1. 涼拌紫蔥頭怎麼做好吃
1.准備一個紫色甜洋蔥。
2.用刀切成片。
3.就切成這樣。
4.准備一個卷球生菜。
5.用刀切成片。
6.將洋蔥和生菜放入碗中。
7.將適量洋蔥放入盆中，
8.加入適量水，與澱粉，煮至粘稠變色。
9.然後淋在洋蔥與生菜上，再加上一些鹽與耗油。
10.攪拌均勻後，就可開吃了。
2. 涼拌洋蔥怎麼做好吃
主料
洋蔥
1個
輔料青椒
2個
配料鹽
適量味精
少許白糖
少許生抽
適量白醋
少許鮮貝露調味汁
少許香油
少許辣椒油
少許微辣
口味拌
工藝十分鍾
耗時普通
難度
12
全部調勻裝盤即可
涼拌洋蔥的做法步驟
3. 洋蔥怎麼做好吃涼拌
大廚教你涼拌洋蔥做法，簡單一做，開胃下飯，拿肉也不換
洋蔥的味道非常好，也非常有營養，經常適量地吃一點洋蔥可以起到很多非常好的作用。如果想吃到洋蔥最鮮嫩，最原本的味道，那麼就需要將洋蔥做成涼拌菜。今天就跟大家分享一道用洋蔥搭配香菜做成的涼拌菜，洋蔥絲涼拌香菜。做法特別簡單，非常容易學會，做出來之後清脆可口，既開胃又下飯。那麼接下來咱們就一起去看一下這道洋蔥絲拌香菜的製作教程吧。
【洋蔥絲拌香菜】
【製作食材】洋蔥，香菜。小米椒，紅椒，大蒜，小蔥，食用鹽，白糖，生抽，白醋，蚝油，芝麻油
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的是一道簡單易做，清爽可口的涼拌菜的做法，洋蔥絲拌香菜。把洋蔥絲拌香菜要用到的食材都准備一下。首先准備一個個頭大一點的洋蔥，然後再准備一小把香菜，兩根小米椒，半個紅椒，三瓣大蒜，一小段小蔥。准備好了這些主要食材後咱們再來准備調味料，准備適量的食用鹽，白糖，生抽，白醋，蚝油和芝麻油。全部准備完畢之後咱們就可以開始今天這道洋蔥絲拌香菜的製作了。
2、接下來開始處理食材，先把洋蔥處理一下，洋蔥外面的老皮剝掉，然後切頭去尾，再把洋蔥一刀切成兩半，並把洋蔥切成絲，切完絲之後，咱們稍微抓一下，把它抓得散一點，放到一個盤中備用。洋蔥處理完了，接下來再處理一下其它的材料。
3、准備好的香菜先把根切掉，將香菜從它的根上分離，然後再挑去不好的葉子，放到清水中浸泡，並清洗幾遍，清洗完了之後先甩一下水分，然後再放到案板上，用刀切成小段，段的大小可以根據自己的喜好來進行確定，可以大一點，可以小一點，切完之後放到盤中備用。
4、最後再切一點小米椒，紅椒和大蒜。小米椒切碎即可，紅椒切成紅椒絲，大蒜切成大蒜末，把准備好的小蔥也切一下，切成蔥末。把切好的小米椒，紅椒，大蒜，小蔥一塊放到一個盆中備用。
5、向這個盆中加入一勺食用鹽，一勺白糖，適量的生抽和白醋，最後再倒一點蚝油和芝麻油，用筷子將它們攪拌一下，讓裡面的各種調料都化開。等到所有調料都化開並且混合均勻之後咱們就可以開始進行下一步了。
6、將洋蔥放到盆里，然後端著盆轉一轉，顛一顛，把洋蔥與調味料全部拌均勻，拌入味，洋蔥拌好之後，把香菜也放進去一起拌一下。全部拌均勻了之後咱們把它裝到一個小盤中，然後就可以開始吃了。一道非常美味的洋蔥絲拌香菜，就這樣完成了。
【小貼士】
1、洋蔥絲要盡量切得細一點，在切洋蔥的時候，如果感覺到辣眼睛，那麼就先把洋蔥放到水中浸泡十分鍾左右，這樣再切就不會辣眼睛了。
2、比較喜歡吃辣的朋友可以往裡面多放一點小米椒，或者是再放一點干辣椒進去。
4. 涼拌洋蔥怎麼做
確實的說應該叫洋蔥而非羊蔥，這是因為洋蔥原產地不是中國，是在外國引進的，它原產於亞洲的西南部等地區，引進中國後稱之為洋蔥。洋蔥因為是圓形的，我們這邊也叫圓蔥。
- 2.10分鍾以後將洋蔥控水並瀝干水份，取300克倒入干凈盆中，加入白醋40克、鹽3克、白糖40克一起輕輕地抓拌均勻，最後再淋入香油2克，撒入香菜段，拌均勻即可裝盤。
- 1.涼拌或者生吃洋蔥盡量選用紫皮圓蔥，這是因為它裡面含有豐富的花青素，比黃皮和白皮洋蔥的營養價值更高一些，並且紫皮圓蔥口感更脆，口味更甜。
- 2.同樣紫皮洋蔥的辛辣味也是最嗆
- 的，這在切制時就能感覺的到，所以我們在將洋蔥切成絲後要用清水清洗並浸泡，這樣不僅可以去除一部分辛辣味，而且還能使它的口感更脆一些。
- 3.切洋蔥絲也是有技巧的，需要從中間劈開去芯（家庭製作可以忽略），然後橫刀切短粗絲，不要縱切的太長的那種。絲盡量切的粗一些，太細不經涼拌就會殺出水變軟，從而影響口感。
- 4.涼拌洋蔥是不需要焯水的，因為焯水不僅去除了它的本味，也去掉了一些營養，焯水後的口感也不脆了。
- 5.這款涼拌洋蔥屬於酸甜口味兒的，廚房做菜的秘訣~要想突出酸甜必須加點兒鹽，所以涼拌酸甜味的洋蔥時，鹽分是不能少的。
這款涼拌洋蔥少鹽少油，清清爽爽，非常適合下酒清口，有喜歡的小夥伴可以試一試哦。以上就是我喜歡吃的冷盤洋蔥做法，如果你有其他不同做法歡迎請評論區留言交流。
5. 紫洋蔥涼拌怎麼做好吃
1
煮滾一鍋水，加入花椰菜煮15分鍾，直到椰菜變軟，此時用湯匙便可壓碎。將花椰菜取出瀝干備用；
2
將洋蔥切出約5毫米厚的洋蔥圈，留下最大的幾個洋蔥圈，剩下的部分切碎；
3
將九層塔葉切碎，備用
4
在鍋中倒入適量橄欖油，加入洋蔥碎，用中火炒3-4分鍾直到洋蔥變軟，加入迷迭香葉，翻炒之後取出冷卻備用
5
加蛋打入碗中打勻
6
加入少許鹽，麵粉，泡打粉，姜黃粉，芝士碎，九層塔葉，無鹽芝士，白鬍椒粉，橄欖油，炒熟的洋蔥迷迭香碎，拌勻。
7
然後加入花椰菜再次小心攪勻
8
圓形烤盤中加入油，將花椰菜糊倒入烤盤中
9
均勻的鋪上洋蔥圈
10
將烤箱預熱至200攝氏度，將花椰菜糊放入預熱至好的烤箱中烤45分鍾，直到顏色變成漂亮的金棕色取出。
6. 紫洋蔥怎麼吃好
洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜，被譽為「菜中皇後」，營養價值很高。 但一般人常因懼怕其特有的辛辣香氣和吃後的異味，而放棄吃洋蔥。 現在市場上經常看到紫色外皮的洋蔥，菜館里的大拌菜里也經常有它的身影，這種洋蔥口感甜脆，生吃沒有普通洋蔥那麼辛辣嗆人，吃起來甜甜的，吃完嘴裡也不會留下異味，由於口味獨特，紫皮洋蔥可以像黃瓜一樣涼拌或蘸醬生吃。我一般用它涼拌木耳吃，拌好後加一些香菜、食鹽、食醋、香油，是一道很不錯的營養冷盤，很受家人歡迎。 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥還可以預防感冒。您不妨試試生吃洋蔥。 另外：洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，這些物質為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。可以說，洋蔥是高血脂、高血壓等心血管病人的佳蔬良葯。
溫馨提示：生吃洋蔥不要空腹,可以在午餐或是晚餐時佐餐吃,一次也不要吃太多。
7. 紫洋蔥怎麼做才好吃
洋蔥怎麼炒才好吃？教你一個家常做法，色香味俱全，上桌瞬間掃光
洋蔥怎麼做才好吃？做法多種多樣，其中最健康的吃法是涼拌，除此之外，還有一道超下飯的做法，叫做洋蔥青椒炒肉片，有人說肉片不腥嗎？在這里教你一個小技巧，提前把肉片腌制十分鍾，上桌營養入味，家人齊誇贊，下面請看具體操作。
洋蔥青椒炒肉片
食材：洋蔥、五花肉、青椒、蔥姜
調味：料酒、蚝油、食鹽、生抽、澱粉
1、五花肉切片，放適量的料酒、蚝油、白鬍椒粉、生抽、澱粉、食鹽，下手抓勻，放在一邊，腌制十分鍾備用。
2、洋蔥我喜歡吃紫皮的，這種營養價值高，把皮切片，青椒洗凈掰塊，愛吃辣的可換位青辣椒。
3、先把肉片炒熟，鍋內燒熱油，下入蔥薑末，翻炒出香味後，倒入肉片。
4、開中小火即可，火太大容易炒糊，可以炒的焦嫩一些，這樣吃起來不會膩，炒熟撈出。
5、鍋內重新倒油，先把洋蔥下鍋，炒至變軟後，再倒入青椒片，炒至斷生。
6、放入炒好的肉片，開始碼味，加入生抽、雞精、翻炒均勻，肉片已經用食鹽腌過，這時可嘗一下味道，看鹹味咋樣。
7、大火翻炒均勻，淋入一點水澱粉勾芡，收汁即可關火，出鍋裝盤。
洋蔥是中國的主要蔬菜之一，肉質柔嫩，適合涼拌生食，洋蔥在國外，被譽為蔬菜中的皇後，這得益於它豐富的營養物質，比如殺菌素、大蒜素等，有很強的殺菌能力，能預防流感、感冒等，建議大家在購買洋蔥時，選擇紫皮的品種，營養價值更高，味道也更好。
技巧總結
洋蔥炒至沒有辣味時，即可倒入青椒。
澱粉也叫做生粉，一般多指玉米澱粉，碗中加入1勺澱粉，4勺清水，比例為1:4，攪勻之後，淋入鍋內，可增加湯汁的黏稠度，看上去更漂亮
8. 如何涼拌洋蔥好吃
洋蔥是一年四季都可以吃到的蔬菜。洋蔥有兩種，一種是白皮洋蔥，一種是紫皮洋蔥，市場上見得比較多的是紫皮洋蔥。白皮洋蔥味道甘甜，紫皮洋蔥偏辛辣，平時我們吃的比較多的是紫皮洋蔥，無論是涼拌還是炒菜都是用的這種。
洋蔥在國外被譽為「菜中皇後」，可以對其評價極高。洋蔥的營養價值很高。洋蔥可以清除體內自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，同時洋蔥還可以提神醒腦，緩解壓力和預防感冒。
洋蔥平時的做法有很多，可以涼拌，也可以炒熱菜。今天在這里給大家分享一下涼拌洋蔥的做法（之所以分享在於很多人做出來的不好吃）。看完後你會覺得非常簡單，你也可以做出好吃還入味的涼拌洋蔥。
涼拌洋蔥
食材：洋蔥
調料：鹽、生抽、雞精、白糖、香油（或蔥油）
做法步驟：
1.洋蔥用刀切去兩頭，把洋蔥外皮去掉，將洋蔥一切為二，放在水中，加入適量的鹽，浸泡10分鍾（這樣做的目的是在切洋蔥的時候不會辣眼睛，同時還可以去除洋蔥的一些辣味）
2.將泡好的洋蔥撈出來，切成絲放在盆中備用（切好的洋蔥絲如果有連在一起的，用手將其掰開）
3.碗中加入2勺生抽、1勺陳醋、適量的鹽和雞精，加入適量的香油，做一個涼拌汁
4.將涼拌汁加入洋蔥里，用筷子將其拌勻即可
5.做好的涼拌洋蔥裝入盤里就可以吃了，清淡爽口不辛辣
涼拌洋蔥不用用太復雜的調料，只需用一些常見的調料，同洋蔥拌勻調味即可。洋蔥切的時候容易辣眼睛，我們可以用水泡一下，可以緩解這種情況。