1. 絲瓜炒大蝦怎麼做好吃
絲瓜燒大蝦
〖主料〗絲瓜300g，對蝦6個
〖輔料〗調和油適量 食鹽適量
〖做法〗絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，大蝦去須去蝦線備用。
2.鍋中放油燒熱加絲瓜翻炒,加入少許水煮一會兒
3.放入處理好的蝦,待蝦變紅加鹽調味。
4.煮一分鍾後放入蔥花炒勻即可。
2. 絲瓜蝦仁怎麼做
絲瓜的味道鮮美可口，不管是清炒還是搭配雞蛋，味道都很鮮美，特別適合食用，一道清新爽口的素菜，可以增加食慾，味道鮮美又營養，深受全家喜歡。很多人說夏天多吃黃瓜，清脆爽口又脆嫩，其實不然，黃瓜一年四季都可以買到，絲瓜一年中只有夏天才是它的時令季節，這個季節的絲瓜營養最高，也最鮮美。一根細長的絲瓜，加上幾只蝦仁，兩個雞蛋，做一道簡單快手家常的小炒菜，用來當晚餐，美味不失營養，好吃不會長肉。
小貼士：
1、絲瓜我喜歡買嫩一點，比較硬的，這種絲瓜籽小水分多，炒出來特別鮮美。
2、蝦仁可以買直接剝好的，自己手剝的蝦仁肉質緊實，比較肥大。
3、這道菜炒制的時候，全程大火快炒，可以保持食物本身的營養。
3. 家常絲瓜做法
引導語：絲瓜是夏季補水利器，那麼絲瓜通常都有哪些做法才能既美味又補水呢?以下是我整理的家常絲瓜做法，歡迎參考!
蒸絲瓜
材料：絲瓜，大蒜，枸杞
做法：
1、蒜切碎粒，絲瓜洗凈去皮，切滾刀長條。
2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油;待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。
3、將金銀蒜均勻的'鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞。
4、放在汽蒸鍋蒸制5分鍾。
5、取出淋入熟香油即可上桌享用。
小竅門：
1、絲瓜切塊後，泡在淡鹽水中可防止顏色發黑。
2、新鮮的絲瓜熟後帶甜，所以不需要太多鹽
剁椒絲瓜
材料：絲瓜，剁椒，蒜
做法：
1、絲瓜颳去外皮後洗凈。
2、洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。
3、蒜去皮拍碎，准備一匙剁椒。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入絲瓜翻炒熟。
6、放入適量鹽翻炒均勻。
7、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。
蝦干白玉菇燴絲瓜
材料：絲瓜，白玉菇，蝦干
做法：
1、蝦干用清水浸泡洗凈。
2、絲瓜去皮切塊加少許鹽腌製片刻。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4、倒入蝦干翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗凈的白玉菇翻炒。
7、加入鹽和糖。
8、再放入絲瓜翻炒。
9、加少許的冷水燒至片刻。
10、絲瓜變軟加雞精，淋入水澱粉。
11、在淋入香油翻炒均勻關火。
老油條炒絲瓜
材料：絲瓜，油條，紅椒，蒜
做法：
1、紅椒洗凈去筋、籽後切菱形片。
2、油條切大段。
3、絲瓜去皮後切滾刀塊。
4、鍋里油熱後，放入姜絲，大蒜片爆香。
5、倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。
6、沿鍋邊烹入適量清水蓋上鍋蓋，小火燜幾分鍾。
7、撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
材料：絲瓜，基圍蝦，剁椒
做法：
1、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。
2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。
4、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻。
5、將做好的成品和調味料擺在蒸籠里准備上鍋蒸。
6、蒸鍋里水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鍾關火，再燜1分鍾即可出鍋，最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。