① 白菜做湯怎樣好吃
火腿白菜湯原料：
熟火腿150克，大白菜心250克，料酒、雞油各15克，味精5克，精鹽1克。
火腿白菜湯的做法
1、將大白菜心洗凈瀝水，切成5厘米長的段，加入湯碗內。
2、火腿切成大薄片蓋在面上，加600毫升清水、味精、鹽、雞油，上籠蒸約1.5小時。
3、燉至白菜酥爛、火腿酥香時即可。
② 白菜湯怎樣做好吃又好喝
第一步：准備食材。白菜葉適量、鹵水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。
第二步：將白菜葉切成塊、豆腐切塊、香蔥切末、粉絲泡軟備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，大火燒開後，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中。（最好用砂鍋來燉）
第四步：待鍋中再次煮開後，轉小火燉2分鍾，然後放入1小勺鹽調味。關火後再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可。
擴展
白菜湯做法
白菜湯做法本人是這么煮的
1、把白菜切好
2、下油、把白菜放入鍋里炒
3、適量加一兩勺鹽
4、等到差不多熟的時候，往鍋里加一些水
5、讓水滾熟的時候，可以往鍋里加一些瘦肉之類的
6、瘦肉不要滾太久，剛好就行，不然肉會太硬
7、任務完成
很簡單的做法，湯喝起來非常爽口！
③ 白菜怎麼煮湯簡單又好吃
首先，在做的時候，要准備好材料，瘦肉、白菜。配料澱粉、醬油、豆瓣醬等。然後將主要的材料洗干凈，再切成條狀，最好切薄一些。然後放些醬料去腌，做出來口感會更好，大概10分鍾，拌均勻就可以了。在腌的時候，也可以打一個雞蛋進去，口感會更好，放在一邊備用。然後放水進鍋里，煮開之後，再把白菜切小放進去，加些鹽，大概煮4分鍾。再把它撈出來，放在盆里備用。然後把肉放進去，用大火煮，水開之後，轉小火，燜六分鍾。把它倒出來，撒些香菜就可以吃了，口感很好，非常滋補。但要注意，在做的時候，在腌肉時，除了用雞蛋，也可以用一些澱粉去腌，口感會更爽滑。
在做時，可以適當加些胡椒粉，口感會更好。在買肉時，最好買一些裡脊肉，吃起來會更可口、更滑更嫩。在做的過程中，適當加些酒、生抽，可以暖胃，對身體很好。在做的過程，也可以加入一些豆腐或年糕等，非常清爽，而且很簡單，特別是過年或節假日的時候。吃多了油膩的東西，適當吃一些，可以對身體很好。如果加入年糕一起做，首先要讓它切成片狀，最好切薄一些，放在水裡泡一下。再拿出來，瀝干水分，過一下涼水。再加點油去炒，再和其它菜一起燉來吃，味道會更好。做這道菜時，最好不要放太多鹽，因為白菜本身就不太吸油的，如果放太多，對身體不好，也會影響它的口感。
④ 大白菜做湯好喝嗎好喝的話又是怎麼做的
大白菜做湯很不錯啊！好吃又有營養！你喜歡可以去試試~真的很好吃！！！ 大白菜奶湯原 料：白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，味精0．5克，雞湯（肉湯亦可）150克，濕澱粉少許，食油、雞油各少許。
做 法：
1、白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1．5厘米寬的條，放入水中煮熟撈出，瀝去水分。
2、另鍋置火上，放入食油燒熱，倒入湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鍾，放入牛奶，開鍋後，勾入澱粉，淋上雞油，盛入盤中即可。 白菜魚尾湯的做法： 1.取用鯇魚尾去鱗，沖洗干凈，瀝干水分，加入腌料（鹽3克、薑汁5克、白酒5克）腌大約15分鍾左右，撈出瀝干腌汁。
2.白菜洗干凈後切段。
3.鍋中注入10毫升油，燒熱後爆香薑片，再放入魚尾煎至兩面金黃色，加入水。
4.待水燒滾後，放入白菜煮軟，再放入少許鹽調味即可。大白菜湯白豆腐：3大塊 豆腐卜：12個 半肥瘦（豬肉）：350克 蔥：2條
大白菜：300克 姜：2片 水：5碗 釀豆腐是客家的經典名菜，豆腐與肉的鮮味完美地結合一起，二者兼得，清香不油膩，讓人無法抗拒。近日天氣微冷，一般炒菜做好後容易放涼，不如來個釀豆腐煮大白菜湯，有湯有菜，熱氣騰騰，美味又暖身。
調味料：
鹽：1湯匙
生抽：1湯匙
白鬍椒粉：1/3湯匙
油：適量
做法：
1. 豬肉去皮，和咸魚洗凈，分別剁碎（無須太爛）；
2. 蔥洗凈，剁成末；大白菜洗凈，切成大小適口的片狀；
3. 把豬肉、咸魚和蔥末放入大碗里，加入1/2湯匙鹽、1湯匙生抽、1/3湯匙白鬍椒粉攪拌至起膠待用；
4. 白豆腐洗凈，一開四，每次取一小塊，用筷子深劃一小口（小心別捅破了），用手或筷子挑起適量的肉餡，輕輕釀入；豆腐卜用手撕開一個小口，同樣釀入適量肉餡；
5. 熱鍋，倒適量油，油微熱時放入釀好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黃色盛起。為了好操作，一次煎6－9個為宜；
6. 取一寬口鍋，倒適量油，把薑片稍煎一下，加水，水開後放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下鹽調味食用。
功效：
補虛養身，預防骨質疏鬆。
●美食學堂
客家釀豆腐
據說是剛南遷的中原人來到南方，沒有麵粉可包餃子，所以才創出了釀豆腐。現在釀豆腐的由來已無法深究，但它的確是一道不可多得的美味。
去餐館吃釀豆腐，一般肉餡都是淺淺的一層鋪在豆腐面上，真是偷工減料的做法，好吃的釀豆腐得把豆腐捅2/3深淺的洞，裹著肉餡，方能保存肉汁，一口咬下去，滿口鮮香。但有幾家餐館捨得如此費時費料呢？
肉餡里除了放咸魚，還可放香菇、蝦仁、冬菜，喜歡口感爽脆的，還可放木耳和馬蹄，但如果是追求材料的本香，只放豬肉和咸魚就好，有時材料多了反而亂了味。
釀好的豆腐一般有煎、蒸和紅燒3種烹調方法，煎的色澤金黃、外焦里嫩、香味濃郁；蒸出來的白嫩清香、味鮮可口；紅燒出來的釀豆腐則香咸醇厚，各具特色。
●靚湯心水
1. 豆腐和肉餡的比例大約為2:1。如有肉餡剩下也不要緊，捏成肉丸，下油鍋里炸好，一樣可以滾湯。
2. 半肥瘦宜選肥瘦大概三七分，也可四六分。
3. 咸魚宜選梅香咸魚，入口易化，味道咸香。
大白菜素湯原料：大白菜(200克)+蒜苗(30克) 做法：大白菜洗凈，切粗絲；蒜苗去根須，洗凈切段；湯煲中倒入適量清水煮沸，放入大白菜、蒜苗段，煮熟後放鹽調味即成。 白菜木耳湯的做法原料白菜葉200克、黑木耳20克；蔥花、鹽、雞精、白糖各少許。做法1.白菜葉洗凈；黑木耳泡發，撕成小朵。
2.鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入白菜葉、黑木耳煮10分鍾。
3.加入鹽、雞精、白糖調味，出鍋前撒入蔥花即可。