⑴ 雞翅還是這樣做好吃，配上辣椒同炒，香辣焦酥，一口一個吃不過癮
雞翅的烹飪方法有很多種，烤、燒、鹵、醬等多種做法，今天就和大家分享一道家常做法「 干煸雞翅 」，麻辣鮮香，外酥里嫩。
下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們趕緊學習一下。
食材：雞翅
輔料：洋蔥、大蒜、青線椒、小米椒、雞蛋、花椒、干辣椒
調料：食鹽、胡椒粉、料酒、玉米澱粉、香辣醬、辣椒油
【干煸雞翅】—— 香辣焦酥
1.下面開始准備食材
准備 雞中翅10個 ，清洗干凈之後，在雞中翅的兩面劃上幾刀，然後再從中間剁成兩半，這樣更容易給雞中翅入味。
2.下面把雞翅腌制一下
把雞中翅放入盆中，加入 食鹽2克 ， 胡椒粉2克 ， 料酒6克 ，用手抓勻使雞中翅入味。
加入 一點雞蛋液 抓勻之後，再加入 玉米澱粉2克 ，用手抓勻 腌制30分鍾 。
3.下面開始准備輔料
准備 洋蔥小半個 ，切成碎粒。
准備 大蒜幾粒 ，拍扁再切成碎末。
准備 青線椒一把 ，切成辣椒圈。
准備 小米椒兩個 ，同樣切成辣椒圈，全部放在一個盆中備用。
4.下面把雞翅炸一下
30分鍾以後雞翅腌制入味，鍋內燒油， 油溫5成熱 的時候，油麵輕微的冒煙差不多就是五成熱了，把 雞翅用筷子一個一個下入鍋中 ， 用勺子輕推雞翅防止雞翅粘鍋或者雞翅有粘連 。
中小火炸3分鍾 ，要把雞翅炸至斷生， 外皮金黃 ，倒出雞翅控一下油。
5.下面開始烹飪
鍋內留底油，起鍋放入 花椒3克 ， 干辣椒10克 翻炒幾下，加入 香辣醬3克 ，翻炒出紅油，炒出香辣味， 注意溫度不要把辣椒炒糊 。
倒入 洋蔥 、 蒜末 、 青線椒 、 小米椒 快速翻炒，炒至洋蔥斷生， 炒干食材表面的水分 。
倒入 雞翅 快速翻炒一會兒， 起鍋或開小火 在雞翅上面撒上 適量椒鹽 ，最後淋上 2克辣椒油 翻勻即可。
好了，一道簡單又麻辣爽口的干煸雞翅就做好了。