⑴ 高壓鍋羊肉怎麼燉好吃又簡單
高壓鍋燉羊肉的家常簡單做法如下：
1.准備食材：新鮮羊肉、白蘿卜、八角、花椒、洋蔥、香菜、干辣椒、胡蘿卜、生薑、大蔥、食鹽、小米辣。
2.把羊肉切大塊後焯水，撇去血沫撈出用熱水沖洗干凈控干水分備用。
3.起鍋熱油把八角、花椒、洋蔥、香菜小火炸出香味後，把所有香料撈出不要，鍋內留下炸香料的油把控干水分的羊肉下鍋翻炒至變色後下熱水大火燒開。
4.大火燒開後把羊肉連湯帶肉倒入高壓鍋蓋蓋煮三十分鍾，然後開蓋放入切好的白蘿卜塊和食鹽，繼續蓋鍋煮二十分鍾關火。
5.時間到後放氣開蓋盛出來裝盆撒上香菜點綴一下就好啦。
6.羊肉要選新鮮的羊肉最好是現宰殺的羊排或者脊骨。
7.新鮮的羊肉本身就很鮮美，所以燉羊肉的時候不要放太多香料和配菜。
注意事項：羊肉燉蘿卜是很溫和很適合秋冬進補的一道菜，做法簡單又美味營養。只要選對羊肉這道菜就成功一半了，另一半就是在高壓鍋和白蘿卜，羊肉和白蘿卜絕配，羊肉燉白蘿卜的湯都很好喝，喜歡吃羊肉的人一定不要錯過這道簡單易做的羊肉燉白蘿卜。
⑵ 高壓鍋清燉羊排的做法
用料
主料：羊肋排1000克、蔥1棵、姜50克
輔料：大料兩個、生抽20克、鹽適量、花椒1小把、肉桂1棵、丁香數個、香葉數片、陳皮數片、干山楂4片、小茴香一小把、料酒20克
1、將羊肋排切成小段泡清水半小時
⑶ 高壓鍋燉羊排的家常做法
高壓鍋清燉羊排的做法有哪些
食用羊肉可以起到御風寒的效果，同時還可以給身體補充熱量，而且還可以緩解一些疾病的病情，比如風寒咳嗽和慢性的氣管炎以及腎虧陽痿等等，所以羊肉被稱之為最佳補品，很多人喜歡食用羊排，但是要想讓羊排的營養成分得到更好的保留，就需要使用高壓鍋進行製作，那麼高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?
第一，高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?羊排用清水清洗干凈，再浸泡半個小時。鍋內放入冷水加入羊排，加少許料酒和一小段蔥。至水沸騰，撈出羊排，用溫水清洗干凈。放入電高壓鍋內，備用!鍋內加入少許油，蔥姜，花椒，大料，桂皮，爆香，加熱水，再倒入盛有羊排的電高壓鍋內，加入胡蘿卜，玉米塊。再加入一大勺料酒，一勺耗油，鹽，少許白糖，加入泡發好的枸杞!打到肉類鍵，燉煮!高壓鍵閥跳開後，放完蒸汽就可以食用了!清香四溢啊!清燉好的羊排可以直接食用，也可以蘸蒜泥汁來個大快朵頤，大塊吃肉的感覺好爽!吃起來真是齒頰留香哦!
第二，入伏有吃伏羊的說法，羊肉熱性，入伏後吃伏羊，可以讓身體發發汗，驅走體內的毒素，益處多多!清燉羊排，做法簡單，味道香醇。清燉羊排的做法：切好羊排肉，羊排中倒入冷水，加料酒、花椒(去膻味)，同煮，開鍋後漂去浮沫。待羊肉變白即可撈出用溫水沖干凈。調料很簡單，蔥姜是少不了的，聽說放檸檬(橘子皮亦可)可以去膻味，八角、香葉少許(也可以不放，不然香料的味道會搶了羊肉的鮮香，不放味道更清淡)。焯過水的羊肉放入高壓鍋，加入調料，燉一個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鍾即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒面，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的羊排，不失為夏季的一大享受!
高壓鍋清燉羊排的做法有哪些?羊排煮一下，把沫撇出來。准備配料：蔥姜蒜、八角、花椒，加比正常炒菜多一點的油，油沒熱前再加入一大勺豆瓣醬。翻炒成紅油狀。把配料放鍋里翻炒幾下後加入羊排一起炒，喜歡吃辣的再加入一些大紅袍和干辣椒。加入之前煮羊肉時的高湯，燉半小時左右出鍋。
紅酒燉羊排 美味又可口!
羊排;紅酒;胡蘿卜;芋頭;芹菜;生薑;大蒜;
鹽;生抽;黑胡椒;
這道紅酒燉羊排借鑒西式烹飪方法，用干紅葡萄酒入菜，去除羊肉膻味的同時，也是天然的著色劑，使菜品更加鮮艷亮麗。燉至酥爛的羊排鮮美香濃，回味有淡淡的酒香。
紅酒燉羊排做法和步驟
2羊排洗凈後冷水入鍋，加數片姜焯水。
3水開後加少量料酒和數滴醋繼續煮2分鍾，撇去浮沫，將羊排撈出。
4熱鍋冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽後加入生薑、大蒜和黑胡椒繼續翻炒出香味，加入約150毫升紅酒，繼續翻炒約2分鍾。
5加入少量生抽炒勻上色，加開水至沒過羊排，加入適量鹽。
6移入高壓鍋中，大火煮開上汽後轉小火壓15分鍾關火，自然排氣後放入胡蘿卜和芋頭塊，繼續壓約5分鍾，打開加入芹菜段，煮至芹菜稍變軟即可。
7小貼士：1、葡萄酒選用干紅上色效果比較好。2、配料里的芋頭換成山葯更好。3、加入葡萄酒後一定要翻炒一會，讓酒的澀味揮發一些。
8冬天是吃羊肉進補的最佳季節，換著花樣吃羊肉，羊肉控們可以趁機大肆饕餮了。
9這道紅酒燉羊排借鑒西式烹飪方法，用干紅葡萄酒入菜，去除羊肉膻味的同時，也是天然的著色劑，使菜品更加鮮艷亮麗。燉至酥爛的羊排鮮美香濃，回味有淡淡的酒
⑷ 高壓鍋燉羊肉怎麼做
高壓鍋燉羊肉一般要壓30分鍾左右。高壓鍋大火壓10-15分鍾，10分鍾開始有嚼頭。然後轉小火再燉15-20分鍾。整個過程半小時左右。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。
高壓鍋燉羊肉的家常做法。
1、把羊肉切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫。
2、取高壓鍋一隻，將處理好的羊肉放到鍋中。水剛好蓋過肉。然後開大火煮開。
3、上汽，陀螺開始旋轉後轉小火燉15-20分鍾。
4、20分鍾後，關火。待高壓鍋自然冷卻後，打開鍋蓋，加入洗凈的蘿卜塊，將羊肉和蘿卜攪拌均勻，蓋好鍋蓋，再次上灶開火，繼續燉5分鍾。蘿卜容易燉爛，要等羊肉燉得較爛時再燉蘿卜。
5、5分鍾後，蘿卜羊肉均已燉好，關火，待高壓鍋冷卻後，打開鍋放鹽即可。
關於羊肉的功效和作用。
羊肉具有補益脾腎，溫中祛寒，補腎壯陽。中醫認為羊肉性是溫的，味是甘的，主要是入脾腎兩經，它具有補益脾腎，溫中祛寒的作用。
因為羊肉它比較細膩，比較嫩，容易消化吸收，再一個還具有補腎壯陽的作用，所以我們用在那種腎虛的病人，比如有怕冷，腰肌酸軟等，有的人尤其到冬天，覺得手腳冰涼，就比較適合用羊肉，因為羊肉它雖然是比較溫的，但是它不易上火。