㈠ 挑選菠菜時，是尖葉的好，還是圓葉的為什麼呢
首先我們要看葉子的形狀，葉子的形狀可以分成尖葉的和圓葉的，其中尖葉的就像是箭頭狀，葉柄長肉是飽滿莖非常的大，這種類型都含糖非常高，品質也非常好。圓葉的菠菜，它的形狀是橢圓形的，這種蔬菜含草酸非常高，所以尖葉和圓葉的對比，我們要選擇尖葉的菠菜。第二看顏色，挑選菠菜的時候，顏色是直接判斷的，菜是綠色的根部是紅色的，就是新鮮的菠菜，如果菠菜是暗黃變色的情況下，建議是不應該購買的，多數是放的時間太長了缺水形成的。
可以做成蒜香菠菜，准備食材豬、枸杞、蒜、雞蛋、菠菜。1、把菠菜清洗干凈，切斷放在水裡焯一下撈起來備用，把水擰干，蒜頭切成末。2、鍋中燒油，把蒜先放進去，炒一下，再放入菠菜，放適量的鹽炒拌均勻，關上火，蒜泥菠菜就做好了。
㈡ 教你如何挑選菠菜以及烹飪方法
對於菠菜這種食物來說，我們在生活中經常會吃到的一種食物了，我們在生活中經常會吃到菠菜的了，在我們的餐桌之上經常會出現了哦，那麼對於菠菜這種食物來說，我們應該如何挑選呢，下面就讓我們一起來看看應該怎麼辦吧。
在挑選菠菜時，不少人喜歡「看根」，認為菠菜根紅、短的好，但菠菜主要是吃葉子，所以，葉片充分舒展、肥厚、顏色深綠有光澤的菠菜才是好菠菜，也容易清洗。如果葉片變黃、變黑、變軟，莖受損，不新鮮，尤其是葉上有黃斑、葉背有灰毛的菠菜，很有可能是感染了霜霉病，最好不要買。
市面上的菠菜一般分兩種，一種為大圓葉、短葉柄，這類一般為進口品種，另一類小葉型、長葉柄，一般為東方類型品種，口感相對較好。
買回的菠菜應盡早食用，否則有些營養素會逐漸流失。此外，久放的菠菜中亞硝酸鹽的含量也會升高，有致癌的風險。所以，吃不完的菠菜最好用濕紙包好，放在冰箱里，防止變干，儲存時間最好不要超過兩天，否則這樣的菠菜味道就會變差了哦，口感也會非常的不好了，我們如果吃這樣的菠菜，那麼對於我們來說是沒有什麼好處的了哦，所以在吃菠菜的時候就要注意吃新鮮的了哦，那麼我們怎麼吃菠菜比較好，下面就讓我們看看吧。
蝦皮拌菠菜
材料：菠菜30克，蝦皮、香油各適量
做法：蝦皮洗凈用清水稍泡後，撈出切碎。菠菜洗凈在沸水中焯過，撈出切碎。蝦皮和菠菜放在一起拌勻，淋入香油即可。
鮮菠菜水
材料：菠菜50克、香油適量。
做法：將菠菜洗凈後切成絲。鍋內加水燒沸，放入菠菜，煮3分鍾。將煮好的菠菜水倒入小碗內，淋入香油即可。
通過了我們上面的介紹之後，大家一定能夠對菠菜有更多的了解了吧，尤其是知道了菠菜的挑選方法了吧，這樣就可以讓我們挑選到更好的菠菜了哦，我們還給大家推薦了菠菜的美味吃法，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
㈢ 炒菠菜怎麼做最好吃，還又好看呢
在生活當中，適當的吃些菠菜，對身體健康，也是非常有好處的。不僅能夠促進消化，而且能夠養胃，還能預防便秘現象的發生。排除體內的廢物垃圾，這樣皮膚狀態，也會看起來更好，還能夠有效的緩解視覺疲勞。對視網膜的發育，也是非常有好處的。那麼要想自己在家做出好吃，又好看的菠菜，也是需要一定的方法。那麼在挑選菠菜的時候，盡量選擇新鮮，比較嫩的菠菜，並且菠菜的根部，比較容易粘泥沙，所以在清洗的時候，一定要用流水多沖洗幾遍。