Ⅰ 怎樣煮好吃的白粥
粥，白話稀飯，誰都會做，而且也都喝過。但上好的粥講究的是綿稠幼滑。今天，正值春分節氣，鄧小二後廚為您熬一碗營養又好喝的白米粥吧！
您瞧，我吃得……
介紹兩種煮粥的方法。所需食材比較簡單：大米、圓糯米、腐竹。
先備料：將大米與圓糯米洗干凈，放置一邊。將腐竹剪成3厘米的小段放入沸水當中浸泡大約20分鍾左右：
剪斷泡水
方法一：大米與圓糯米煮法。取一砂鍋，倒入清水：
鍋中放入清水'
水與米的比例約8：1，將水煮至沸騰，然後先放大米，攪勻，開大火煮至沸騰。接著用小火再煮10分鍾左右。最後放圓糯米，必須用小火將其煮開。在這期間，一定要不時的掀蓋攪拌，以免炶鍋。
不時攪拌
煮至約40分鍾左右既可出鍋了。
嘗嘗
方法二：大米加腐竹煮法。同理，將鍋倒入清水煮開，然後先放入干凈的大米。煮至沸騰後將已經泡好的腐竹放入鍋中用小火在次熬煮：
放入腐竹
約30分鍾左右既可出鍋了。同樣，在熬粥過程中要不時的攪拌噢！
腐竹白米粥
不同的人群有著不同的口味，在煮粥的過程當中有的可以適量的加點切碎的小青菜或者加入少許肉沫等等的話，一可以有著視覺上的美感，又增加了所需的營養，最主要的是做法簡單，正適合如今高節奏的生活，您可以試試。鄧小二後廚今天煮粥的方法看乎簡單，但我們每個人的生活不就是從這簡簡單單的日子開始的對嗎？
Ⅱ 怎麼煮粥好吃
熟米煮粥：
把干飯放水裡泡著，把一坨坨的干飯變成米粒
拓展資料：
生米煮飯：
如果是一碗大米，放四碗水，大火大概5分鍾開，轉小火再煮3分鍾就好，如果喜歡稠一點再多煮2分鍾，差不多30分鍾左右就可以好。
如果直接用高壓鍋煮生米，上氣後3分鍾關火，等到開蓋就好了，一共15分鍾。
Ⅲ 煮粥怎麼煮才好吃
大米一量杯，將其事先用清水淘洗干凈，簡單沖洗下便可，不要搓洗，加上干凈的水浸泡半個小時，然後將洗凈的大米放入在砂鍋中。
同時用盛放大米的量杯取8量杯的清水，放入在砂鍋中，同時再向鍋中加上一小勺的食用油，用喝湯的勺子稱量便可。
加上砂鍋的蓋子開始煮，大火將其煮開後，用勺子攪拌下，轉至小火繼續慢慢煮，記得鍋開後要打開鍋蓋煮，中途過程隔一會記得要攪拌下。
第四步，差不多熬煮半個小時的時間，便可看到大米粒開花了，繼續煮，直到米水可以相融，總共用了將近一個小時的時間。
白粥烹飪小技巧：
1、熬煮白粥，米水的比例需要掌握好，喜歡比較稀一點的按照米和水1：12的比例，而適中一點的則是1：8的比例，稠粥1：5便可，大家可以根據個人的喜好來選擇，我用的是1：8比例熬煮，黏稠度正合適；
2、煮粥的時候，加上一點點食用油，可以增加粥品的色澤，讓其看上去更加靚麗，口感也會更加香濃，熬粥記得要小火慢煮，這樣營養和口感都能得到提升，為避免會溢鍋，建議大家開蓋煮，或者是直接用電飯鍋煮粥也是可以的；
3、熬好的粥別直接就出鍋，關火後加上蓋子燜一會，粥會更加軟糯，口感特別好，覺得白粥太寡淡的，可以加上一點點鹽調味。
Ⅳ 怎麼煮粥最好吃
八寶粥
1.首先，我們看一下熬八寶粥需要用到的食材：分別是紅芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、紅棗、蓮子，把這所有的豆都倒到一個盆里，用清水多淘洗幾遍，有爛豆、壞豆的一定要挑出來，剩下的愛豆都捧手心裡。
2.紅棗也洗一下、多揉揉，省的那褶皺里藏灰；江米單獨拎出來洗，洗好以後和紅棗一塊上鍋蒸一下，蒸的時候在江米里加上水，水沒過江米一指就行了，然後蓋上鍋蓋，中火蒸半個小時把江米蒸熟。
3.砂鍋聚熱快、散熱慢，非常適合用來煮八寶粥，鍋裡面加半鍋水，稍微來一點鹼面這樣豆子更容易煮麵，把洗好的豆子都放進去先大火燒開，然後轉小火燉煮，煮八寶粥不能一直沸水咕嘟，不然豆子的表皮容易破，每一次燒開趕緊往裡面加水，以此來控制湯的溫度，這個過程也叫做浸紅豆湯，
目的是讓豆子軟面的同時保持完整的外型，這樣浸出來的紅豆湯顏色才紅潤鮮亮，一旦豆子煮破了，紅豆湯會變得黏糊糊的、渾濁發黑不好看，一直保持這種似開非開的狀態小火慢慢的燉40分鍾。
4、40分鍾以後咱把蒸好的江米挖進去，用勺子攪勻、攪散，這里肯定該有人問了為啥不把江米和豆子一塊煮，
其實原因很簡單，米漿一旦融入紅豆湯裡面，紅豆湯就沒有那種紅潤清亮的感覺了，該變渾了、不好看。米蒸熟以後再放，既有米香味還不會葷湯，看看這熬好的效果，和早餐店裡賣的八寶粥一個樣。
5、江米下鍋以後煮個兩三分鍾把紅棗放進去，這個時候飄上來的全是豆子的復合香味。接著我們准備勾芡，勾芡的時候一定要悠著勁，別一下倒多了，不然八寶粥該稠了。
芡、一點一點地放，經常攪動鍋底省的糊鍋，至於芶到哪種程度，還得看恁的喜好，反正我感覺稠一點喝著更有滋味。最後出鍋前撒一把熟的白芝麻，大火一咕嘟，香噴噴類、真得發。
Ⅳ 粥怎麼做好吃 粥好吃的小技巧
1、在煮粥之前可以將米洗干凈然後浸泡半個小時，這樣可以節省煮粥的時間。快速煮粥可以洗干凈米後用水浸泡過後放入冷凍室，第二天燒開水後放入米冰塊。邊煮邊攪拌，十分鍾就可以煮好了！
2、煮粥時候不可以隨便亂攪拌，應該是順時針一個方向的攪拌。順時針攪拌煮出來的粥口感會更加好吃！
3、煮粥會容易造成鍋底糊鍋，可以用開水煮粥。這樣可以避免糊鍋底！用開水煮粥也更加節約了煮粥的時間！前一天晚上可以將粥煮開，倒入開水瓶中第二天接著煮粥可以節約時間！
4、煮粥應該先用大火煮開，然後轉為火慢慢的熬粥。這樣煮出來的粥味道更香更好吃！
5、小火煮粥最後的十分鍾順時針攪拌十分鍾到關火，煮粥的比例全粥米和水1:8，稠粥1:10，稀粥1:13。
6、煮粥可以在粥裡面加入一點色拉油熬煮，這樣煮出來的粥口感會變得更加順滑！
Ⅵ 怎樣做粥才好吃 有什麼技巧
1、浸泡，在煮粥之前，應該將米先用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣可以節省熬粥所用的時間，而且邊熬邊順著一個方向攪拌，熬出來的粥口感會更好。
2、開水下鍋，冷水煮粥往往會糊鍋底，用開水煮粥才是正確的打開方式。因為煮粥時開水下鍋就不會容易發生粘鍋這種事情了，而且會比冷水熬粥更節省時間，還不會破壞大米中的營養。水量上，我覺得米和水的比例1：8是很合適的，不濃也不稀。
3、火候，煮粥時先用大火煮開，在改成小火慢慢熬煮大概半小時，粥的香味就被熬出來了。
4、攪拌，開水下鍋的時候要攪拌幾下，然後蓋上鍋蓋改成小火熬大概20分鍾，然後不停的順著一個方向攪動，這是為了讓米粒變得飽滿，持續約10分鍾直到粥變得濃稠就可以出鍋了。
5、點油，等粥快出鍋前10分鍾左右，在鍋中點少許色拉油，可以使煮出來粥色澤鮮亮，口感也會更加鮮滑。
6、粥料分煮，一般呢，大家煮粥都是粥和料一起下鍋煮，但其實最佳的煮粥方法是將粥和料分開煮，最後10分鍾再一起熬煮，但不要超過10分鍾。這樣熬煮出來的粥會更加清爽並且不會串味，特別是肉粥和海鮮粥，更應該將粥底和輔料分開熬。