⑴ 炸雞塊怎麼做好吃
有人說用炸雞征服了整個世界，有時候真的覺得一點都不誇張，下面是我整理的炸雞塊怎麼做好吃，歡迎查看。
步驟
1.准備一份雞腿備用。
2.准備辣妹子油浸辣椒醬。
3.准備一份麵粉和雞蛋。
4.將雞腿剁大塊備用。
5.將雞腿放入調料碗中，加入辣椒醬。
6.加入大蒜末、孜然粉、五香粉、醬油、蚝油、雞精、白糖，然後再放入少許食用油，拌勻腌制3小時以上。
7.將麵粉放入大碗中，加入雞蛋，調製成均勻的蛋麵糊。
8.將腌制好的雞塊，放入麵糊中，均勻裹上一層蛋麵糊。
9.油炸鍋放入適量的.油，7成熱的時候，放入雞塊炸制。
10.雞塊炸至外皮焦黃酥脆的時候，瀝油撈出，即可食用。
小貼士
1.用麵糊裹炸，有效鎖住雞肉滋味，外脆里嫩。
2.麵糊中視情況，可以加入少許食鹽和五香粉調味。
⑵ 炸雞塊怎麼炸又酥又脆
炸雞塊炸又酥又脆方法如下：
准備食材：雞翅根1000克、奧爾良腌料50克、純凈水50克、薑片少許、雞蛋一顆、玉米澱粉20克、麵粉20克、土豆澱粉30克、鹽少許。
做法步驟：
1、首先把雞翅根表面劃上兩刀，放在盆中，加入沒過雞翅根的清水浸泡2小時以上，然後用手揉搓，排出雞翅根里的血水。
⑶ 炸雞怎麼做比較好吃
今天為大家分享一道家常小零食炸雞的家常做法，炸雞是很多快餐店的招牌食品之一。金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸雞的熱浪。吃一份原味炸雞幾乎相當於攝取了人體一天所需的飽和脂肪。
用料：琵琶腿8個、蚝油20g、生抽30ml、生薑6片、蒜4瓣、洋蔥0.3個、鹽5g、花椒2g
普通麵粉（中筋粉）200g、清水500ml、食用油（油炸）適量
製作步驟 1
雞腿洗凈擦乾，倒入4瓣蒜、5片姜、30ml生抽、20g蚝油、2g花椒、5g鹽，冷藏腌制3小時以上，最好能過夜。
製作步驟 2
腌好的雞腿蘸乾麵粉，然後過一遍水，再蘸一遍乾麵粉，重復幾次。
製作步驟 3
鍋里熱油，將雞腿放入油鍋小火炸約15分鍾，表面金黃。
如何檢查油溫：筷子放進去起小泡泡的程度即可
⑷ 炸雞塊怎麼做才能外酥里嫩
炸雞塊，外酥里嫩，外皮脆脆的，裡面的雞肉鮮嫩多汁，咬一口，瞬間鮮甜酥脆的極致享受順著舌尖蔓延開來，吃一口還想再吃一口。 怎麼做的炸雞塊外酥里嫩口味好，說一下炸雞排的做法吧，希望大家喜歡。
（1）雞胸肉從中間片開，用刀背輕輕剁一下肉，放入盆中，加鹽，料酒，五香粉，胡椒粉，一點醬油，用手抓勻腌制半個小時入味
（2）雞蛋打散，准備澱粉，麵包糠 把腌制入味的雞排先拍勻澱粉再裹蛋液，然後蘸勻麵包糠放盤中備用。
（3）起鍋燒油，油要寬，油溫五成熱把拍好粉的雞排展開下入油鍋，小火慢炸，炸至金黃酥脆撈出控油。
（4）把雞排斷開上盤，配椒鹽或蕃茄醬，再配上一碗米飯就齊活了。