Ⅰ 誰怎樣煮皮蛋好吃皮蛋
皮蛋粥
材料
皮蛋一隻，白粥250克。少許榨菜末、少許蔥花。
做法
1．
皮蛋切成粒備用。
2．
鍋內放入半碗的清水開火煮開。
3．
水開後倒入白粥繼續煮開，加入榨菜末、皮蛋粒，一邊煮一邊拌，防止粘鍋。
4．
粥開後加入適量的食油、鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可出鍋。
1．
皮蛋切成粒備用。
2．
鍋內放入半碗的清水開火煮開。
3．
水開後倒入白粥繼續煮開，加入榨菜末、皮蛋粒，一邊煮一邊拌，防止粘鍋。
4．
粥開後加入適量的食油、鹽、味精、胡椒粉及蔥花拌勻即可出鍋。
Ⅱ 皮蛋的煮法
皮蛋瘦肉粥
/食材/
豬肉、大米、皮蛋、蔥姜、胡椒粉、植物油、鹽
/步驟/
1. 大米洗凈用水浸泡30分鍾，加入植物油。
2. 姜切絲，蔥切末，肉切絲，松花蛋切小塊備用。切好的肉絲加入鹽和澱粉攪拌均勻。
3. 將泡好的大米加入湯鍋內，再倒入水，用大火煮開後轉小火煮20分鍾。
4. 20分鍾後將肉絲放入米粥里，再加入姜絲、白鬍椒、鹽和皮蛋攪拌均勻後繼續煮5-6分鍾
5. 加入蔥攪拌均勻再煮1分鍾即可
豆豉鯪魚拌皮蛋
/食材/
皮蛋，豆豉鯪魚罐頭，蔥花，陳醋
/步驟/
1、將皮蛋用細線切割，准備適量陳醋和蔥花；
2、把罐頭里的豆豉和湯汁倒入陳醋中，鯪魚切碎後和皮蛋一同加入拌好的湯汁中即可。
涼拌皮蛋
/食材/
皮蛋、香菜、蒜瓣、生薑、紅尖椒；
/步驟/
1. 蒜瓣、生薑切末；紅尖椒去蒂洗凈，切細丁備用。香菜去蒂，擇成寸段，洗凈，瀝干水份，鋪在盤底；
2. 三樣食材混合，加鹽，攪拌均勻，用杵搗碎，將薑汁、蒜汁搗出來，再加生抽、老抽、芝麻油、白糖，腌制備用；
3. 皮蛋剝殼切成小瓣，鋪在香菜上，將提前腌制入味的醬汁澆在上面，涼拌均勻即可。
Ⅲ 皮蛋怎樣煮好吃
主料
皮蛋3個
輔料
生抽
1湯匙
香醋
1/2湯匙
白糖
2克
白芝麻
少許
蒜
2瓣
細香蔥
2棵
紅甜椒
1/4個
植物油
2茶匙
涼拌皮蛋的做法
1.
材料准備好；皮蛋洗凈，剝去外殼，刀沾點水將其切成小塊
2.
淋上1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、並撒上少許白糖；隨後將蔥、紅甜椒、蒜切丁
3.
鍋里熱油，依次爆香蒜、紅甜椒和蔥；隨後另在皮蛋上
4.
撒上少許白芝麻就可以開吃啦
Ⅳ 皮蛋的做法怎麼做好吃
做法1：醬汁皮蛋
准備食材如下：松花蛋4個，味極鮮2湯匙，醋2湯匙，香蔥碎1根，干辣椒碎1個，薑末適量辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙
具體做法如下：將所有的松花蛋去殼，然後切成小塊，接著准備一個碗，加入味極鮮2湯匙，加入香醋2湯匙，加入香蔥碎，加入薑末，加入辣椒碎，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然後攪拌均勻，再淋到松花蛋上即可！
做法2：松花蛋腸
准備食材如下：雞蛋500克，松花蛋4個，食鹽1茶匙，味精1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，腸衣1米
具體做法如下：雞蛋打散放入干凈盆中、松花蛋去皮洗凈，切成小塊放入雞蛋的盆中，加入鹽、料酒、生抽、味精適量，用手動打蛋器攪拌均勻，將大可樂瓶的上半部分剪下作為灌腸用的工具，將剪下的可樂瓶和腸衣的口連接一起，用大飯勺將2中的松花蛋液灌入腸衣中，封口分別用細繩系緊，中間也分段系緊，這樣便於在鍋內煮，涼水入鍋內，煮熟，上大氣轉中小火，10-15分鍾就好了，涼後切片入盤即可食用！
做法3：松花蛋拌豆腐
准備食材如下：松花蛋2個，內脂豆腐1盒，紅尖椒1個，北杏仁適量，食鹽1茶匙，醬油3湯匙，香油1湯匙，小蔥1根，香菜1根，辣椒油2湯匙
具體做法如下：將松花蛋放在水裡煮一下，涼水泡一下冷卻，將冷卻的松花蛋剝皮，將剝好皮的松花蛋切小丁，香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末，將內酯豆腐劃上幾道放入盤中，將豆腐上撒上細鹽、所有配料，淋上香油，紅油、醬油、撒上杏仁碎即可！