❶ 肉炒麵怎麼做
鮮面條在我國是十分時興的食品，基本上每一個人都吃過鮮面條，鮮面條能夠用於煮還可以用於炒，這兒要詳細介紹的便是用肉來涼面，一般我們會將肉搞成不大的一片，因此也稱為肉絲炒麵，肉炒麵的做法十分的簡易，採用的食物也就是肉和鮮面條，因此價錢十分劃算，合適家中自做。
肉炒麵有很多的作法，每個地區肉炒麵的做法也是有不一樣，因此我們能夠參照一下肉炒麵的多種多樣作法，尋找最合適自身的肉炒麵做法，便捷我們在家裡自己做。
原材料
200克鮮蛋面(或干雞蛋面150克)1節
調料
小蔥50克黃豆芽2朵 干香菇100克豬裡脊肉1/4湯匙1克 鹽2湯匙10Ml生抽醬油1湯匙5克木薯澱粉1/2湯匙3ml醬油1/4湯匙1ml芝麻油
作法一
1.鍋中倒進水，燒開後，把雞蛋面放進沸水中煮2—3分鍾。煮開後，控干水份放進器皿中，添加少量食用油或植物油翻拌，放涼預留。雞蛋面在商場有銷售。濕的雞蛋面，在賣正餐的冷凍貨箱有銷售。乾的雞蛋面，在賣面條的地區能夠購到。
2豬裡脊肉切割成絲，添加鹽和木薯澱粉抓勻後，腌漬5分鍾。平菇提早用40度上下的溫小水泡發，清洗後切割成絲。小蔥切割成絲，青紅椒去蒂去籽後，也切割成絲。豆芽菜清洗後控干水份。涼面的火鍋配菜，依據自身的愛好，放也能。
3將不沾鍋燒開，倒進油火災加溫，待水溫5成熱時，把放涼的鮮面條放進鍋中，持續用筷子攪拌約2分鍾上下，把鮮面條煎至橙黃色後盛出預留。用雞蛋面做肉絲炒麵，延展性比較好，味兒也罷。如用一般的鮮面條做，還可以，但是多放些油。
4鍋中倒進油，火災加溫，待油7成熱時，倒進絲襪高跟鞋，炒至絲襪高跟鞋皮膚變白時，放進平菇絲，大蔥絲，青紅椒絲和豆芽菜。炒出香味後放進煎好的鮮面條，倒進生抽醬油，醬油和芝麻油調料，煸炒勻稱就可以。
作法二
原材料
鮮面條120克、絲襪高跟鞋50克、蔬菜50克、白菜50克、生雞蛋一個、姜蒜末各5克
調味品
生抽醬油25克上下
作法
1、鍋中水燒開，放進鮮面條，煮至九完善，撈起來。加些油攪拌均勻，放一周圍預留。
2、生雞蛋打撒，不沾鍋燒熱，倒進打撒的生雞蛋，
3、攤成陰囊。
4、將清理好的蔬菜，白菜，和陰囊各自切條。
5、鍋里放適當油，倒進姜蒜末，和絲襪高跟鞋，煸炒勻稱，
6、再倒進二種蔬菜水果，
7、最終添加鮮面條和蛋皮絲，
8、加少量生抽醬油，用筷子攪拌均勻就可以。
上文我們詳細介紹了什麼叫肉炒麵，我們了解肉炒麵的做法簡易，只
❷ 肉絲炒麵怎麼做簡單又好吃
肉絲雞蛋炒麵製作的方法並不難，首先在鍋中要倒上一些水，煮開之後我們面條放進去，煮熟之後瀝干其中的水分，然後放入碗中，加上少許植物拌勻，把面條晾涼備用。豬裡脊要切成肉絲，在肉絲加上一些鹽和澱粉，抓勻之後需要腌制幾分鍾。雞蛋需要放入油鍋中炒熟炒散備用。香菇用溫水泡好，洗凈之後切成香菇絲。大蔥也要切成絲，青椒和紅椒去掉蒂和籽，同樣要切成絲。豆芽洗凈，瀝干其中的水分。把鍋燒熱之後，在鍋中倒入油，大火加熱好，等到油燒熱之後，把之前晾涼的面條放到鍋里炒，翻拌上幾分鍾，面條煎到變成金黃色的時候就可以了，鍋中要倒些油，大火加熱，等油熱了之後就可以加入肉絲，炒到肉絲變白的時候，在鍋中放香菇絲，大蔥絲，再放上雞蛋，青椒和豆芽。炒香之後加入之前准備好的面條，出鍋前加上生抽，老抽和香油一起調味，翻炒均勻就可以吃了。
肉絲雞蛋炒麵的營養價值還是很豐富的，首先其中的雞蛋，含有大量的膽固醇，因為營養很豐富，而且其中的氨基酸比例也非常優秀，所以人體吸收和消化率很強，同時還很適合我們滋補。肉絲雞蛋炒麵中肉類含蛋白質的量也是很豐富的，而且這其中的蛋白質是非常優質的，吃了必需氮基酸非常的全面，而且數量也很多，同樣是人體可以輕松吸收的，因此吃肉絲雞蛋炒麵是非常好的補充蛋白質的一種食物。其中的維生素B1、B2很豐富，尼克酸等物質也不少，這些都是人體很需要的，最主要的就是吃肉絲雞蛋炒麵可以幫助我們很好的補充能量，特別是其中的碳水化合物是很豐富的，很適合作為主食吃。
❸ 肉炒麵怎麼做
首先備料：
1、肉切成細絲狀，西紅柿去皮切丁，蒜苔切成小丁，切少許蔥斷、姜絲備用；
2、面條（最好超市賣的那種做涼面、炒麵專用的，比較勁道）過水，少煮片刻，撈出濾干水分待用；如果不嫌麻煩，最好面條放蒸鍋中蒸七成熟，備用，面會更勁道；
3、炒鍋放油後，加入蔥斷、姜絲爆香，將肉絲放入翻炒，待肉絲變色後放少許面醬，炸出香味後（喜食辣的同志可以加少許辣椒醬），放入濾干水分的面條，迅速翻炒幾下後，加入高湯（或少許開水），把醬炒勻後，放入蒜薹煸炒數下，在放入西紅柿丁翻炒，最後放鹽、雞精等調味，出鍋；面條翻炒過程中，因吸收水分，要不斷淋入高湯或開水，不可一次加入太多湯水。
當然，大家可以依據自己喜好，加入煎蛋，火腿等，可以隨意搭配啦，呵呵，是一道醬香濃郁的菜，個人認為很好吃哦！