㈠ 茴香素餡包子的做法
主料
茴香1500g
蝦皮100g
麵粉1500g
酵母粉10g
輔料
蔥適量
油少許
香油少許個
蚝油少許
鹽少許
雞精少許
魔廚高湯少許
姜適量
茴香素包子的做法步驟
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1.因為冬天所以用40度左右的溫水倒入適量的酵母粉和幾克白糖拌勻和面，貼上保鮮膜放在暖氣上或陽光下發酵。
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2.茴香摘好洗干凈控干水分切成碎粒。
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3.坐鍋點火倒油小火慢慢地將蝦皮炒至金黃。
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4.放的就是這個魔廚高湯。蔥姜切碎。
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5.茴香切碎後放入少許鹽腌至半小時，期間翻動兩次，最後用屜布將茴香中的水分擠出。
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6.擠乾的茴香中放入蝦皮，少許的油，鹽，雞精，蚝油，魔廚高湯，香油，蔥姜，拌均即可。
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7.先在一點點麵粉中加入3克左右的鹼面拌勻，將這些鹼面揉進發面中。（這樣做麵皮就不會塌陷了)
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8.面和好後醒面20分鍾，然後將面做成小劑子。
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9.開始包了，餡大一點好吃。
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10.包好後蓋上保鮮膜再次醒面20分鍾，鍋開後放入包子，蒸上20分鍾即可關火，5分鍾後在打開蓋子。
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11.包子蒸好了。
㈡ 茴香素餡怎麼做好吃
茴香餃子好吃有竅門，
萬萬別直接拌餡，
多加一步，茴香翠綠又好吃。
茴香是大家很喜歡的一種蔬菜，用來包包子、包餃子味道特別鮮，並且茴香還有葯用價值，屬於溫和性食物，常吃可以改善手腳冰涼，調理腸胃，和韭菜一樣鮮比韭菜更滋補。和大家分享下茴香餃子的調餡技巧，學會這樣做，比肉餃子還要香。
清洗茴香有竅門
茴香葉子很細軟，清洗的時候不能搓洗，要想洗的干凈，盆內加水，加一點小蘇打攪拌均勻，放入茴香浸泡3分鍾左右，再沖洗干凈，瀝干水分。把茴香切成小細段，切碎的茴香先加點食用油攪拌均勻，這樣可以鎖住表面水分，是讓茴香保持翠綠的關鍵一步。
茴香餃子這樣包
碗內打入8個雞蛋攪散，起鍋加油，油熱後倒入蛋液用筷子攪成雞蛋碎，關火盛出，晾涼備用。茴香除了可以和雞蛋調餃子餡，還可以用五花肉。
雞蛋碎涼透倒入茴香中，多加一些食用油，適量鹽，攪拌均勻，茴香餃子餡就調好了。茴香本身就是調味品，所以蔥姜蒜都不需要加的，只需要加食用油和鹽，才會最大程度地保證了茴香的鮮香味道，也是口感最好的吃法。
餃子餡調好，按照自己平常的手法包好餃子。
鍋內多加一些水，開鍋後倒入餃子，煮餃子一定要開水下鍋，素餡餃子煮兩個開鍋中途點一次涼水就熟了。雞蛋本身就是7成熟，茴香和韭菜一樣非常容易煮熟，素餡餃子切記不要煮過火。
這樣做的茴香餃子，煮熟後餃子餡也是翠綠的，餃子皮都透著清爽的綠色。餃子餡鹹淡合適，煮餃子火候合適，一個破皮的也沒有，鮮香味美。
包茴香餃子小總結：
1、茴香切碎先用食用油鎖住水分，這是保持翠綠的法寶。
2、茴香喜油，多加點食用油口感會更香。
3、素餡茴香餃子蔥、姜都不需要加，只需加食用油和鹽。
㈢ 茴香素餡包子的做法介紹 簡單方法教你製作美食
1、麵粉放入容器中加酵母，泡打粉，白糖，水。
2、和成光滑的面團。
3、茴香洗凈控水。
4、茴香切成末。
5、茴香末放入容器中。
6、炒好的的雞蛋。
7、雞蛋放入茴香裡面，加鹽耗油，雞精，香油。
8、攪拌均勻。
9、和好的面團分成小劑子，擀成薄片，放餡包起來。
10、全部包好。
11、放蒸鍋醒半個小時，蒸二十分鍾即可。
12、熟了。
㈣ 茴香餡包子的做法
茴香餡包子的做法
1、茴香去根、洗凈、控干水份。
2、 直接在超市買的豬肉餡。
3、加入料酒、胡椒、生抽，按一個方向攪拌上勁。
4、炒鍋上火，加入少許花生油，把攪拌好的肉餡在鍋內炒熟，關火前加入鹽調味。
5、 待肉餡放涼後，再拌入茴香，最好加入芝麻油調味。
6、 提前用發好的面。
7、把面擀成大小合適的麵皮，放上調好的餡料。
8、從一邊向另一邊捏成包子。
9、冷水上鍋，先開小火20分鍾，讓包子皮再次醒發。再開大火，鍋開後20分種就好，關火再虛蒸5分種，就可以出鍋了。
㈤ 茴香素餡包子的做法
盆中加入400克麵粉加3克酵母，邊倒入220克溫水邊攪拌至絮狀，揉成光滑面團，蓋蓋發酵至1.5倍大，茴香洗凈切碎，加入香油，4個雞蛋攪散，油熱倒入鍋中，炒好倒入茴香中，加1勺鹽、1勺雞精、1勺十三香、適量胡椒粉拌勻，面團揉5分鍾，搓長條切劑子，揉圓按扁，擀成邊緣薄中間厚的面片，包入餡料收口，放鍋中發酵20分鍾，發酵好了，體積明顯變大了，蓋上鍋蓋，冷水上鍋蒸，水開後蒸十分鍾，關火再悶五分鍾就熟了。
㈥ 茴香包子餡怎麼調好吃
如下：
用料：豬肉、茴香、蚝油、鹽、麻油、雞精、醬油、姜、蔥適量。
做法步驟：
1、茴香去除老桿和雜物，洗干凈控干水。
㈦ 茴香素餡包子的做法竅門
茴香素餡的包子應該怎麼製作，我覺得肥鄉的製作用茴香豆，然後再用一些蔬菜。在一些鹽攪拌，然後再做你喜歡吃的餡料。