，夏天的面要稍微和的硬一點，一斤面大概需要260毫升溫水。然後蓋上蓋子發酵至兩倍大。
2、案板上撒上少許乾麵粉，將發好的面，揉一下排氣，然後將面團放在案板上鬆弛5分鍾，這樣更好擀。
3、將面團擀成圓形，抹上少許熟油，撒上少許辣椒面，撒上少許鹽，再撒上少許胡椒粉，撒上點乾麵粉，給它捲起來，卷緊一點。
4、今天做兩種花型，切法也不一樣，現在做第一種，切成大小均勻的長方形劑子，用筷子壓一下。右手向前左手向後擰一圈，底下捏緊，這樣就可以了。
5、現在做第二種花型，切成梯形劑子，小頭豎起來，用筷子壓下去就可以了。花椒做好以後，放在案板上醒10分鍾。
6、籠布要先濕下水，然後鋪在蒸篦上，冷水下鍋，放入做好的花捲。上汽之後蒸15分鍾，時間到，關火，燜3分鍾再開蓋，散一下水蒸氣。
花捲這種做法既簡單又好吃，筷子一壓，兩手一轉，做出兩種花型，松軟有層，好吃又好看。喜歡的朋友一定要收藏起來，有時間試著做一下哦。
⑧ 當早餐正好，總也吃不膩的花捲，都有什麼做法
花捲與饅頭十分相似，都屬於麵食類，不過花捲的口感要比饅頭更加有層次。那麼總也吃不膩的花捲，都有什麼做法？
有時候花捲買的太多，難免會吃不完，而吃不完的花捲千萬不要丟掉，可以在空的碗中打入一個新鮮雞蛋，然後將花捲放入碗中，讓花捲充分蘸到蛋液，這時候預熱平底鍋。然後用手背試一下鍋的溫度，如果鍋開始有些燙手了，就可以把花捲放入鍋中煎了，煎至兩面微微泛黃就可以夾出來，不單單可以煎，其實花捲也可以用油炸，當花捲的外殼變成金黃色，那麼就可以起鍋了。油炸過的花捲更加酥脆，根據個人口味也可以蘸取一些醬料，我通常會蘸甜面醬，花捲買的多又不太想吃的人，可以嘗試一下油炸花捲的做法，而在油炸之前蘸取一下蛋液，能夠讓花捲多了一層的雞蛋香，花捲本身味道不重，加了蛋液之後花捲整體的口味層次又豐富了。
⑨ 油炸的花捲獅子頭怎麼做
炸獅子頭酥脆不破，大廚告訴你只需多做1步，香酥美味特別好吃
豬肉從去年的價格就一直高得離譜。這也讓這一段時間家裡很少選擇豬肉來做。因為要說便宜，雞肉，鴨肉更便宜，要說營養牛肉，羊肉更多些。說實在的豬肉也就只是居中的選擇。現在居然和牛羊肉價格所差無幾，那就選擇牛羊肉來得更劃算些。不過之前畢竟一直以豬肉為主，這么許久不太選它，也還是有些想吃些的。這不這些天豬肉價格略微降了些，也就樂得多買些回來~
每次買回來的肉，小編都喜歡把它按著部位和狀態，分成不同大小的塊。然後用保鮮膜單獨包上，凍在冰箱的冷凍室里。需要做什麼就取出相應的一塊，化開。爭取一次性都用完，不再重復的凍入冰箱。這樣每次吃的肉都會比較新鮮。也許是很久沒買肉了，這次一下居然買了好幾塊，有五花肉，後丘肉還有前槽。這分來分去的竟然剩了許多的碎肉。索性將它們都攪成肉餡。全家開開心心的吃了一頓餃子。
不過這肉餡還是剩下了一些，也沒時間再包餃子了。所以就把它做成丸子，放在冰箱，需要的時候拿出來可以湊上一樣快手菜。我還是比較喜歡獅子頭的，個頭大，味道也鮮香。以前總是只有參加婚禮時吃。現在自己在家做，雖然沒有外面酒店的用料齊全，但味道也是不錯的。
說起炸獅子頭的最大難點怕就是，炸的時候比較容易破損。或者炸出來的獅子頭特別的硬，吃起來一點都不香~
炸獅子頭：
食材准備：
豬前槽肉300克，蔥1節，姜1塊，十三香適量，蚝油適量，醬油，玉米澱粉適量，麵包糠適量，雞精適量，雞蛋1個。
製作方法：
步驟1.
先准備好肉餡。我們先將肉放入鹽水中搓洗干凈。然後將肉切成小塊。蔥，姜也分別切成小塊，一同放入料理機中加上適量的水，攪打成餡。
步驟2.
在攪好的肉餡中打入一個雞蛋，加上鹽，十三香，雞精，蚝油，醬油，向一個方向攪拌均勻。然後我們再加入，玉米澱粉和麵包糠，下手一邊攪拌，一邊摔打上勁。
步驟3.
肉餡准備好以後，用手團成丸子狀，放在一邊，備用。
步驟4.
現在開始准備炸丸子。鍋中倒入多些的油，先將油溫升至5成熱後下入准備好的丸子。當丸子全部下入鍋中以後，轉成小火，慢慢炸制，待丸子完全成熟，撈出控油。
這樣炸好的獅子頭，外皮焦香酥脆，裡面軟糯有彈性。需要的時候可以配上些青菜做個紅燒獅子頭。或者加塊豆腐，做個砂鍋獅子頭~這會給早餐，即節省很多時間，又加多了營養。
現在又該劃重點了：
怎麼做到炸這么大的丸子不破呢？
現在我們來分析一下，炸丸子破裂主要有兩方面的原因：1.肉餡中水放得太多，丸子太稀，這樣做出的丸子很容易在炸制時被炸破。2.肉餡里的輔料太多，造成丸子不抱團，炸制的時候就會被炸散，破裂。
因此我們在調制丸子時，用輔料的比例一定不要超過1/4。調制餡料時要很好抱團，這樣炸出來的丸子才不會散。
炸丸子需要放入少量的澱粉，這樣可以讓丸子滑嫩，但不要放入過多，否則丸子會變得很硬。