1. 菜花炒肉的家常步驟
菜花炒肉的家常步驟：
第1步、准備好食材菜花切成小朵肉切片辣椒切絲。
第2步、菜花焯水。
第3步、焯完水用涼水過一下瀝干水備用。
第4步、燒油炒香姜蒜。
第5步、炒肉放少許鹽、老抽、料酒。
第6步、肉炒熟後放備用的菜花翻炒。
第7步、放調料 鹽 白糖 十三香進行翻炒。
第8步、放青椒。
第9步、炒熟後放雞精出鍋。
第10步、裝盤。
擴展：菜花的營養成分最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成，抑制癌腫生長。
2. 肉片炒菜花怎麼做好吃
家常肉片炒菜花，雖簡單，卻美味。菜花焯燙的時間短一些，讓菜花保持脆嫩的口感，即使很少的配菜也能吃出「干鍋菜花」的味道來。肉片宜選用帶肥肉的，煸炒出來的油脂會讓菜花油潤而不膩。帶著肉皮同炒，還更有嚼勁兒。
一、原料：菜花、帶皮肥瘦豬肉、紅辣椒、小蔥、油、鹽、生抽、料酒。
二、做法與步驟：
1、豬肉、紅辣椒、小蔥准備好；
2、肉提前凍一下，更好切薄片，帶皮的比無皮的更好吃；
3、辣椒切塊，小蔥切段，如果有青辣椒更佳；
4、菜花分小花，入開水鍋中焯燙；可根據喜好的口感決定焯燙的時間，喜食脆嫩的焯變色即撈出，喜食軟爛些的，可多焯燙一會兒；
5、熱鍋溫油，肉片入鍋煸炒出油脂；倒少許料酒去腥；
6、菜花入鍋，大火翻炒，使油脂能夠浸潤菜花；
7、撒鹽、倒醬油或者生抽提味增鮮；
8、起鍋前將紅辣椒和小蔥入鍋，翻炒幾下，變色即出鍋。
9、肉片炒菜花，咸香味美，很好吃，很下飯！
三、小貼士：
1、菜花焯水後不用過涼水，焯燙的時候決定口感脆嫩還是軟爛；
2、紅辣椒、青辣椒、青蒜，均可放入，增色添香營養還豐富，不嗜辣者可將辣椒換成甜椒或者青椒。
3. 花菜炒肉片要怎麼做才好吃呢
花菜炒肉是家裡最常見的家常菜，食材簡單，製作容易，營養還豐富。還具有清化血管、解毒養肝、改善便秘、增強抵抗力的功效。家常的花菜炒肉片怎麼做才好吃的呢？下面分享給大家
花菜肉片
把菜花焯水半熟就行，炒一會，吃起來更脆更好吃。肉要用澱粉捏一捏，吃起來會更嫩。另外可以考慮加一些蔥花或者香菜葉或者芹菜葉，別有一番風味哈。
花菜細嫩鮮美，好吃易消化。當然，炒花菜的時候，配上肉更香營養更豐富。
4. 菜花炒肉怎麼炒
很多人喜歡吃菜花，適當的吃菜花不僅能補充身體維生素C、磷、鐵以及多種微量元素，還可以抗癌防癌，有助於增強體質的作用。菜花炒肉是一道簡單易做的家常菜，下面我來給大家詳細講解一下菜花炒肉的好吃做法。
一道美味的菜花炒肉製作完成，非常的下飯，喜歡的朋友可以試一下！
5. 花菜肉片怎麼炒好吃
營養豐富的花菜和不少食材搭配都能帶來味蕾的驚喜，花菜炒肉片就是與豬肉的完美搭配，花菜的維生素含量很高，不愛吃青菜的人士一定不可以嫌棄它，它可是具有抗癌防癌功效的哦！
花菜炒肉片的做法
花菜炒肉片可不是一道難做的菜，這道家常菜一定出現在很多家庭的餐桌上，如果是初學做菜的你可以嘗試這道建議的小炒哦！
准備材料：花菜、豬肉、胡蘿卜、生粉、青椒、雞粉、橄欖油、蒜
做法：
1、瘦豬肉洗凈後切成薄片，用生粉、食鹽、糖和雞粉腌制，可以加一些橄欖油在裡面；
2、將花菜洗干凈，掰成小朵；
3、在鍋中放油，燒熱後爆香蒜，加入豬肉片進去炒；
4、待肉片炒至變色時盛出備用；
5、將花菜倒入鍋中翻炒，加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒熟；
6、最後倒入肉片一起翻炒，起鍋加鹽即可。
花菜炒肉片烹制很簡單，在炒之前最好先把肉腌制一下，這樣能夠更好的入味，可以在加入材料後放進冰箱冷藏十分鍾，效果更好。
花菜炒肉片的營養價值
花菜炒肉片中的主要材料花菜和瘦豬肉都是蛋白質含量豐富的食材，可以幫助身體補充蛋白質。花菜中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，都是人體必須的營養物質，可以提高人體的免疫力，增強人體的抗病能力。小孩常吃花菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。