A. 魚肉丸的做法最正宗的做法
火鍋丸子
【火鍋丸子】
【原材料】：草魚、薑片、食鹽、白糖、胡椒粉、雞蛋、木薯澱粉。
【製作步驟】
火鍋丸子
第五步：把晾涼的魚肉切成小塊，在電餅鐺里刷一層油，把魚塊放進去煎一下，煎的六面都是金黃出鍋。
【做魚丸的小竅門】
1：要記得把草魚都清理干凈，魚鱗、黑膜、魚鰭全部處理干凈，處理不幹凈的話，魚肉的腥味就會很重，把草魚的脊柱和大刺都去掉，再把魚肉片下來，放上食材攪拌均勻，放在破壁機中打成細膩的肉泥，把裡面的刺全部打成泥。
2：在肉泥里加上木薯澱粉，家裡沒有木薯澱粉的話，也可以用紅薯澱粉，用這兩種澱粉可以使魚丸更加的Q彈勁道。
3：想吃魚豆腐的話，就把魚泥放在模具里，壓緊實一點，然後熱水上鍋蒸30分鍾，時間到出鍋自然晾涼，然後切成小塊，放在電餅鐺里煎的兩面金黃即可出鍋，把剩餘的魚泥擠成丸子，熱水下鍋煮，煮到丸子全部浮起來，出鍋過一遍涼水即可。
這就是魚丸和魚豆腐的做法，一條草魚就可以輕松做出來，你們都學會了嗎？我媽媽每次都會做很多，無論家裡吃火鍋還是熬湯，家人都挺愛吃的！