『壹』 紅薯絲的做法大全
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發現無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店裡的菜吃起來很多「味兒」，但多半是調料的功勞。如果你願意，自己在家可以做得更好。那麼，現在就讓我來為大家介紹下有關甜脆紅薯絲做法
1.地瓜削皮，切成細絲
2.青椒切絲
3.鍋中橄欖油燒熱，下地瓜絲，大火快炒
4.地瓜絲稍微變軟的時候，加入2大勺香醋（保持地瓜色澤和脆的口感）
5.加入1勺白糖
6.再加入青椒絲，大火2分鍾
7.少許鹽、生抽、黑胡椒調味
8.炒勻出鍋。
今天的介紹甜脆紅薯絲，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
『貳』 炒紅薯絲的家常做法
前言
今天早上的早餐沒有著落了。煮著粥都不知道配什麼吃了。看到還有2個紅薯。本來是留著煮紅薯粥的。沒有菜的情況下就拿來炒著吃了。我老公吃的時候還在說怎麼是紅薯啊。還以為是土豆絲呢。哈哈哈。還說我有毛病，紅薯竟然拿來炒菜。叫我明天拿個西紅柿也炒絲吃算了，不過我感覺這紅薯絲還真是不好炒。久了會爛，不炒久又沒熟，所以這個還真的是有點難度呢！
材料
主料：紅薯1個；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醋適量
炒紅薯絲
1
紅薯一個。
2
削皮切絲後洗干凈瀝水備用、
3
大蒜切幾下、
4
坐鍋燒熱下油爆香大蒜。
5
紅薯絲放下去大火翻炒均勻、炒2分鍾、
6
加入適量的鹽調味。
7
倒點生抽適量上色、然後再翻炒2分鍾、
8
再加入適量的醋。然後再翻炒1分鍾即可出鍋。
9
裝好了。
小貼士
可以事先在鍋里開水焯水後再炒可以縮短炒的時間，紅薯絲也不容易斷了。
『叄』 紅薯紅薯絲怎麼做好吃
1.紅薯洗凈外皮，白糖小半碗、涼開水
2.紅薯去皮，切成滾刀塊
3.鍋內倒入油，紅薯屬於根莖類原料，所以油溫以五成熱為宜
4.下紅薯塊小火炸制
5.紅暑塊炸至表面金黃，內里基本熟時撈出
6.鍋內放入底油，中火加熱
7.加入白糖
8.用鍋鏟不斷攪動，使糖均勻受熱
9.將水倒入鍋中（比例大約是白糖150克、水50克、油10克）
10.轉小火，這個時候白糖基本都融化了，出現很多細細密密的小泡
11.繼續熬煮，小泡慢慢變成大泡，糖水也開始由稀變稠
12.大泡慢慢消失，又變成很多的小泡泡，用筷子或者鍋鏟挑（舀）起少許糖汁往下倒，能成一條線，說明糖炒好了
13.這時候，迅速將之前炸好的紅薯塊下鍋，這個時候糖汁兒也開始變成淺咖啡色
14.用鍋鏟快速翻動，使糖汁均勻裹滿紅薯表面。出鍋
『肆』 紅薯絲怎麼炒好吃又簡單
主料main
紅薯220克2人份
輔料others
小蔥1根鹽1/2小勺蒜2瓣食用油適量
清炒紅薯絲的做法
步驟step
1
放入紅薯絲中大火不停翻炒，炒到乾爽變色，大約3-4分鍾l.
炒熟後加半小勺鹽炒勻,加剩餘蔥花略炒即可