『壹』 怎麼蒸饅頭又松軟又好吃
步驟如下：
1、在溫水裡加入糖，不要太多，饅頭太甜反而不好，加糖水水和面揉成圓的基本就算饅頭了，但是不要太大，熱脹冷縮，太大也不美觀。
2、一些家用電飯煲買的時候會有專門蒸東西的器具，在電飯煲里加開水，這樣更省時間，把饅頭放在器具上面慢慢蒸，等待一段時間就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松軟程度，感覺軟軟的，又有香味，那就好了。
3、先打開電飯煲冷卻一段時間，不要太長，饅頭冷了就不好吃了，把電飯煲開到保溫就行，再和上，等到吃飯就可以弄出來吃了，這個吃起來一定是軟軟的，甜甜的，可口宜人，可搭配一些調味品或者榨菜一起吃，味道很好。
『貳』 怎麼做饅頭才又松軟又好吃
饅頭製作的時候松軟又好吃，首先製作饅頭的時候使用酵母放入溫水積精融化一定要使用溫水如果水太涼或者太熱都會影響酵母的發酵而且加入白砂糖蛋清蛋黃放在一起會讓面顯得發黃而且口感會差一些。使用牛奶攪拌均勻，最好按照順時針進行攪拌反復揉和然後放在溫暖的地方進行發酵面團發酵好以後再揉搓兩遍這樣可以排出氣然後進行二次發酵不要省略一定要進行二次發酵二次發酵的饅頭氣泡會小一些而且孔度會比較均勻發酵好的面團一定要徹底的排出氣體這樣在製作出來的面團不會回縮。
然後蒸鍋加入適量的涼水，在蒸籠上鋪上濕的紗布或者是油脂整理好饅頭放在屜布上蓋上蓋子繼續二次發酵冷水上鍋蒸30分鍾左右，如果時間太長，會出現收縮或者老化的現象。鍋蓋不要蓋太緊有空隙這樣可以讓蒸汽出來不會容易導致回縮或死面饅頭時間好以後關火不要立即打開蓋子兩到三分鍾以後再打開蓋子這樣可以防止饅頭接觸冷空氣會出現回縮等現象。而且蒸饅頭的時候如果無法發酵可以面團中加挖一個小洞倒入白酒停留十分鍾以後麵粉會自然的發酵而且發酵沒有酵母可以使用蜂蜜進行替代。所以想要製作出松軟又好吃的饅頭可以使用牛奶和酵母進行一起發酵這樣製作出來的饅頭口感會比較松軟而且會有牛奶香。
『叄』 蒸饅頭怎麼蒸好吃 蒸饅頭松軟好吃秘訣
1、普通麵粉500克，發酵粉3克，適量溫水和面，揉成一個偏硬的光滑面團。要多揉，和好的面團，大約揉十分鍾左右，揉得細膩光滑後再密封發酵。
2、面團要發酵快一些，可以放到有暖氣的地方，或者陽台有陽光照射的地方，也可以放到蒸鍋裡面，把水溫燒到四十度左右，手摸著鍋邊緣不燙手就行，這樣大約三十分鍾就發酵好了，面團充分發酵，蒸出來的饅頭更加松軟好吃。
3、拿出發酵好的面團，揉成光滑的面團，把面團分成小團。
4、給饅頭底子上多粘些麵粉，防止粘籠屜，也可以給籠屜上刷油，防止粘連。
5、做好的饅頭，二次發酵十分鍾，這時候鍋里的水，可以再次加熱至四十度，讓二次發酵能加快速度，打開鍋蓋能看見饅頭明顯變大了，就開始蒸饅頭。
6、開大火蒸20分鍾，時間到，打開鍋蓋。
『肆』 饅頭怎麼做才松軟好吃
要想饅頭蒸出來軟軟的，可以運用以下小技巧:
1、酵母先化開：酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於「睡眠狀態」，在溫水中就又恢復了活性，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和面。
2、加入適量白糖：白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分蘇醒，讓麵粉更容易發酵，而且能夠改善饅頭的口感，略點一點點甜味更好吃。
3、揉面排氣：面發到2-3倍的時候，內部會有很多氣泡，這個時候要揉面排氣，最好多揉一會，讓面充分排氣。
4、醒面：面團排氣完成之後，做成饅頭的形狀，這個時候不要急用蒸，放入籠屜內，靜置20-30分鍾，讓面團再醒發一會，等饅頭膨脹了再蒸。
5、冷水下鍋：熱水或者開會來蒸饅頭雖然速度快，但是這樣做蒸出的饅頭口感不夠喧軟，冷水下鍋能讓饅頭慢慢受熱，有再次發酵的作用。
6、大火急蒸：蒸饅頭必須得大火，大火才能保證有足夠的蒸汽，蒸汽不夠饅頭表面容易塌陷、開裂，蒸出的饅頭表面有起泡，口感不松軟。
7、蒸饅頭時間：蒸饅頭時間不可少，一般要在30分鍾以上，所謂「饃爭一口氣」就是要給足了饅頭氣，中間千萬不可開蓋看，要加足了水。
8、蒸好後不要馬上取出：饅頭蒸好後，稍微燜幾分鍾，為的是不讓冷空氣讓饅頭回縮，表面塌陷不好看，也影響口感。
『伍』 怎麼蒸饅頭又松軟又好吃
做好蒸饅頭有三個關鍵：餳，揉，蒸，就會又松軟又好吃。
『陸』 怎樣做饅頭松軟好吃
1、酵母先化開，酵母是一種食用菌，乾燥的狀態下處於「睡眠狀態」，在溫水中就又恢復了活性，所以發面必須將酵母先用溫水化開，可以多加一些水，攪拌酵母化開之後直接加入麵粉和面。
2、加入適量白糖，白糖和酵母可以一起加，加入白糖能夠有助於酵母的充分蘇醒，讓麵粉更容易發酵，而且能夠改善饅頭的口感，略點一點點甜味更好吃。
3、揉面排氣，面發到2-3倍的時候，內部會有很多氣泡，這個時候要揉面排氣，最好多揉一會，讓面充分排氣，大概10-15分鍾，蒸出的饅頭才會光滑細膩。
4、醒面，面團排氣完成之後，做成饅頭的形狀，這個時候不要急用蒸，放入籠屜內，靜置20-30分鍾，讓面團再醒發一會，等饅頭膨脹了再蒸，蒸出的饅頭更蓬鬆、喧軟。
5、冷水下鍋，很多人習慣用熱水或者開會來蒸饅頭，覺得這樣速度快，但是這樣做蒸出的饅頭口感不夠喧軟，冷水下鍋能讓饅頭慢慢受熱，有再次發酵的作用，蒸出的饅頭更好吃。
6、大火急蒸，蒸饅頭必須得大火，大火才能保證有足夠的蒸汽，蒸汽不夠饅頭表面容易塌陷、開裂、不光滑，蒸出的饅頭表面有起泡，口感不松軟。
7、蒸饅頭時間，蒸饅頭時間不可少，一般要在30分鍾以上，所謂「饃爭一口氣」就是要給足了饅頭氣，中間千萬不可開蓋看，要加足了水，以免干鍋。
8、蒸好後不要馬上取出，饅頭蒸好後，稍微燜幾分鍾，為的是不讓冷空氣讓饅頭回縮，表面塌陷不好看，也影響口感。