『壹』 紅薯糕怎麼做
話說這紅薯也是陝北的特產，陝北多地都有種植紅薯，種出來的紅薯個大、甘甜。除了直接蒸著吃，紅薯在陝北吃法也頗多，其中將紅薯和麵粉搭配在一起也可以做出好幾種麵食，譬如今天要說的這個香甜軟糯的陝北紅薯糕。
炸出來的紅薯糕可以單獨直接吃，香甜軟糯。也可以搭配粉湯、燴菜等一起食用。風味更足。吃著味道更加的豐富。在當地是一款很普通的家庭主食之一。特別好消化，老少皆宜。做法也簡單，講究原味，紅薯的甜糯和麵粉融合的恰到好處。過年過節可以炸一點嘗嘗哦。
『貳』 紅薯年糕怎麼做好吃
番薯年糕湯的做法
番薯洗凈-去皮-切塊
年糕切片或切塊
鍋里水煮開放入番薯大火10分鍾，轉中火15分鍾
加入冷水，等再次沸騰加入年糕中火煮10分鍾
撒點糖 出鍋
『叄』 紅薯發糕的做法松軟又好吃
紅薯發糕松軟又好吃的製作步驟如下：
准備原料：紅薯200克、麵粉300克、葡萄乾30克、發酵粉3克
1、紅薯去皮切成片，放進蒸鍋大火蒸30分鍾左右。
『肆』 紅薯發糕的做法松軟又好吃
紅薯發糕松軟又好吃的做法：
材料：水300克、紅薯300克、白糖80克、食用油20克、酵母4克、泡打粉3克、木薯澱粉150克、麵粉250克。
1、我們首先准備一個紅薯，去皮切片，這里凈重是300克。
『伍』 想做年糕，需要在哪裡買材料怎麼做才能入味好吃
年糕是中國過年必備的傳統美食，吃了年糕寓意著來年“年年高”。製作年糕的材料非常簡單，黃米面，紅薯，紅豆，紅棗和白糖，這些在各大超市或者農貿市場就可以采買齊全了。接下來給大家聊聊年糕的具體做法，趕快動手學起來吧。
一、製作紅豆沙。
豆沙餡是年糕的靈魂，我們提前一夜把500克紅豆和300克去核紅棗用溫水浸泡，第二天淘洗干凈後放入高壓鍋中，加入等量的清水，壓30分鍾，讓其變得綿軟。沒有高壓鍋可以直接用電飯煲，煮飯模式一個小時。用攪拌機（或者用大勺子按壓）把紅豆紅棗打碎成泥，變得細膩順滑，然後加入200克的綿白糖，充分攪拌均勻備用。
年糕放涼後會有些硬，大家可以把年糕分成適宜的小份保存，每次食用的時候蒸十分鍾就可以了。也可以平底鍋中放些許的油，小火慢煎，變成焦黃色後撒上一層白砂糖，更是別有一份滋味呢。
『陸』 紅薯糕的做法家常做法步驟
紅薯發糕
做法：選用兩斤紅薯粉，半斤麵粉，半斤白糖，八克蘇打及適量溫開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，松軟可口。
功效：紅薯發糕不僅好吃，而且便於腸道的消化和吸收，經常食用可以提升消化功能。
紅薯蔥餅
做法：將紅薯洗凈蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麵粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
功效：食用紅薯蔥餅可以提升人的食慾，讓人胃口大開。
紅薯燒餅
做法：用發酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
功效：食用紅薯燒餅可以增加飽腹感，可以作為飢餓時的零食來吃。
紅薯丁湯
做法：准備紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒後，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
功效：紅薯丁湯味道清香，可以滋養脾胃，促進消化。
紅薯濃湯
做法：選用一百克紅薯，白花椰菜，一大碗開水，太白粉1小匙。先把紅薯洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗凈切成小朵狀備用；將水煮滾後加入花椰菜煮2分鍾，再加入地瓜泥續煮30秒後關火。將太白粉加20c.c。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。
功效：這道湯味道香濃可口，可以調理改善脾胃健康，潤腸通便，預防便秘
『柒』 薯糕怎麼做呢
薯糕做法一，
材料
紅薯、香芋、荸薺、蝦米、麵粉、澱粉、鹽、胡椒粉
做法
1.紅薯洗凈切塊，蒸20min，香芋切丁蒸熟；
2.荸薺切丁，蝦米泡軟後洗凈瀝干水分；
3.麵粉與澱粉加水調成粉漿，加鹽和胡椒粉調味；
4.熱油鍋爆香蝦米，加2杯水煮開，放入紅薯、香芋丁和荸薺，拌入粉漿成糊狀；
5.倒入容器，蒸30min，涼後切塊食用
做法二，紅薯軟糕
材料
3杯新煮的白米飯，3個大雞蛋，打碎，2杯酪乳，1 1/2杯黃玉米粉，1/2茶匙蘇打，1杯切達乳酪，130克青辣椒，1000克紅薯，糖
做法
1.准備3杯新煮的白米飯，備用
2.拿一個碗，打三個雞蛋，略作攪拌，備用
3.將切達乳酪切碎，備用
4.將青椒洗干凈，去掉根莖和辣椒仔，切成小片備用
4.將紅薯清洗干凈，削皮後切丁，攤開晾曬幾小時，至表面結「殼」發干，然後將紅薯放到鍋中，加水煮，水量以剛沒過紅薯為佳，等水蒸發接近一半時，放入糖，將糖攪開，繼續煮，煮到水全乾掉就可以了。倒出紅薯糖漿，先放在一邊冷卻
5.用黃油塗抹砂鍋，先放在一邊備用
6.在一個大碗里，倒入煮好的白米飯、打好的雞蛋、酪乳、玉米粉、小蘇打、乳酪碎和切成小片的青椒，用力攪拌，直至混合均勻。
7.將紅薯快打碎成一塊塊小丁，倒入到米飯雞蛋混合物中，攪拌均勻，然後將紅薯米飯混合物放到准備好的砂鍋中，用大火烘烤大約45-50分鍾左右，美味的紅薯軟糕就算做成了。
做法三，紅薯發糕
材料
麵粉100克，紅薯50克，酵母2克，糖一勺，小蘇打1/4小勺，水適量
做法
1.紅薯煮爛搗成泥
2.酵母溶於水中，靜置5分鍾
3.紅薯泥、麵粉、糖、酵母水混合成稠些的麵糊
4.發酵到兩倍大
5.小蘇打溶於一勺水中
6.倒於發酵好的麵糊中，混合均勻
7.再次發酵到2倍大
8.容器內抹少許油，倒入7，微波爐中火5分鍾
小訣竅
1、水我是估摸著放的，只要比平時做饅頭的水多點就行了，但是也別太稀，最多到我這種稠度就行了； 2、小蘇打可加可不加，加小蘇打口感更松軟些； 3、容器里抹油是方便脫膜，如果你有油紙更好，不用微波爐，也可以蒸，時間是水開了以後30分鍾左右。
做法四，紅薯發糕
材料
紅薯100克，自發粉500克。
做法
1、紅薯洗凈去皮蒸熟壓成泥。
2、紅薯泥溫度約30度左右時，拌入自發粉，揉成面團。
3、做成發糕劑子放蒸籠，撒上紅棗、葡萄等點綴，醒發40分鍾。
4、冷水蒸15分鍾關火，再等5分鍾即可開蓋食用。