① 食材_扒皮魚竅門
1、剝皮魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分布於我國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見於南非。
2、 今天老劉就來分享一下「椒鹽剝皮魚」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
剝皮魚、青椒、小米辣、小蔥、蒜子
4、剝皮魚把頭割掉皮剝掉，再給它打上花刀，這樣腌制時更容易入味，剝皮魚腌制下，先放入一勺食鹽、蚝油、白鬍椒粉、料酒，再打入一個雞蛋，上手攪拌均勻，再放入一勺生粉再次拌勻，腌制半小時備用
5、再把小蔥切段，青椒去蒂去籽切辣椒丁，小米辣去蒂切辣椒圈，蒜子拍扁斬成蒜末。油溫七成熱放入腌制好的剝皮魚，炸制金黃撈出，油溫再次升至七成熱放入剝皮魚復炸一下，復炸以後剝皮魚更加酥脆
6、鍋中留少許底油，放入前面切好的小料翻炒煸香，然後放入炸好的剝皮魚翻炒，再淋入椒鹽，翻炒均勻即可出鍋
7、剝皮魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
② 扒皮魚怎麼做好吃
主料：豆瓣醬30克、泡姜一塊、泡椒30克、小米椒5個。輔料：蔥2根、料酒10克、鹽5克、植物調料粉3克、白糖3克、蚝油5克。
1、准備材料，青花椒粒，泡椒，泡姜，小米辣椒，蔥，扒皮魚。
8、燒開以後轉中小火燒到扒皮魚入味，起鍋撒上蔥花和小米辣椒圈即可。
③ 扒皮魚怎樣做好吃
扒皮魚做法很多，不過我最喜歡 紅燒扒皮魚 ，好吃很解饞。
拓展資料：
扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面魨（革魨科） Navodon septentrionalis，為我國重要的海產經濟魚類之一，其年產量僅次於帶魚。營養豐富，除鮮食外，經深加工製成美味烤魚片暢銷國內外，是出口的水產品之一。
④ 剝皮魚怎麼做好吃
用料
主料：剝皮魚一條、蒜10克、姜10克、蒜苗適量、青紅椒段
輔料：泡椒適量、鹽適量、生抽一小勺
1.剝皮魚裹上澱粉下過油炸至香脆