① 蕎麥面怎麼做好吃
好吃的蕎麥面做法如下：
主料：蕎麥面50克、黃瓜1根。
輔料：生抽10克、醋10克、辣椒油20克、鹽2克、白砂糖2克、芝麻適量、香油適量。
1、黃瓜切絲。
② 蕎麥面怎麼做好吃
蕎麥面做麻辣雜蔬蕎麥面好吃。以煮熟的蕎麥面、皇帝菜、胡蘿卜、熟花生為原料，加入麻辣醬、芝麻醬等配料拌即可製作完成，具體做法如下：
主料：蕎麥面80克、皇帝菜50克、胡蘿卜30克、熟花生10克。
輔料：蒜5克、麻油5克、色拉油10克、麻辣醬10克、芝麻醬10克、醬油15克、糖2克、蚝油6克。
1、煮沸一鍋水，把蕎麥面放水裡煮軟熟，撈起備用。
注意事項：
水要一次性放足，蕎麥面吸水，所以要多加入一些水。
③ 蕎麥面怎麼做好吃
1、可以做碗坨，將適量的蕎麥面用水打開成糊狀(不要太糨）然後倒在小的容器中(例如普通的吃飯碗)然後放在微波爐中大火15分鍾即可。2、切成小塊放些鹽、醋、韭菜花、蒜末，拌勻即可。 x0dx0ax0dx0a蕎麥涼面吧 x0dx0ax0dx0a材料很簡單，蕎麥面一包、日式泡菜一包、涼面醬油一罐、海苔條一包、芝麻海苔(拌飯用的那種)一包、清酒一瓶(非必需品)。 x0dx0ax0dx0a做法也很簡單，蔥洗凈後先對切，再切碎末； x0dx0ax0dx0a面一把(一包三把)，煮一鍋水放下去煮三分鍾過兩次水(就是水滾後加一小杯清水冷卻)；面好後放在有冰塊的冷水中冷卻，之後裝盤。 x0dx0ax0dx0a將佐料擺盤，其中醬油是水對醬油為一比一，小弟我多用三個冰塊。然後就好了。 x0dx0ax0dx0a成品就像這樣,可以配上清酒與麥茶。 x0dx0ax0dx0a怎樣用蕎麥面做食品? x0dx0a答案：冷蕎麥面 x0dx0a主材料：蕎麥面、蔥花、青芥辣、蘿卜茸、鵪鶉蛋、紫菜等 x0dx0a做法： x0dx0a1、將蕎麥面煮熟，放在冰箱里備用； x0dx0a2、另外准備一個小碟子，放上蔥花、青芥辣、蘿卜茸、生鵪鶉蛋，再用小杯裝好冷麵汁； x0dx0a3、蕎麥面撒上紫菜條，將蔥花、青芥辣、蘿卜茸、鵪鶉蛋一起放入冷麵汁里拌勻，蕎麥面伴汁食用。 x0dx0ax0dx0a涼拌蕎麥面 x0dx0a材料：蕎麥面110克，雞蛋一隻，海苔2克，蔥20克，辣椒粉2克，蚝油1湯勺，陳醋半湯勺，白砂糖1克，花生油10克。 x0dx0a做法： x0dx0a1、 將800ml水煮開後，加入蕎麥面，煮5分鍾，將面條煮熟後放入冰水中冷卻，然後撈起瀝干水分備用。 x0dx0a2、 將雞蛋打散，用花生油將其煎成薄片，冷卻後切絲備用。 x0dx0a3、 將海苔剪成細絲備用、蔥切成蔥花。 x0dx0a4、 水3湯勺加蚝油、陳醋、白砂糖，在鍋內燒開做成淋汁。 x0dx0a5、 將蕎麥面盛碟，加入蛋絲、海苔絲，撒上蔥花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。 x0dx0ax0dx0a蕎麥面扒糕。 x0dx0a原料：細蕎麥面500克，水1500克，鹽適量。調料：蒜泥、雞精、香油、辣油、 x0dx0a醋、花椒水各適量。 x0dx0a製作： x0dx0a1、蕎麥面放入容器中，放點鹽，將三斤水慢慢倒入面中，一邊倒水，一邊攪動，調成稀糊狀，不要有顆粒。 x0dx0a2、將調好的蕎麥麵糊，倒入抹油的大平盤上，鍋內水燒開，上屜蒸15分鍾（可蒸兩屜），晾涼後取出，切條或片放入盤內。 x0dx0a3、如涼拌，先將雞精、花椒水、鹽調勻，倒在蕎麥扒糕上，再放蒜泥、香油、醋拌勻即成。 x0dx0a4、如熱炒，蔥、薑末熗鍋，旺火熱油放入扒糕，再加適量的豆芽菜、青椒、黃瓜片等，醬油、雞精、醋、鹽、少量水炒勻，燜一分鍾淋香油出勺。特點：扒糕軟嫩，咸鮮微辣，營養保健。 x0dx0ax0dx0a冰綠茶蕎麥面（4人份） x0dx0a材料：綠茶蕎麥面400克，白蘿卜少許，小蔥少許，海帶少許，紫菜少許，日本芥末少許。 x0dx0a做法： x0dx0a1、蕎麥面用加過鹽的開水煮至無硬心，用清水過涼，同時雙手揉洗面條至水清後瀝凈水分。 x0dx0a2、白蘿卜擦成末狀與綠芥末膏混合，小蔥切末，紫菜切絲備用。 x0dx0a3、清水、醬油、糖按1:5:0.5的比例混合和海帶一起煮後放冷，放在調料碗中。 x0dx0a4、將面條放在盤中（或小竹蓖上，是否用冰塊冰鎮根據個人愛好和接受程度），撒上紫菜絲和小蔥，綠芥末混合蘿卜泥點綴旁邊，面條蘸調料汁食用。 x0dx0a牛肉炒蕎麥面（4人份） x0dx0a材料：蕎麥面400克，牛裡脊250克，青、紅、黃椒各1個，圓白菜200克，大蒜少許，小蔥少許。 x0dx0a做法： x0dx0a1、蕎麥面用加過鹽的開水煮熟（判斷煮熟與否以有沒有硬心為准，但不要太爛）用清水過涼，同時雙手揉洗面條至水清。瀝凈水分拌少許色拉油待用。 x0dx0a2、牛裡脊、彩椒、圓白菜和大蒜分別切片，小青蔥切片。炒鍋燒熱，加少許沙拉油，先將蒜片用小火慢慢炸干呈金黃撈出，放在餐巾紙上吸掉油脂。 x0dx0a3、牛裡脊、彩椒和圓白菜片放入油中煸炒，加少許辣椒醬油和番茄醬（比例為1:0.5）翻炒，撒味精和白鬍椒粉少許。等肉炒熟，加入拌過沙拉油的熟蕎麥面炒幾分鍾，盛在盤中撒上小蔥和金黃酥脆的蒜片即可。 x0dx0ax0dx0a日本風味的蕎麥面 x0dx0ax0dx0a材料：1、濕切蕎麥面2 兩；2、干裙帶菜少量；3、干山葯少量；4、菠菜一小把；5、蝦米少量。 x0dx0ax0dx0a作法：將濕切蕎麥面放在醬油湯里煮，熟了以後放在一個大碗里，在上面放上干裙帶菜、干山葯和蝦米。再用鍋里的殘汁把菠菜焯一下放在碗里，加上一點五香粉。 x0dx0a材料：干蕎麥面，海苔絲，細蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬。 x0dx0a做法：湯鍋中水煮開後，放下蕎麥面，水開後加二次水煮至熟， x0dx0a撈出立刻沖冷水至涼（可在水中加放冰塊），瀝干後放在竹簾的盤子 x0dx0a上，灑上少許海苔絲；柴魚高湯加二倍水稀釋後，盛裝小碗中，另外 x0dx0a將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。 x0dx0a蕎麥面5杯﹐蘿卜400g﹐鹽1小勺﹐切好的蔥少量﹐芝麻1小勺﹐豬油少量。 x0dx0ax0dx0a做法﹕ x0dx0a(1)把蕎麥面泡在水裡和得起沫。 x0dx0a(2)把蘿卜洗凈並切成絲。把這用開水燙出來後除去水份﹐把切好的蔥﹑鹽﹑芝麻等拌後做成餡。 x0dx0a(3)在平鍋里放油﹐將(1)的蕎麥面舀出一勺煎成直徑10cm大小。 x0dx0a(4)把(3)鋪在菜板上並放(2)的餡卷圓後﹐將兩端抓好﹐使菜不掉下來。 x0dx0a(5)吃的時候﹐蘸佐料醬吃。也稱為卷席糕。 x0dx0a(6)也可以蒸小豆做餡。 x0dx0ax0dx0a蕎麥燙面餃 x0dx0a主料：蕎麥面、麵粉 x0dx0ax0dx0a輔料：羊肉末、西葫蘆 x0dx0ax0dx0a調料：鹽、料酒、雞精、蔥薑末、雞蛋液、香油、干澱粉 x0dx0ax0dx0a做法： x0dx0a1、燙面：將蕎麥面、麵粉充分混合後放在盆里，放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成面團，稍加冷水揉軟用濕布蓋好，餳20分鍾； x0dx0ax0dx0a2、取一器皿放入羊肉末、蔥薑末、鹽、料酒、香油拌勻，西葫蘆洗凈去籽瓤，用擦床擦成絲，用鹽稍腌制一會擠去水分，放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用； x0dx0ax0dx0a3、將干澱粉放入面板上為泊面，將面團揪成小劑，按扁後擀成皮，包入羊肉西葫蘆餡成餃子，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鍾即可。 x0dx0a特點：皮柔韌，餡鮮美。 x0dx0a 蕎麥味甘、性涼，有清熱解毒，益氣寬腸之功效，但蕎麥不宜久食，對脾胃虛寒者忌食，更不可與豬肉及白礬同食.
④ 苦喬面怎樣做會好吃
1、苦蕎面做成酸辣蕎麥面，特別好吃，在製作的時候需要准備蕎麥面150克，黃瓜絲適量，另外准備少量的紅辣椒，在准備香蔥和醋等多種調味料，把准備的好的紅辣椒洗凈以後切成小片兒，黃瓜切成細絲備用。
2、在鍋中放適量清水加熱，煮開以後，把准備好的苦蕎麥面放到鍋中，用筷子把他們挑散，然後加熱煮開，再打開鍋蓋煮五分鍾左右，煮到面條能輕松夾斷的時候關火，把鍋中的苦蕎麥面取出以後瀝掉水分。
3、煮好的蕎麥面中加入適量橄欖油調勻，隨後放入准備好的米醋和生抽以及白糖，還有少量食用鹽，然後加入辣椒片和黃瓜絲，最後放上少量的熟芝麻，用筷子調勻後就是滋味誘人的酸辣蕎麥面。
苦蕎面的家常做法
1、苦蕎面可以和芝麻醬搭配在一起吃，在吃的時候需要准備苦蕎面300克，芝麻油和芝麻醬各適量，另外還要准備適量的香蔥和大蒜以及食用鹽。把准備好的香蔥切成細末，大蒜去皮以後也切成碎末。
2、在鍋中放適量的清水，加熱以後煮開，把准備好的蕎麥面入鍋煮制，在煮蕎麥面的過程中，要另外取一個碗，裡面放半碗開水，然後加入適量食用南，再放入蒜末和蔥末，隨後把准備好的芝麻油和芝麻醬也放到碗中，用干凈的筷子把它們調勻，等鍋中的蕎麥面煮好以後，取出裝碗，再把調好的料汗放到碗中，調勻以後就可以食用。
⑤ 蕎麥面4種家常做法好吃又營養
蕎麥面獨有一股清香的味道，即使是不愛吃麵食的人，也會因為這獨特的清香愛上蕎麥面做的美食。接下來，我跟你分享蕎麥面的4種家常好吃做法。
蕎麥面怎麼吃：肉末蕎麥面肉末蕎麥麵食材准備
瘦肉200克，黃瓜100克，蕎麥面150克，紅椒1個，精鹽3克，味精2克，香油5克。
方法 步驟
1.黃瓜洗凈切絲;瘦肉洗凈切絲，人沸水中焯熟;紅椒洗凈切絲。
2.鍋中加水燒開，下入養麥面，煮熟後撈出。
3.蕎麥面、瘦肉絲、黃瓜絲、紅椒絲和精鹽、味精、香油一起拌勻即可。
小貼士
蕎麥含有多種抗氧化成分，可降低血液中膽固醇水平，幫助強化血管及預防腦中風。
蕎麥面怎麼吃：香菇蕎麥面香菇蕎麥麵食材准備
蕎麥面條150克，水發香菇50克，姜、蔥、蒜、紅椒末各適量。鹽、雞精、醬油、香油各適量。
方法步驟
1.把蔥、姜洗凈，蔥切花，姜切絲，蒜去皮切末，裝碗中，再放入紅椒末、適量鹽、雞精、醬油、色拉油、香油調勻成料汁;
2.將水發香菇去蒂洗凈，切成片，放入沸水中煮數分鍾，撈出，放入碗中;
3.鍋中加水燒沸，下面條煮熟，撈人碗中，倒入調好的料汁即可。
蕎麥面怎麼吃：牛肉蘿卜炒蕎麥面牛肉蘿卜炒蕎麥麵食材准備
蕎麥面條100克，牛肉50克，胡蘿卜50克。料酒、精鹽、雞精、蔥末、薑末、植物油各少許各適量。
方法步驟
1.把蕎麥面條放入沸水鍋中，用小火煮熟、撈出、裝碗。
2.牛肉洗凈切或片，將胡蘿卜去根、洗凈、切片。
3.炒鍋置於火上，倒入植物油，待燒熱時放入牛肉煸炒，炒熟後加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、雞精，再煸炒片刻，放入胡蘿卜片，煸炒入味後起鍋，澆在蕎麥面條上，拌勻即可。
蕎麥面怎麼吃：雞肉蕎麥面雞肉蕎麥麵食材准備
雞胸肉50克、生菜1片、養麥面80克、黃瓜1/3個、芥末1小勺。雞湯，海帶5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、醬油1大勺。
方法步驟
1.把煮熟的雞胸肉撕成細絲，黃瓜切細絲，生菜撕成小塊。
2.在煮雞胸肉的雞湯汁里加入料酒、白糖、醬油、海帶煮10分鍾左右，做成高湯。
3.把蕎麥面煮熟;煮麵的同時，將高湯放入冰箱放涼。
4.蕎麥面煮熟後過涼水，瀝干水分裝進碗中。
5.將1和高湯倒入面條，攪拌均勻即可，食用的時候放些芥末味道更佳。
小貼士
1.將雞肉煮約30分鍾，熬出來的雞湯可以作為蕎麥面的高湯。
2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。
3.蕎麥面的熱量很低，且富含必需氨基酸和B族維生素，對減肥很有作用。另外，蕎麥中所含的胱氨酸能夠使皮膚柔嫩，更有彈性。
蕎麥 面相 關 文章 ：
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2. 蕎麥面餅的做法
3. 10種好吃的家常面做法
4. 炒蕎麥面的做法
⑥ 蕎麥面怎麼吃
蕎麥面怎麼吃
蕎麥面怎麼吃，蕎麥面是人們日常生活中特別常見的一種食材，很多人都喜歡吃，不同做法的蕎麥面，味道不一樣，那麼蕎麥面怎麼吃？今天就由我為大家講解一下關於這一方面的相關內容。
蕎麥面怎麼吃1
一、蕎麥面怎麼吃
1、酸辣蕎麥面
材料：酸辣醬汁 蒜末 10g 辣椒油 5g 醋 10g 生抽 10g 鹽 1g 白糖 2g 純凈水 100g 蕎麥面 150g 雞蛋 1個 黃瓜 20g 海苔 3g 芝麻 2g
（1）鍋中水燒開，放入蕎麥面，煮沸後加一次冷水，再次煮沸後撈出，放入盛有冰塊的碗中過一下水。
（2）酸辣醬汁：碗中依次放入蒜末、辣椒油、醋、生抽、鹽、白糖、純凈水，攪拌均勻。
（3）將過好涼水的面條撈出，放入剛剛調制好的酸辣湯汁中。
（4）碼上自己愛吃的配菜，可以配上一個水煮蛋，再來點黃瓜絲、海苔絲、撒下芝麻，一碗美味又健康的酸辣蕎麥面就做好啦。
2、蕎麥面發糕
材料：蕎麥面 100克 金像高筋麵粉 150克 雞蛋 1個 燕子牌酵母 3克 水 200克 白糖 20克 六寸模具一個
（1）把所有材料全部放到一起。和成麵糊。
（2）烤箱內放一碗熱水。
（3）把麵糊放到烤箱內發酵，發酵至兩倍大，千萬不要發酵過度，發酵過度會塌陷，發酵好的麵糊上面用，枸杞和葡萄乾，點綴一下。
（4）冷水上鍋蒸，開鍋之後蒸40分鍾。關火，悶三分鍾。
（5）口感筋道。有蕎麥的清香味。味道棒極了。
二、蕎麥面的功效
1、蕎麥蛋白質中含有豐富的.賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
3、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有"消炎糧食"的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
4、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
三、蕎麥面的禁忌人群
1、消化能力有問題的人
2、患消化系統疾病的人群
3、貧血、少鈣的人
4、腎臟病人
5、糖尿病人
6、痛風病人
7、免疫力低下的人群
四、蕎麥面的注意事項
1、煮好的蕎麥面要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使面條不容易粘連，口感更為爽滑、有筋道。
2、蕎麥面還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的蕎麥面會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿卜絲、雞肉絲等食材。
4、煮好的蕎麥面下鍋後，不可久炒，否則面條會過熟易爛，炒至湯汁近干，便可起鍋。
5、《食療本草》一書中說：「蕎麥難消，動熱風，不宜多食」。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過「蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食」的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。
蕎麥面怎麼吃2
蕎麥麵粉怎麼做好吃
1、蕎麥麵粉蒸饅頭最好吃，但在用蕎麥麵粉蒸饅頭的時候一定要把它和麵粉搭配在一起，因為只用蕎麥麵粉蒸饅頭會使蒸好的饅頭特別硬一點也不松軟，在蒸的時候需要把蕎麥麵粉和小麥麵粉按1：1的比例准備好，再准備適量酵母和牛奶。
2、把酵母用溫水化開以後，放入的准備好的麵粉中，加入牛奶揉勻製成光滑的面團，放在溫暖的地方發酵，等它發酵完成以後，再次把它揉勻，製成饅頭批，然後入鍋蒸熟，蒸好以後取出可以當主食吃。
蕎麥麵粉的做法大全
1、做面條
蕎麥麵粉可以用來做面條吃，再用蕎麥麵粉做面條的時候，需要取適量的蕎麥麵粉和小麥麵粉，把它們放在一起加清水調勻製成面團，然後把它放入的面條雞肉製成新鮮的面條，在鍋中放清水拌面條入鍋，煮熟搭配自己喜歡的醬料和蔬菜就能吃。
2、做煎餅
蕎麥麵粉還可以用來做煎餅吃，再用蕎麥麵粉做煎餅的時候，可以把蕎麥麵粉和紫米粉以及黃豆粉等放在一起調勻製成麵糊，准備一個干凈的平底鍋加熱後刷少量食用油，然後把麵糊入鍋，攤成薄薄的餅狀，等餅熟透以後取出塗抹醬料夾上油條或者火腿腸疊起來就能吃。
⑦ 蕎麥面條怎麼做才好吃
蕎麥面條這樣做才好吃：
主料：蕎麥面兩小把。
輔料：檸檬一個、大蒜3克、小米辣兩個、生薑3克、蝦仁200克、香菜一小把、黃瓜半個、洋蔥少許、生抽三勺、耗油一勺、鹽適量、白糖半勺。
步驟：
1、水燒開蕎麥面放進去，煮至八成熟即可，涼拌的話太軟口感會不好。
⑧ 蕎麥面怎麼吃
導語：每一種的麵食，都是有著它自己的製作方法，因此對不同的麵食講，在口感上都是不同的，在營養價值上也是有著不同的作用，那蕎麥面怎麼吃才好呢，這樣的面讓我們很多人都喜愛吃，它的製作方法也是比較多，因此做好吃呢，這也是看我們自己的選擇。
蕎麥面怎麼吃
蕎麥面怎麼吃才好，夏季涼拌是不錯的選擇，那在吃的時候，蕎麥面也是有著一些其他的'製作方法，在營養的保留上，也都是很不錯的，下面就詳細的介紹下，它的製作方法。
一碗蕎麥面的做法：
材料： 蕎麥面250克，花椒粉適量，醋適量，花生粒適量，生抽適量，自製辣椒醬適量，蔥花適量
做法：
1.水燒開放入蕎麥面煮熟後，撈出放入涼開水中浸一下後，撈出瀝水待用
2.蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，香菜切碎待用。
3.取一個干凈的碗，放入瀝乾的蕎麥面，倒入蒜末，花椒粉，鹽。蔬菜精。起油鍋，倒入適量的有，帶有8分熱後澆在蕎麥面上。
4.蕎麥面拌勻後，倒是醋，生抽，自製辣椒醬拌勻。拌勻後撒上蔥花，湘菜和花生碎，滴兩滴香油即可!
酸辣蕎麥面的做法：
材料 ：蕎麥面100g，紅辣椒2小根，黃瓜絲少許
做法：
1.紅辣椒洗凈後斜切成片
2.鍋中加清水，此時蕎麥面一起放入
3.開大火煮開即關火，蓋不要打開燜5分鍾左右，至挑起面條能輕松夾斷即可
4.撈出蕎麥面瀝干水份，淋上一湯匙橄欖油拌勻後，調入米醋2湯匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後，再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可
蕎麥面怎麼吃，通過以上的介紹，就是我們很好的選擇，不僅在製作方法上簡單，對人體的消化也是有著很大的幫助，尤其是在夏季的時候，選擇這樣的吃，利於身體健康，同時對減肥的女性也是一種不錯的美食，它含有的熱量低，產生的脂肪量少，是減肥不錯的選擇。