1. 油麥菜怎麼炒
素炒油麥菜的做法如下：
用料：油麥菜1斤、鹽適量、姜碎適量、小米辣3個、油2勺、蒜末適量、十三香少量。
1、油麥菜洗凈，泡一會兒，泡的時候放些小蘇打，去除農葯。
2. 油麥菜怎麼炒好吃
1、主料：油麥菜。
2、輔料：豆豉鯪魚、大蒜。
3、調料：鹽、味精、白糖、香油、料酒、醬油、生粉。
4、將油麥菜洗凈後切成段、大蒜切末備用。
5、坐鍋點火倒油，將油麥菜放入爆炒至顏色翠綠，調入少許鹽、味精、白糖出鍋裝盤。
6、鍋中再加少許油，下蒜末煸香後放入豆豉鯪魚，加料酒、少許清水、味精、白糖、醬油調味，出鍋前勾芡淋香油，澆在油麥菜中即可。
3. 油麥菜怎麼炒著吃
清炒油麥菜的做法：
備用食材：油麥菜2棵，大蒜5瓣，食鹽少許，小米辣2個，植物油少許；
圖片
製作過程：第一步，油麥菜將其葉子撕下來，用清水淘洗干凈後，將處理干凈的油麥菜放入在一個容器中，加上一點食鹽，同時加入沒過油麥菜的清水開始浸泡；
第二步，差不多浸泡10分鍾的時間就可以了，浸泡油麥菜的過程中，大蒜准備適量，將其剝皮後用刀背拍碎，然後再切成末，小米辣2個摘去根蒂後清洗干凈；
第三步，將小米辣切成丁，待將油麥菜浸泡好之後，從淡鹽水中撈出來，控干其中的水分，將油麥菜切成段用，准備好所有的食材後便可炒菜，在炒鍋中添上少許的食用油；
第四步，將事先處理好的油麥菜放入在鍋中，轉至大火翻炒片刻，待油麥菜微微變軟的時候，將蒜瓣放入在鍋中，再次混炒均勻，根據個人的口味加上點食鹽調味；
第五步，翻炒均勻，使得油麥菜入味之後，即可將小米辣放入在鍋中，混炒好，即可關火出鍋享用。
總結：油麥菜中含有的營養元素豐富，適當吃對於補鐵補鈣等都有一定的幫助，油麥菜更加適合炒菜，將其搭配蒜蓉、蚝油亦或是豆豉經過炒制，油麥菜便會特別清脆入味，口感好的沒話說，這樣做好的油麥菜開胃又下飯，雖說是簡單，卻口感卻不會讓人覺得平淡無奇，炒油麥菜的方法其實很簡單，大家將其中的技巧掌握好了，炒油麥菜便會特別好吃，配菜可以根據個人的喜好選擇，只為讓油麥菜的口感更加豐富。
烹飪小技巧：
1、炒油麥菜下鍋焯水是不對的，否則很容易使得油麥菜變軟爛，教你1點技巧，便是將油麥菜放入在淡鹽水中浸泡一會，這個過程可以使得油麥菜更加翠綠，而且口感還特別清脆；
2、炒油麥菜的時候，需要保證大火快炒，一方面能保證其口感更加鮮嫩，另一方面則是為了防止油麥菜中的營養過多流失，炒油麥菜的時間不宜過長，整個過程不超過3分鍾；
3、在油麥菜炒一會後再放入蒜，如果你不喜歡，可以先將蒜爆香，再放入油麥菜炒，小米辣是為了看上去比較美觀，不喜歡可以不放。
4. 油麥菜怎麼炒才能又嫩又好吃
油麥菜的製作方法也是多種多樣的，但是掃遍發現很多的人在炒油麥菜的時候，都會把油麥菜炒得非常老，口感就會變得十分差勁。在這里，小編建議大家在炒油麥菜之前，一定要先選擇把油麥菜給清洗干凈，然後切成長段。最後，大家需要准備一些小米辣，還有一些算沒這樣炒出來的油麥菜，口感才會更加的好一些。
三、總結。
炒油麥菜的方法是非常簡單的，即使是廚房小白也是可以很好的學會，大家如果非常喜歡吃油麥菜的話，不妨去學習一下。小編本人也是非常的喜歡吃油麥菜，特別是在油麥菜盛產的季節可以發現，油麥菜是非常香的。 但大家需要知道，油麥菜本身的味道是比較重的，所以我們就需要放多一些的調料來蓋住油麥菜本身的味道。
5. 油麥菜怎麼好吃 油麥菜如何炒好吃
1、食材：油麥菜500克，大蒜2瓣，香蔥末10克，薑末5克，食用油，食鹽適量，味精、雞精適量。
2、把新鮮的油麥菜摘干凈，放在盤子待用。
3、取大蒜2瓣去皮洗干凈，油麥菜也洗干凈備用。
4、將洗干凈的油麥菜用菜刀切成段，蒜瓣用刀背拍打開待用。
5、香蔥和姜塊都切成香蔥末和薑末備用
6、開火待炒鍋燒熱是倒入適量的食用油，有熱後放入香蔥和姜塊爆炒香後倒入洗好的油麥菜。
7、大火爆炒至油麥菜根開始變軟時，放入少許味達美醬油。
8、最後，加入食鹽，味精雞精等出鍋即可。
6. 怎樣炒油麥菜好吃(怎樣炒油麥菜好吃又簡單)
1.油麥菜清洗干凈，去掉老葉，切段備用。
2.紅尖椒切成圈，大蒜拍碎後去皮，剁碎。
3.豆豉鯪魚撕小塊。
4.鍋中放油，倒入蒜末和紅尖椒，大火爆香。
5.倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，加入生抽10克，翻炒均勻即可。
6.油麥菜：別名油蕒、香水生菜。
7.菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。
8.一年生或二年生草本。
9.須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。
10.發芽適溫及生長適溫10～25℃，性喜充足光照，過於蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤。
11.富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。
12.油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有「鳳尾」之稱的美譽。
7. 炒油麥菜怎麼炒才好吃
主料：油麥菜400克、紅辣椒1個、蒜瓣5個。
輔料：豆油適量、鹽適量、雞精少許。
步驟：
1、備齊食材。
8. 如何將油麥菜炒的更好吃
將油麥菜炒的更好吃的關鍵在於先要把蒜、辣椒炒出香味，然後再加入油麥菜一起炒，具體的做法如下：
主料：油麥菜300克
輔料：油適量、鹽1勺、蒜適量、辣椒幾個、雞精半勺
1、准備好油麥菜洗凈。
注意事項：
1、炒油麥菜用大火，選擇嫩點的比較好吃。
2、加蒜片和辣椒熗炒，味道更香，也更下飯。
9. 油麥菜怎麼炒好吃
清炒油麥菜的用料：油麥菜適量，蒜兩到三個，蚝油一茶勺，鹽適量，姜兩片，油適量。
清炒油麥菜的做法：
步驟1、洗好油麥菜。
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