Ⅰ 魷魚怎樣做好吃
教大家怎麼做出一碗爽脆鮮嫩的魷魚，喜歡的可別錯過了。
魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麵包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油
1、魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗干凈，加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鍾以上；
2、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器里備用，把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下，最後放麵包糠里滾一下；
3、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬
1、魷魚去膜後用刀劃井字花紋，然後沿著花紋切開，切蔥段，薑片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片，直至水滾，濾干，待用；
2、紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，准備好豆瓣醬，油鍋內先爆香蔥姜蒜，然後放一勺豆瓣醬；
3、油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。
三杯魷魚
魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜
1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，用料酒鹽醬油腌制20分鍾；
2、熱油爆香姜蒜後倒入醬汁（料酒、醬油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入魷魚翻炒到發白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。
宮保魷魚
魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜
1、魷魚清洗干凈，切好，調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；
2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分；
3、不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
孜然魷魚須
魷魚須、蒜苔、洋蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、干辣椒、醬油、白糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻
1、魷魚須洗凈，可以摳掉眼睛，開水小煮一下，變色後撈出，切成一根一根，蒜苔洗凈，切小段，7毫米左右，洋蔥切小塊。姜蒜切片，香菜，小蔥切小段；
2、熱鍋溫油，下蒜苔、洋蔥翻炒，少許鹽，炒香後撈出；
3、熱鍋溫油，下魷魚須，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少許鹽，醬油，孜然粉炒香；
4、不要炒太久，倒入剛才炒過的蒜苔、洋蔥，加少許白糖，一點點醋，孜然粉，自製辣椒油，翻炒均勻，關小火，加蓋燜30秒，改大火准備出鍋，加蔥香菜，少許雞精，出鍋後灑點白芝麻即可。
蔥油鮮魷魚
魷魚、香蔥、薑片、醬油
1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油；
2、姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鍾左右；
3、將多餘的汁倒掉，姜絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
清蒸大魷魚
魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蚝油、鹽、糖、雞精。
1、魷魚須洗凈，大蒜和紅椒切末；
2、鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蚝油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進去，備用；
3、蒸鍋水開後放入魷魚，蒸五分鍾即可；
4、取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前准備好的蒜汁。
青椒炒鮮魷
原料：
魷魚、青椒、料酒、鹽
做法：
1、 魷魚切花，從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現格子狀；
2、中大火，熱鍋後魷魚下鍋，魷魚自然捲起來後下點料酒和鹽，熗鍋後熄火盛出，大火熱鍋，下青椒翻炒；
3、加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量水，青椒斷生即可。
Ⅱ 大頭魷魚怎麼做好吃
平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養又豐富的東西，比如魷魚。它的做法有很多，是一種很受歡迎，人氣很高的海鮮，對身體很好。經常吃，可以讓人的體質更好，免疫力更好，更少生病。而且很容易消化，對腸胃很好，不管是老人還是小孩都可以吃，沒什麼副作用。跟著來看看。
大頭魷魚怎麼做好吃
它的做法有很多，蒸、炒等都可以，燉是很美味，很受歡迎的一種做法。做之前，要准備好材料，適量的魷魚，輔料花椒、辣椒、胡椒粉、料酒等。將魷魚洗干凈，把調料剁碎。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把調料放進去，有香味出來時，放入魚，當它一面變金黃色的時候，翻到另外一面。在做時，要經常翻動它，這樣就不會那麼容易粘鍋了。三分鍾後，放適量的水進去，加點花椒、料酒。大火煮開後轉小火，燉30分鍾，熟了後，就可以盛出來吃了。在做的時候，放些胡椒粉進去，可以很好地去掉它的腥味，口感更好。
和青椒一起炒來吃，也非常美味。做之前，要准備好材料，適量的魷魚、青椒，調料蔥、料酒、干紅辣椒、豆瓣醬等。然後將魷魚洗干凈，把它的頭和身子分離開來，再把尾部切下來，從中間切開。把它外面的一層皮去掉，切花刀，兩面都要切，斜著切。切的時候，不要切斷，到魷魚四分之三的部位就可以了。切完後，放在開水裡燙一下，3分鍾後，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。再將其它材料切成塊狀，將調料剁碎，放油進鍋里，八成熱的時候，把它放進去，加點豆瓣醬，有香味出來時，把魷魚放進去，炒均勻。加點料酒、胡椒粉，三分鍾後，放入青椒，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。營養也很豐富，對身體很好，很容易吸收。
大頭魷魚的營養價值
它對身體很好，有很多好處，裡面有很多蛋白質，保健效果很好。還有很多微量元素。經常吃，可以降低膽固醇，讓血液流通更順暢。對心血管很好，可以預防很多疾病。對大腦也很好，可以讓思維更活躍，變得更聰明。一些老年人吃，可以預防痴呆症，衰老的速度更慢，更少皺紋。
它的鈣元素很多，保健效果很好，特別適合一些貧血或身體瘦弱的人吃，可以很好緩解這種症狀。對牙齒也很好，能預防齲齒，蛀牙。鈣元素也很好，一些青少年吃，會長得更快，更高，老年人吃，能預防骨質疏鬆的症狀。中午吃，可以給人補充很多能量，讓人更有活力。它裡面的硒元素很多，能讓人的抵抗力更好，更少癌症。它裡面還有很多鈉元素，經常吃，可以降低血壓，讓人的免疫系統更好，對心臟也很好。一些男人吃，可以壯陽，讓精子的數量更多，質量更好。
大頭魷魚怎麼弄
如果是乾的，要先把它放在水裡泡一下，口感會更好，也會更容易煮熟。在泡的時候，最好用溫的開水，加點鹽進去，泡三個小時，再放些姜進去，可以很好地去掉它的腥味，吃起來會更香，更有嚼勁。放些蘇打粉進去，也有同樣的效果。在泡的過程中，要經常給它換水，2~3次這樣，味道會更好，也沒有那麼多鹼味，吃起來更健康。
大頭魷魚的食用注意事項
它對身體很好，口感很好，營養也很豐富，可以和很多菜一起搭配來吃。但在做時，最好把它煮熟了再吃。如果還沒熟，對腸胃不好，會有一種多肽的成分，吃多了，會很難消化。它口感很好，大部分人都可以吃，但一些有高血壓或體質寒冷，經常痛經的人，最好不要吃，很容易加重病情。吃的時候，不要和啤酒一起吃，因為它是一種蛋白質很多，脂肪很少的東西。一起吃，很容易痛風，過敏、皮膚變癢，還很難痊癒，無法站起來。最好買一些新鮮的魷魚，如果它的外表很完整，有點粉紅色，很有光澤，營養會很豐富。如果它表面有一些白色的霜，背部是黑紅色的，最好不要買，吃多了，對身體不好。
上面就是大頭魷魚的一些知識和做法。平時有空，可以自己在家做來吃。不管是平常還是節假日，都可以吃，是一道很美味的菜餚。做法也不是很難，步驟很少，就算是新手，也很容易就能學會。
Ⅲ 大魷魚怎麼做好吃
炒魷魚好吃，做法如下：
1、魷魚去內臟去黑皮洗凈。
Ⅳ 大魷魚怎麼做好吃
做法如下：
准備材料：魷魚1條、洋蔥1/2個、蔥1/2根、姜3瓣、白芝麻適量、香蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬1/2勺、燒烤醬1勺、孜然粉30克
1、首先魷魚擇洗干凈，如下圖所示：
Ⅳ 魷魚怎麼做才好吃
魷魚怎麼做好吃？做為海邊人我有好辦法。
魷魚主要分布於熱帶和溫帶淺海。做法多種多樣，炒著吃，包著吃，蒸著吃，煮著吃，烤著吃，都非常美味，我推薦爆炒魷魚，對魷魚要求新鮮程度比較低，好操作易上手。
魷魚把外膜撕掉，擠出觸角中間的牙齒，眼睛也擠掉。這樣處理的魷魚會非常干凈好看。
魷魚打好花刀，開水下鍋，下鍋後魷魚遇熱打卷，時間僅需十秒，馬上撈出過涼水，這是保證魷魚口感的關鍵。
熱鍋涼油，下紅辣椒綠辣椒圓蔥薑片煸香，下入豆瓣醬炒出紅油，辣椒斷生就可以下入魷魚花翻炒，加入生抽調味，少許白糖提鮮。
炒制的過程中，海鮮的香氣一陣陣地飄過來，出鍋裝盤，令人垂涎欲滴的美味佳餚就誕生了。爆炒魷魚這樣做是不是很簡單，味道還特別好，這樣的做法學會你也可以是大廚。
希望揚媽的回答能幫到你，可以隨時@揚媽小廚，我樂意用我的經驗和知識來和你一起面對問題、解決問題。
很高興能回答您的問題，我是私家趙氏廚房。魷魚，一個深海產物，肉質緊實口感鮮美且營養價值很高。魷魚是大海對人們饋贈，每年的打撈上岸的量很大，價格不高，人們很容易接受。在吃法上也是千變萬化，跟大家分享幾種魷魚的吃法。
魷魚的刺身這種吃法有很重要的前提就是魷魚剛出水，一般都是海釣的時候可以在船上操作。去掉內臟，去掉魷魚的外膜，去掉眼睛，用刀片成薄片，有檸檬的話可以擠出點檸檬汁放里
蘸醬可以直接就用辣根和陳醋或者海鮮醬油，那種大自然的鮮美真的無以言表。
醬爆魷魚魷魚去掉內臟眼睛和外膜，用刀切成十字刀斷成寬條，焯水後成魷魚卷，鍋中下入底油，放入圓蔥塊爆香，放入辣醬，耗油，祘沫放入魷魚大火爆炒，放入味素，白糖少許，翻炒均勻迅速出鍋，不易炒的時間過長，影響口感。
香炸魷魚魷魚清干凈後，不要剪開魷魚的肚子，去掉內臟眼睛和外膜。下少許鹽，味素腌制一下，雞蛋打開後，把魷魚塗抹均勻，拍上脆炸粉，吉士粉，放入九成熱的油鍋的炸至金黃撈出即可。蘸料可以用椒鹽，可以用辣醬。
烤魷魚燒烤界的烤魷魚那是必須要有的，魷魚清洗干凈後用簽子串上放到鐵板或者燒烤爐上，刷油保護魷魚的口感，九分熟後刷上辣醬，撒上味素，白糖，芝麻，孜然，辣椒粉就可以了。
韓式魷魚這種吃法要有韓國辣醬，魷魚可以是圈，可以是魷魚卷。潦水後魷魚定型，鍋中下入底油，放入圓蔥塊爆香，放入韓國辣醬炒出香味，放入魷魚加入少許水，下入白糖，味素即可，帶湯汁粘稠迅速出鍋即可。
魷魚的做法，你是不是只知道鐵板魷魚和青椒炒魷魚呢，今天教你一個新做法好吃又嚼勁，在家就能輕松做魷魚，一個人能吃一大盤，這就是香辣孜然魷魚須。
大家每次去吃燒烤，可能都會定一個鐵板魷魚，那個味道確實挺贊的，在家一般都只會做青椒炒爆炒魷魚，所以香辣孜然魷魚須的做法就出來了，換個新鮮的吃法。
香辣孜然魷魚的做法需要的原材料： 500克魷魚須
需要的輔材料： 大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、孜然粉、芝麻
第一步： 把大蒜拍碎切成沫，鍋里放水，把由於冷水下鍋，焯2分鍾水，把它撈出來，用漏勺漏干水分，放在一旁備用。
第二步： 把鍋燒熱，放入油，油熱之後放入蒜末爆香，再倒入魷魚須翻炒2分鍾，加入一勺生抽、一勺料酒、適量鹽、一勺蚝油和一點白糖，再翻炒一分鍾。
第三步： 炒好之後，放入孜然粉、孜然粒、芝麻和辣椒粉，用鍋鏟翻炒均勻就可以了。
這道香辣孜然魷魚須，實在太香了，不用出去吃了，自己就可以做，干凈衛生想吃多少就多少，吃到飽為止，我每次自己就能吃一大盤。
魷魚的做法比較多，可以爆炒，可以炸成魷魚圈，也可以做成燒烤魷魚。
如果家裡小孩比較多的話可以做成魷魚圈，給孩子們當零食吃。
今天分享的就是魷魚圈的做法:
准備食材:
魷魚身180克、黃酒20克、玉米澱粉60克、雞蛋2個、麵包糠60克
製作方法:
1、 將魷魚洗凈，然後右手抓住魷魚身，左手抓住魷魚頭部，用力拽出魷魚的頭和內臟，並將細長的透明軟骨取出。
2、再將魷魚身橫放在案板上，用刀沿著魷魚身中部橫著輕劃一刀，再在左側的魷魚頭部豎著輕劃一刀。注意刀刃需鋒利一些，用力不要太大，能把魷魚身表面的黑色薄膜劃破即可。從破口處將黑色薄膜輕輕掀起，整張撕去。
3、 將處理好的魷魚身洗凈，切成約0.6厘米厚的魷魚圈，加入黃酒拌勻，腌制10分鍾後取出。
4.、把腌好的魷魚圈先薄薄地蘸裹一層玉米澱粉，再蘸上一層打散的雞蛋液，最後均勻地裹上一層麵包糠，即做成魷魚圈胚。
5、往 鍋中倒入足量植物油，燒至6成熱時放入魷魚圈胚，小火炸至金黃色撈出瀝干油就可以吃了。
溫馨提示:
處理掉的魷魚頭可做成燒烤魷魚。
將魷魚的眼睛用剪刀剪掉，再把魷魚須中的口器擠出，洗凈須上的小吸盤；將魷魚頭切塊，加入韓式烤肉醬拌勻後放入保鮮盒腌制一晚；
次日取出放入鋪有錫紙的烤盤，將烤盤置於預熱好的烤箱中層，上下火200℃烤10分鍾，取出再刷一層燒烤醬，繼續烤5分鍾就可以吃了。
魷魚怎麼做才好吃，那要看你喜歡什麼口味啰，也清淡口味的，下火鍋的，香辣爆炒味的，取決個人喜歡吧
像沿海一帶的人就喜歡清淡的，清炒或者是下火鍋比較多，像我們內地的人就喜歡香辣口味的，或者鐵板燒呀燒烤之類的
介紹我香辣口味做法吧，香辣過癮非常好吃
【香辣魷魚做法】1～ 市場買那種個頭小的魷魚，剛好中間切一刀乃種，洗干凈內臟
2～ 鍋里燒點開水，放點薑片一起煮開，水開後下魷魚，馬上倒點料酒，魷魚剛好有點捲起來了，立馬撈出來瀝干水份備用
3～ 熱鍋涼油，放一小抓花椒，干辣椒爆香，切點泡姜絲，泡椒炒香，接著放一勺豆瓣醬炒出紅油
4～ 下焯好的魷魚進來，立馬放兩勺料酒，一勺醬油，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒出香味大概兩分鍾這樣
5～ 切一把蔥段，雞精稍微翻炒一下就可以出鍋啦，香辣過癮特下飯，魷魚又鮮又嫩，點開我的頭像視頻主頁里有教程可以去看看
小貼士，不用放鹽了，這個菜不能咸，豆瓣醬，醬油，蚝油都有鹽