『壹』 農村韭菜饃的做法大全
韭菜其實是一種比較刺激性的食物，但很多人還是很愛吃韭菜，韭菜可以做成很多種吃法，比如韭菜炒豆芽，韭菜炒雞蛋，或者用韭菜做成餡包餃子，都特別美味，其實韭菜還可以做成韭菜饃饃，韭菜饃饃不僅是一種看起來綠色，而且吃起來也很健康的食物，下面給大家介紹韭菜饃饃的做法大全。
主料:麵粉適量
輔料:韭菜適量、雞蛋適量
配料:鹽適量
韭菜雞蛋菜饃的做法步驟
1.麵粉加適量水和成稍軟面團，醒一會。韭菜切碎，打進雞蛋攪勻待用。面團分成雙數小劑子，擀成薄薄的圓片，每兩個劑子夾適量菜，撒適量鹽。
2.用碗邊壓一圈，多餘的面去掉，電餅鐺炕。
3.兩面變黃並鼓起即可。
步驟
1.韭菜摘洗干凈，切小段
2.加油，調料將餡伴均勻
3.和好麵粉
4.揪劑子
5.將劑子桿成餅
6.餅的一半放上韭菜餡
7.將另一半合起來
8.油鍋燒熱，一面煎成黃色後，換另一面，剪成黃色，即可。
『貳』 韭菜雞蛋菜饃的做法和技巧有哪些
韭菜雞蛋菜饃
食材：麵粉150克，溫水80克，韭菜一把，雞蛋一個，鹽少許，玉米油一勺。
過程：
1、麵粉中加入溫水，先攪拌成絮狀，然後揉成光滑細膩的面團，蓋上保鮮膜靜置30分鍾。
2、韭菜洗干凈，甩去水分，切掉根部，切成韭菜碎，加入一勺油拌勻。
3、雞蛋磕入碗中打散，煎至嫩黃即可，攪碎後加入韭菜中，再加入一勺鹽調味，做成韭菜雞蛋餡。
4、將醒發好的面團再次揉勻，切成小劑子，擀成薄薄大大的圓形，取一片面片，鋪上韭菜雞蛋餡，然後覆蓋一層面片，把四周捏緊。
5、平底鍋小火加熱，放入餅胚，煎至兩面出現焦黃的小點即可。
『叄』 小時候媽媽做的韭菜疊饃很好吃，韭菜疊饃是怎麼做的呢
你好，很高興回答這個問題。韭菜疊饃，也是我小時候喜歡吃的。那時候一到春天時媽媽就會隔三差五的給我們做韭菜疊饃。再配上一碗面稀飯，那吃的一個香啊！這不前幾天我就做了這個韭菜疊饃，又回味起媽媽的味道。
有一句話叫做「二三月易食韭」，韭菜對於人體春季陽氣生發很有好處。有助於疏調肝氣，增進食慾，還具有一定的殺菌消炎作用，韭菜中還含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，因此，在初春時節，韭菜是一種非常有助養生的時令蔬菜。下面看看我是怎麼用韭菜來做韭菜疊饃的。
