① 蝦米怎麼做好吃又營養
蝦米怎麼做好吃
1、蝦米蒸蛋
原料：雞蛋一顆，蝦米少許、少許鹽香油等調味品。
做法：
（1）首先將選好的蝦米用水泡發，清洗干凈；
（2）取一個碗打雞蛋，雞蛋打散攪拌均勻，加入適量的溫水再次攪拌一下，把蛋液上的氣泡漏掉（這樣整出來的雞蛋羹才不會有漏氣孔，顯得粗糙）將洗凈泡發蝦米撒到蛋液裡面，加適量的鹽、雞精調下味；
（3）鍋里燒水水開後放入蛋液蒸15分鍾左右即可出鍋，加點香蔥提香。
2、蝦米冬瓜
原料：冬瓜一塊、蝦米適量
做法：
（1）冬瓜颳去皮去瓤，切成片或者小塊都可以，然後蝦米用水洗干凈把水分瀝干；
（2）鍋里熱油，放入冬瓜翻炒一會後加入大半碗水，加蓋燜一會鍋里水開以後加入瀝干水分的蝦米粒；
（3）加蓋燜10分鍾左右即可加少許調味作料起鍋裝盤（一般海味產品本身就有一定的鹹味，所以加鹽的時候要控制好量）。
3、蝦米粥
原料：大米適量、蝦米、青菜
做法：
（1）大米用清水淘洗干凈入鍋加水（多加一點水，這樣粥可以多熬一會，更粘稠）然後把蝦米洗凈入鍋；
（2）青菜用清水洗干凈切碎段；
（3）米鍋水開以後加入青菜放入少許鹽調味，加蓋小火慢慢熬制，直到粥變得很濃稠了就可以關火出鍋了。
4、香酥小蝦米
原料：小蝦米250g，麵粉適量，玉米面、小蘇打少許，鹽
做法：
（1）首先將買回來的小蝦米，用清水洗干凈，瀝干水分後倒入適量的麵粉，玉米面和小蘇打，再加入一點適量的鹽，攪拌均勻。
（2）鍋里熱油，油溫升高後放入攪拌好的蝦米，炸到酥脆以後起鍋裝盤就可以了。（香酥小蝦米不管是下酒還是當作零食食用，都是非常可口酥脆的，喜歡吃麻辣的朋友可以撒入一點孜然和辣椒面，這樣味道更加爽口）
看了以上小編介紹的各種蝦米的製作方法，是不是都覺得製作起來還是比較簡單的呀，大家可以嘗試做一做哦。而且蝦米營養物質是比較豐富的，做法又是非常的多樣化。不管老人小孩都可以適當的食用，補充體內所需營養。但是如果有朋友海鮮過敏的話就不建議食用了,畢竟食用了是要對身體健康產生不良影響的，所以還是不要貪嘴的好。
② 很小的蝦米怎麼做好吃
小蝦米怎麼做好吃（新鮮小活蝦米的做法大全）
一、【蝦米菜脯煲飯】
用料：海米，油
做法：
1.海米沖洗干凈，泡1小時至軟
2.徹底瀝干水分
3.起鍋坐油
4.五成熱時放入海米
5.小火慢慢煎炸
6.炸的過程中會起泡泡，不斷翻炒
7.待泡泡非常密集時就可以關火了
8.晾涼
9.連油一起裝入干凈的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可
③ 蝦米怎麼做好吃
准備材料：蝦米，薑片，蒜片，蔥段，紅椒，蒜片，薑片，鹽，白砂糖，雞粉，胡椒粉，紅椒，蔥。
做成炒蝦米好吃：
1、首先需要准備薑片，蒜片，蔥段，紅椒切圈
注意事項：
1、蝦米與部分水果同時吃時應注重，蝦米含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時。
2、食用蝦米時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃蝦米時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
④ 活小蝦米怎麼做好吃
活的小蝦米可以炸或者炒都是很好吃的。
⑤ 小蝦米怎麼做好吃
辣炒小蝦米
這道菜又鮮又辣,特別適合跟饅頭一起吃.
材料
新鮮的小蝦米200克，蔥末，生薑兩片，辣椒面適量，料酒2湯勺，鹽，雞精適量.
做法
(1)將新鮮的小蝦米洗凈，控干水備用.
(2)鍋內放油，油熱後放入辣椒面，蔥末，薑片爆鍋，爆出香味後放入小蝦米翻炒，然後放料酒，鹽和雞精不停的翻炒一會，小蝦米全變成紅色的就可以出鍋了.
炸小蝦
材料
小蝦，澱粉，鹽，胡椒面
做法
1.小蝦里加澱粉鹽胡椒面，和勻
2.油鍋里倒油，燒到八分熱的時候把小蝦用勺子舀進去，炸到小蝦通體金紅就可以了
香酥小蝦
材料
澱粉，雞蛋1個，花椒粉，鹽適量，小蝦1斤，油
做法
1.將小蝦洗凈，加適量鹽，花椒粉煨十分鍾。
2.期間准備雞蛋一個，打散攪勻，加入澱粉繼續攪勻，這么小的蝦就不一一炸了，乾脆把蛋糊澆入蝦里，還是攪拌均勻備用。
3.鍋內適量油燒熱後分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。
小蝦米炒綠青菜
材料
蝦米，青菜
做法
1、鍋熱，先炒香蝦米。
2、然後加青菜翻炒，也是斷生就可以了。
3、少放一點鹽、耗油，出鍋。
開陽蝦米菠菜面
材料
蒜泥1茶匙，新鮮蕃茄200公克，橄欖油3湯匙，洋蔥100公克，蝦米50公克，胡椒鹽少許，菠菜3-4葉，義大利面100公克，水1杯，白酒1/3杯，橄欖油3湯匙，蒜泥1茶匙，豆瓣醬1湯匙，起司粉少許
做法
1.新鮮蕃茄洗凈，用熱水稍微汆燙一下後去皮並切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。
2.洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色後，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鍾即成醬汁備用。
3.菠菜洗凈，瀝干水分；蝦米洗凈，以冷水泡5分鍾至軟後取出瀝干水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後，再取出瀝干備用。
4.用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝干水分備用。
5.取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鍾，至蝦米完全收干汁，加入白酒（適量）、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鍾後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。
⑥ 小蝦米怎麼炒好吃
首先呢，我們可以先將干蝦米用溫水泡大約10分鍾左右，然後將蝦米用清水清洗干凈，然後瀝干水分留以備用，將青椒用刀切成辣椒丁，然後放到盤子里，留以備用，然後在鍋里加入適量的食用油，熱大約30秒左右，將切碎的蒜瓣以及切碎的薑末都放到鍋里煸香，然後再在鍋里將剛剛切好的辣椒丁倒到鍋里翻炒大約4五下左右，再將瀝乾的干蝦米倒到鍋里，用勺子一邊攪動一邊兒加熱，使蝦米能夠和辣椒丁充分的攪拌均勻。然後再加入適量的鹽和澱粉，將其均勻的倒到鍋里，等湯汁收緊就可以出鍋了，味道十分鮮美。蝦米也可以煎著吃，用少量的油將蝦米煎成金黃色，煎出來的蝦米不僅非常的香而且非常的酥，做起來也十分簡單，味道也非常的好，大家可以自己嘗試一下。
還可以做油炸蝦米，准備好足量的蝦米，然後再准備適量的麵粉以及生粉以及五香粉和適量的食鹽，將蝦米都用清水清洗干凈，用食用鹽腌大約20分鍾左右，然後在裡面加入適量的五香粉，澱粉以及麵粉將其都充分的攪拌均勻，然後在鍋里加入適量的食用油，等到油八成熱的時候改成中小火，在鍋里放入加入蝦米，等到蝦米炸到金黃之後就可以出鍋了，味道十分的鮮美。另外大家也可以做蝦米湯，將金針菇的根部去掉，然後用清水浸泡金針菇，泡大約半個小時左右，然後將它清洗干凈，瀝干油待用，然後將白玉菇去掉它的根部，用清水清洗干凈，再將豬骨湯用鍋燒熱，留著待用，然後將蝦米用清水清洗干凈之後，蝦米到豬骨湯里，然後開大火燒開，燒開鍋後轉成小火，再燉大約半個小時左右，然後在鍋里加入適量的白玉菇以及金針菇，再滴入幾滴橄欖油，蓋上鍋蓋，用大火將其燒開，煮大約5分鍾左右，在裡面加入適量的魚露等進行調味，就可以出鍋了，蝦米湯的味道非常的鮮美，而且營養價值也非常的高
⑦ 小蝦米怎麼做好吃 小蝦米的做法
1、把新鮮小蝦米放入水中，倒入一勺料酒，一勺鹽浸泡十分鍾，
2、清洗干凈，撈出控干水分，倒入一勺食用油，讓小蝦米均勻的裹上油，打入一個雞蛋，用手來回翻，讓小蝦米裹上雞蛋，
3、到入麵粉，和澱粉，一樣一半，用手抖小蝦米，，讓小蝦米均勻的裹上麵粉和澱粉。
4、鍋中倒入油，燒至七成熱，裹好粉的蝦米在漏勺上篩一下，倒入鍋中炸至變色撈出，油稍微在熱一下，蝦米在倒入炸一下撈出，然後在倒入，炸至蝦米焦酥撈出控油，撒上鹽，喜歡吃孜然的可以在撒點孜然。
5、香酥脆的干炸小蝦米上桌。
6、吃不完的小蝦米可以放入塑料袋裡，把袋口扎緊，這樣隨時吃都是焦的。
7、一定要新鮮的小蝦米。
8、小蝦米也可以配著烙的薄餅子卷著吃，抹點醬，夾點生菜，特別好吃。
⑧ 小蝦米怎麼做
准備用料：小河蝦300g、生薑少許、香蔥2根、香菜1顆、蚝油少許、醬油少許、蒜頭2個
1、小蝦米清洗干凈備用，建議多清洗幾次。