A. 最簡單的清蒸龍利魚竅門
清蒸龍利魚，別只會加料酒，牢記1個妙招，魚肉嫩滑松軟，還不腥
在魚肉的眾多烹飪方法中，我更為喜歡清蒸的，用清蒸的工序做，既能保證原汁原味，還可以享受到清淡的美食，而且清蒸的食物更加適合在乾燥的季節吃，好吃不上火，清蒸鱸魚、清蒸龍利魚、清蒸桂魚等等都是很經典的做法，而這次要分享給大家的便是一道清蒸龍利魚的做法，將龍利魚經過腌制、蒸制等方法，輕松便可作出營養美味的清蒸菜，下面我便會將清蒸龍利魚的做法詳細分享給大家，做這道菜的時候，大家需要注意，別只會加料酒腌制，用上小妙招，魚肉會更加嫩滑好吃，還不會有腥味，學會做法輕松享受美味，接下來我們一起學習。
清蒸龍利魚的做法：
備用食材：龍利魚350克，胡椒粉適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，生薑1小塊，大蔥1根；
製作過程：第一步，首先將所有的食材都准備到位，龍利魚從冰箱中取出來，解凍好，在解凍龍利魚的過程中，便可將大蔥取蔥白擇洗干凈後，斜著切成段，生薑1小塊洗凈後，切成稍微薄一點的片；
第二步，待龍利魚解凍好後，用清水沖洗干凈，並且將其中的水分給瀝干，先放入在一個大容器中，加上生薑片，再淋入少許的料酒，用手將其塗抹均勻，然後在其中加上點胡椒粉，腌漬15分鍾；
第三步，我用的龍利魚是冷凍的需要加，如果是鮮魚便可以省略這個步驟，在腌制魚肉的過程中，重新切一些薑片用，將切好的蔥段和薑片擺放在准備上鍋蒸制的盤底；
第四步，待將魚肉腌制好之後，即可放在放入蔥姜的盤子中，在鍋中添上水，待水燒開後，將魚肉隔水放入開水鍋中，開始蒸制，大火差不多蒸8分鍾的時間，即可關火，將蒸熟的魚肉取出來；
第五步，可以發現盤子中會有一些湯汁，需要將這些湯汁倒掉，然後重新鋪上一些新的蔥姜絲，澆上一勺蒸魚豉油，重取一鍋添上油，燒熱後，澆在蔥姜絲上，即可享用。
小編總結：龍利魚的肉質細嫩滋味鮮美，且是屬於高蛋白的魚類，龍利魚可以經受得住多種烹飪，清蒸、香煎、水煮等等皆可，按照個人的喜好選擇即可，家裡的大人和小孩都可以放心吃龍利魚，會對我們的身體有好的幫助，而在乾燥的季節，建議大家還是要以清淡少油的食物為主，蒸菜便是不錯的選擇，各種各樣的食物都可以經過蒸製做成美味的菜餚，龍利魚便是其中的一種，學會清蒸龍利魚的做法，輕松享受其中的美味。
烹飪小技巧：
1、蒸魚的時候，少不了要有腌制的過程，這樣才會更好將魚肉中的腥味去除，而在腌制的時候，很多人只會加料酒，但其實這還不夠，牢記1個妙招，如果你買的鮮魚，只加料酒便可以，而如果是冷凍的龍利魚，便需要多加上點胡椒粉，可以幫助去除異味，很多人不注意這一點，所以加再多的料酒也還是會有異味；
2、蒸制的時候應該是冷水上鍋還是熱水上鍋呢？正確方法應該是開水上鍋，減少蒸制的時間，防止魚肉變老，而且注意時間不宜過長，基本上6-8分鍾即可，具體的時間還需要按照實際情況來定。
用正確的方法做，魚肉嫩滑松軟不老，還不腥。
B. 蒸龍利魚怎麼做好吃呢
龍利魚，多麼高端大氣的名字，常去飯店的朋友們，經常點酸菜魚，水煮魚，或者烤魚，好多都是龍利魚做的。龍利魚無刺無骨，鮮嫩爽滑，口感鮮嫩，營養豐富
9、將泡軟的粉絲放入盤中均勻地擺開，上面放上清洗干凈的金針菇，澆上蒜末料汁。
10、金針菇上均勻地擺上腌制好的龍利魚肉丁，再澆上蒜末料汁。
11、放在上汽的鍋里蒸十分鍾。
12、出鍋後，撒上小米辣，撒上香蔥末。
13、最後別忘了澆上熱油，激發出香味，美味的清蒸龍利魚就做好了！
清蒸龍利魚食材表
主材：（處理好的）龍利魚2條，一捆粉絲，一把金針菇，適量香蔥，大蒜，小米辣。
調料：（腌制龍利魚調料）一勺料酒，一勺生抽，一點點鹽，一點點胡椒粉，一勺澱粉。
（料汁調料）1勺生抽，3勺蒸魚豉油，1勺蚝油，1勺食用油，蒜末。
澆熱油：一勺熱油，蔥花適量，小米辣適量。
清蒸龍利魚小貼士
1、如果沒有龍利魚，可以用巴沙魚代替，口感，味道，做法一樣。
2、不能吃辣的可以不放小米辣，味道一樣很棒。
3、如果湯汁過多，可以倒出來泡米飯，味道棒極了。
C. 龍利魚的清蒸做法
清蒸龍利魚
准備食材如下：龍利魚2條，食鹽適量，料酒2湯匙，蒸魚豉油適量，蔥姜絲、適量
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入盤中，再加入1茶匙食鹽，淋入2湯匙的料酒，用手抓勻，然後擺入蒸魚盤中，放上一半的蔥姜辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾，蒸好倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可！
番茄龍利魚
准備食材如下：龍利魚500克，番茄2個，小蔥1根，生薑1塊，大蒜3瓣，番茄醬2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，食鹽少許，料酒2湯匙，1茶匙，白醋2湯匙
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，再放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻腌制一會備用！接著將生薑、大蒜拍扁剁碎，小蔥切碎，番茄去皮後，切成小塊。再起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小火炒香，炒香後放入番茄，大火翻炒出汁，再加入適量的清水，加入少許食鹽，加入2湯匙番茄醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙白醋，將湯汁煮開後，再煮3分鍾，煮出酸味，然後放入龍利魚塊，中火燜熟，即可出鍋，最後撒上蔥花點綴即可！
D. 清蒸龍利魚怎麼做好吃又簡單
隨著老百姓的生活水平越來越高，餐桌上的食物也越來越豐富，各種魚類、蝦類食材越發多地出現在人們的餐桌上，尤其是魚類食材，更為豐富多樣，鯉魚、鯽魚、鰱魚等等，都是經常被用來烹飪的魚類，這次分享給大家的是一種更加適合小孩子吃的魚肉，這便是龍利魚，龍利魚的刺極其少，且營養價值豐富，孩子常吃，會有很好的作用，下面便將清蒸龍利魚的做法詳細分享給大家，掌握技巧，蒸的魚肉好吃入味還不腥，接下來我們一起學習做法。
清蒸龍利魚的做法：
備用食材：龍利魚350克，胡椒粉適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量；
製作過程：第一步，首先將准備好的龍利魚肉，用清水沖洗干凈後，需要控干水分，腌制一會，在魚肉中加上薑片和料酒，如果是冷凍的肉，可以加上點胡椒粉；
第二步，加上所有的調味料之後，即可用手將其塗抹均勻，腌制15分鍾的時間，大蔥清洗干凈後，取蔥白，斜著切成段，生薑清洗干凈後，切成片；
第三步，准備一個即將上鍋蒸魚的盤子，將切好的蔥段和薑片，碼放在盤子的底部，腌制好的龍利魚，擺放在蔥姜段上面，即可上鍋蒸制；
第四步，在蒸鍋中添上適量的水，待水煮開後，將盛有龍利魚的盤子，放入蒸屜上，蓋上蓋子開始蒸制，大火差不多蒸6分鍾之後，即可關火，將蒸熟的龍利魚取出來；
第五步，可以發現盤子中有許多被蒸出來的湯汁，需要將其中的湯汁給倒掉，然後再切一些細細的蔥姜絲，鋪在龍利魚上面，淋入蒸魚豉油；
第六步，炒鍋中添上適量的食用油，待油燒熱後，趁熱將油澆在蔥姜絲上面，即可開始享用，鮮嫩美味，特別好吃。
烹飪小技巧：1、之所以說龍利魚比一般的魚肉要好，是因為其肉質嫩滑，久煮也不會老，龍利魚的價值同樣很豐富，家裡有小孩的，可以適當常給孩子吃，能夠保護視力，增強記憶力，效果非常好，所以說在秋後季節，遇到龍利魚千萬別手軟，再貴也要給孩子吃，營養又美味，清蒸的龍利魚，做法簡單，清淡可口，非常適宜吃。
2、小編有話說，清蒸龍利魚有技巧，直接上鍋蒸是不對的，在蒸制龍利魚之前，還需要多加一步，這一步便是將魚肉加上生薑和料酒腌制，這樣做是為了讓魚肉更加的嫩滑且入味，一般的鮮龍利魚沒有異味，但是冷凍的卻可能會有，所以再多加上點胡椒粉，可以去除異味。除此之外，蒸好的龍利魚會有湯汁出現，建議大家將其倒掉，這樣更加能保證爽口。小編在家做清蒸龍利魚，便是用到這個方法，魚肉嫩滑無異味，非常好吃。
E. 清蒸龍利魚如何做，肉質鮮嫩，味道也很不錯呢
清蒸龍利魚如何做，肉質鮮嫩，味道也很不錯呢？
什麼較為保護視力呢？它就是龍利魚。龍利魚被稱作：「保護視力魚類」。常常經常吃對眼睛非常的好，不論是老人小孩都適合吃。今日為大家介紹一道清蒸龍利魚。大家下面一起來看看吧！清蒸龍利魚調料：龍利魚、花生仁、適量、食鹽、蔥蒜、生抽醬油、料酒、耗油、香萊、剁辣椒烹制流程：
第一步
直接把備好龍利魚洗干凈，並把他們切割成很薄的魚片。把蔥、姜、蒜洗干凈隨後解決好切割成碎屑，放入到龍利魚片中，在加上適量的料酒，並把他們拌勻隨後腌漬大概十分鍾。
烹制小提示：龍利魚的購買：因為龍利魚是淡水魚，大家一定要注意龍利魚的魚鱗。觀查魚鱗片是不是詳細，魚鱗片完備的魚會較為新鮮的然後是要認真觀察龍利魚的眼睛，目光要圓潤突顯，眼角膜全透明。最終用手摸一下肉質地。好一點的龍利魚，它肉質地是圓潤確實，而且是富有彈性的。