『壹』 米飯想要松軟香甜，要掌握什麼要領
在生活中大家都蒸米飯，但是如何蒸出來的米飯鮮香可口，這裡面還真有不少小技巧。
以上的幾種煮飯巧門都挺實用的，希望對大家有所幫助。
『貳』 怎樣蒸米飯又香又好吃
用熱水蒸和添醋、添香油蒸米飯又香又好吃。
1、用熱水蒸。用熱水蒸出來的米飯口感更松軟可口。
2、添醋。在剛蒸熟後的米飯中加入適量的白醋，可以使米飯顆粒分明，香軟好吃。
3、添香油。在米飯中加入適量的香油，可以使米飯看起來更有光澤，口感更佳。
常規做法
1、洗米，洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米，先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。
3、蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
『叄』 米飯怎麼煮才能鬆散不粘又好吃
米飯煮出來鬆散不粘而且好吃製作米飯的時候首先在煮大米吃的時候將大米浸泡半個小時浸泡可以讓大米吸收足量的水，這樣再做出來的米飯會更加飽滿，不會出現發硬的情況，將浸泡好的大米一定要記得淘洗大米將大米淘洗的清澈會導致大米的營養流失所以大米淘洗兩次即可而且大米比較干凈上面會沾上一些米粉這樣使用營養價值會比較高所以清洗大米米的時候只要洗兩遍即可不要洗的過多次。
煮的時候不要太過著急還要往裡面添加少量的白醋和油這樣可以在食用米飯的時候更加香軟粒粒分明，添加少許的油可以防止米飯粘連加入白醋可以使米飯更加彭松香軟，食用的時候比較有彈性口感會比較好，所以在製作米飯的時候添加少量的白醋和油這樣可以使米飯松軟不粘，在煮米飯的時候將大米浸泡一個小時左右再製作米飯這樣使用的口感會比較好而且大米吸收足量的水在煮的時候不會出現塌陷和過軟等現象。