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怎樣做會餅好吃竅門

發布時間: 2023-03-11 15:16:29

❶ 正宗燴餅的家常做法

燴餅的方式許多在其中有素燴餅,絲襪高跟鞋燴餅絲,也有簡易的燴餅。家常主食攤煎餅的食用方法許多,能夠立即服用,或做雜錦炒餅絲、荷蘭豆炒餅絲,還可以製成湯鮮香美、營養豐富的燴餅。

方式一
四季豆、番茄、油饃、蒜、油、鹽

作法

1.油饃切割成細條,四季豆去筋清洗瀝水、番茄切成片。

2.燒滾油進行爆香整顆的蒜(多放些能夠,很好吃的),放四季豆煸炒至整體翠綠,放油饃條煸炒勻稱。

3.續水到全部原材料一半,放番茄片進來煮沸,改低火燜至油饃變松,隨後開火災收湯。假如感覺不足味道能夠放少量鹽。

方式二
燴餅需要的原料以下:

主要材料:攤煎餅、黑木耳、紅蘿卜、柿椒、番茄、平菇、豆乾、大白菜、生雞蛋、清燉牛肉

調料:蔥、清燉牛肉湯、鹽、生抽

火鍋配菜不局限性上邊常說的幾類,能夠依據親人愛好靈便把握。我們每日所吃的東西類型越多、色調越豐富多彩越好,營養成分就越平衡。因此 我做這類燴或炒的飯(如雜錦炒餅絲、什錦炒飯等),一般都盡可能多挑選幾類火鍋配菜。

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製做流程

1、黑木耳用清小水泡發,清洗,掐掉硬蒂,掰成小朵;

2、平菇用清小水泡發,清洗,切條;

3、紅蘿卜清洗削皮,切成片;

4、柿椒清洗,去籽,撕成一小塊;

5、番茄清洗切一小塊;

6、豆乾切條; [1]

7、大白菜清洗切片;

8、生雞蛋磕入碗中,打撒。炒菜鍋里給油,燒開後倒進雞蛋液用鐵鏟攪散,炒過後盛出預留;

9、攤煎餅切割成一指寬的條,還可以切割成棱形塊。

❷ 燴餅怎麼做好吃家常做法大全

燴餅製作步驟

1.鍋中倒入食用油,放入大料,在放入適量肥肉丁,翻炒至肥肉丁焦黃。

註:這一步肥肉丁可以不放,放的目的是因為這樣味道會更香。

2.倒入肉片翻炒至變色。

註:肉片中提前加入鹽、料酒、澱粉,抓勻腌制13分鍾。

3.加入甜面醬,翻炒均勻。

註:甜面醬是關鍵的調料,一定要放哦。甜面醬醬香適口,咸中帶甜,是天津娃娃做菜倍兒耐用的調味料哦。

4.倒入豆角。

註:豆角一定要先焯水焯熟,或者放入微波爐高火4~5分鍾加熱至熟,因為生豆角吃了會中毒,生豆角中有對人體有害的物質,對腸胃刺激很大的。

5.倒入高湯或者老湯。

註:沒有高湯或者老湯,倒入溫水也可以的。水的量根據個人喜好掌握。

6.倒入餅絲,平鋪。

7.蓋上蓋子燜2分鍾。

8.揭開蓋子,倒入蒜片,點點香油,加一點鹽,攪拌好盛出鍋。

註:蒜片和香油的加入一下子激發了整鍋燴餅的味道。

❸ 天津特色小吃蔬菜燴餅怎麼做,清爽可口,好吃不膩呢

天津特色小吃蔬菜燴餅怎麼做,清爽可口,好吃不膩呢?

在天津有一道面點是燴餅,就是將餅切割成絲與蔬菜水果燴,多數人習慣用生雞蛋、捲心菜、紅蘿卜與餅絲一起燴,也可以按照自己喜愛往裡面加上你喜歡的蔬菜水果與肉,口感也可以變化多端,今日做的是原汁原味雜蔬燴餅。

第一步

特色美食蔬菜水果燴餅主要材料:烤餅150g捲心菜100g紅蘿卜50g生雞蛋1隻平菇1朵泡發木耳3朵番茄1個醬雞胗3個烤豬裡脊肉1片小蔥3棵生抽1勺米酒1勺油適當鹽少許味精少量加工工藝:

自做烤餅1張把烤餅切割成餅絲,一般切割成05公分左右的絲。燴餅常用的食材有:生雞蛋、醬雞胗、烤豬裡脊肉、捲心菜、番茄、平菇、黑木耳、小蔥。

❹ 怎麼做燴餅好吃

200g鍋餅配料適量油適量鹽適量肉丸子適量甘藍菜適量木耳適量黑胡椒適量蔥花適量花椒

製作步驟 1.切好主菜。

2.熱鍋涼油,炒香花椒,再放蔥花。

3.再放切好的甘藍菜煸炒,再倒入適量水和胡椒粉。

4.放入木耳。5.開鍋放丸子和鹽。

6.煮開再把鍋餅煮透。7.裝盤

100g牛肉末100g茼蒿250g 鍋餅一隻雞蛋一根辣椒配料適量橄欖油適量鹽適量蔥段

1.鍋餅切成塊,茼蒿、辣椒、蔥切段。

2鍋中放入少許橄欖油,加蔥花爆香(因為要做一份不加茼蒿的,前面單獨熱了一點牛肉末,所以鍋里有些肉渣)

3加入茼蒿、辣椒、牛肉粒翻炒。

4炒熟後盛出做鹵子。

5鍋中加入熱水,打個雞蛋,放入鍋餅。(因為有份鹵子沒有菜,又單獨加了一點油菜。)

6開鍋後1-2分鍾就可以撈出。

7燴餅盛出之後上面加上鹵子便大功告成。

鍋餅150g配料 雞湯適量胡蘿卜適量香菜適量雞湯備用;胡蘿卜切片;鍋餅切片;雞湯煮開;

放入鍋餅煮透;做好了,放點香菜末即可

精麵粉3000克(含酵面1000克)。調料食鹼10克,精鹽15克,豆油20克。

製作步驟

1.將麵粉、酵面加適量溫水和成面團,加適量鹼和勻成面坯,擀成圓餅,在正面做成各種各樣的花紋。2.圓餅正面朝下放入熱平鍋內,淋入少許豆油,慢火烙成淡黃色,將餅翻轉,用略旺的火烙成淡黃色,再用鐵絲圈把餅墊起來,蓋上鍋蓋,用慢火烘熟即成。

蔥末、蒜末、紅辣椒、紫菜、姜、十三香、鹽、醬油、蚝油、油

做法

  1. 鍋內放油適量, 油4成熱下薑片, 炒出香味, 下白菜片, 炒三五下, 加水600毫升,

  2. 鹽 十三香適量加入,放紫菜少許,水燒開,油餅切塊下鍋,水再開,餅撥到一邊,

  3. 打雞蛋下鍋 關火半分鍾 ,再開火 放番茄 半分鍾後加入 蔥 蒜 辣椒 蚝油-出鍋,開吃吧!

❺ 燴餅家常做法竅門

燴餅是河南滑縣和濮陽縣的特產,在留固及濮陽周邊鄉鎮非常盛行。家常主食烙餅的吃法很多,可以直接食用,也可炒可燴。八珍燴餅,所謂八珍是指燴餅中用到的八種配菜。這里用的配菜不局限我所說的這幾種,可以根據家人喜好靈活掌握。配菜越多,營養越均衡,口味越豐富。燴餅的做法簡單快捷,忙碌的上班族或是想偷個懶兒的主婦們不妨試試看,別看做法簡單,味道絕不遜色。燴餅在衛輝的農村地區又叫熬饃,過去把吃不完的薄饃切成片狀。放在鍋里和白菜粉條等煮在一塊。
簡介
燴餅的方法很多其中有素燴餅,肉絲燴餅絲,還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多,可以直接食用,或做什錦炒餅、扁豆炒餅,也可以做成湯鮮味美、營養豐富的燴餅。
方法一
荷蘭豆、西紅柿、油餅、蒜、油、鹽
做法
1.油餅切成細條,荷蘭豆去筋洗凈瀝水、西紅柿切片。
2.燒熱油爆香整粒的蒜(多放點可以,很好吃的),放荷蘭豆翻炒至通體碧綠,放油餅條翻炒均勻。

燴餅
3.添水到所有材料一半,放西紅柿片進去燒開,改中火燜至油餅變軟,然後開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。
方法二
燴餅所需的原材料如下:
主料:烙餅、木耳、胡蘿卜、柿子椒、西紅柿、香菇、豆腐干、白菜、雞蛋、清燉牛肉
配料:蔥、清燉牛肉湯、鹽、醬油
配菜不局限上面所說的幾種,可以根據家人喜好靈活掌握。我們每天所吃的食物種類越多、顏色越豐富越好,營養就越均衡。所以我做這種燴或炒的飯(如什錦炒餅、什錦炒飯等),通常都盡可能多選擇幾種配菜。
製作步驟
1、木耳用清水泡發,洗凈,摘去硬蒂,撕成小朵;
共19張
各式燴餅
2、香菇用清水泡發,洗凈,切絲;

燴餅
3、胡蘿卜洗凈去皮,切片;
4、柿子椒洗凈,去籽,掰成小塊;
5、西紅柿洗凈切小塊;
6、豆腐乾切絲;[1]
7、白菜洗凈切塊;
8、雞蛋磕入碗中,打散。炒鍋里加油,燒熱後倒入雞蛋液用鏟子攪散,炒熟後盛出備用;
9、烙餅切成一指寬的條,也可以切成菱形塊。
所有原材料都處理妥當,就可以架鍋開炒了。鍋中熱油,先放入蔥花煸炒出香味,然後依次放入西紅柿、胡蘿卜、木耳、香菇、豆腐乾、柿子椒翻炒。
向鍋中加入牛肉湯(沒有牛肉湯加清水)沒過蔬菜至少2個手指指節,並將燉好的牛肉塊放入鍋中,蓋上鍋蓋,改大火將湯燒開。
湯燒開後放入白菜和炒好的雞蛋,加入醬油和鹽調味,翻拌均勻。 註:白菜後放是因為白菜易熟,減少煮的時間,可以防止過多營養素流失。

❻ 燴餅怎麼做好吃

首先炒一個西紅柿雞蛋,記得不要方太多的鹽。然後把洗干凈的黃豆芽和生菜一起放在炒菜鍋了稍微的扒拉幾下,不用炒熟。盛到剛才裝西紅柿的萬里便備用。
把餅拿出來,切成一公分寬的餅絲。在平底鍋里放少許的油。蔥花蒜末熗鍋,然後下餅絲。翻炒片刻後把剛才那一大碗菜一起到入。繼續翻炒,如果嫌太干,可以適當的加一點水。注意到進菜以後改小火。看看塊好了關火蓋上鍋蓋悶一會。可以吃了~~
特別注意:首先通常燴餅的時候都會選擇一些「水菜」,比如豆芽、生菜之類的可以出水的才。因為餅本來就干,再一炒就更幹了。所以要補充些水分。
再者,餅現在一般超市裡便都有現成的買,不用非得自己做。買病的時候千萬不要選發面的餅子。不好吃~~
第三點,根據個人的喜歡可以選擇多放油不放水,的炒餅。或者少放油,加點水的燴餅。如果胃不太好的筒子建議選擇燴餅。容易消化一些。
第四點,最好有一鍋湯來進行搭配。湯千萬不能太線。
第五點,不管是炒餅還是燴餅,都千萬不要吃到撐。那玩意漲肚子的說,特別是飯後狂喝水或喝湯以後。千萬小心~~撐死了不管我的事~~
招式變化:以前還經常作綠豆芽肉絲炒餅。也很好吃的說。基本上可以用任何剩菜來炒餅。我這次作的起鍋以前還放了一點番茄沙司很簡單,熟好鍋後,放入適當青菜,翻炒後加水,煮開後放入餅。我說的是濰坊燴餅的做法。還有一種:蔥花熗鍋再倒上醬油和開水,等水開後打入一個雞蛋攪勻,加入西紅柿片,圓白菜或你喜歡吃的青菜,放入鹽,再等水開後放入切好的餅絲,放一些雞精,開鍋就可以盛出來吃了,香得哩!