㈠ 辣椒炒蛋怎麼做
用料
主料青辣椒300克雞蛋3個
輔料油1勺鹽1小勺蔥1根糖1小勺醋1小勺
青辣椒炒雞蛋的做法
1、准備青辣椒和雞蛋。
2、辣椒去去籽和筋。
3、將辣椒斜切成段，蔥切末。
4、雞蛋加入一點鹽打散。
5、鍋熱油，爆香蔥末。
6、倒入蛋液。
7、蛋液凝固後快速劃散後盛出。
8、鍋中底油放入辣椒翻炒。
9、加入白糖。
10、放入白醋翻炒。
11、加入鹽調味。
12、最後倒入雞蛋翻炒均勻就可以了。
烹飪技巧
1、蔥末放入鍋中後要快速倒入蛋液，以免蔥末變黑糊掉哦。
2、炒雞蛋時用點小蔥去腥提味。
3、炒雞蛋多用點油，且油溫要高，才能讓雞蛋蓬鬆鮮嫩。
4、放入醋和糖不僅可以提鮮還能減輕辣味的刺激。
㈡ 辣椒炒蛋 什麼做
辣椒炒蛋的材料： 中等大小雞蛋 3枚 、辣椒 兩只、 香蔥 少許 、鹽 適量、 油（菜籽油和豬油混合1：1更佳）
辣椒炒蛋的做法
辣椒切半，喜辣則保留內部白色筋絡，不能吃辣的去除不用。切細絲，斬細末。 蔥切細末，待用。
雞蛋入碗，加鹽打散，記得多打幾次，讓表面出現細密的泡沫，加鹽時把辣椒和蔥的鹹度考慮在內。
鍋里下油，約3-5mm高度，大火加熱到冒煙。下鍋前才混合雞蛋和辣椒香蔥，以防蔬菜遇鹽出汁。
入鍋後蛋液邊緣起大炮，用筷子迅速把大泡往中心部分推幾次，讓中間凝固較慢的蛋液和蔬菜末滑到邊緣，重復4-5次。加蓋，轉為最小火慢烘。
待底部金黃，揭開蓋子，翻面，這時候蛋塊已經基本成型，翻面依舊是整體的一塊，再加蓋用小火烘到另一面金黃，即可取出裝盤。
㈢ 辣椒炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
辣椒炒雞蛋這樣炒好吃又簡單：
用料：洋蔥半個、辣椒1個、雞蛋3個、六月鮮輕鹽松茸一大勺。
步驟：
1、來個合影。辣椒洋蔥洗凈切絲。
㈣ 辣椒炒蛋的簡單做法
對於喜歡吃辣的人可以嘗試做道辣椒炒蛋。下面，我們來看看辣椒炒蛋該怎麼做吧。
- 01
辣椒剁碎
准備一些辣椒並清洗干凈瀝干，然後把辣椒剁碎，可以各剁一個青辣椒和紅辣椒，然後混合在一起，不僅顏色鮮艷，而且口感會更好。 - 02
熱鍋
然後開始熱鍋，並倒入食用油，等油熱了之後，放入辣椒碎。 - 03
攪拌雞蛋
根據辣椒碎的量來准備適量的雞蛋，並把雞蛋攪拌均勻。 - 04
起鍋
等辣椒碎炒得快熟了之後，倒入雞蛋液，再翻炒幾下，等幾分鍾之後就可以起鍋了。
㈤ 雞蛋炒辣椒怎麼炒
雞蛋炒辣椒怎麼炒
雞蛋炒辣椒怎麼炒，辣椒炒蛋這道菜很多人都非常喜歡吃，其實這可以說是一道非常簡單的家常小菜，沒有辣味的辣椒炒雞蛋是沒有靈魂的，一定要用線椒，下面是雞蛋炒辣椒怎麼炒。
雞蛋炒辣椒怎麼炒1
第一步，攪雞蛋。取出三四個雞蛋打進碗裡面，用筷子或者說是專業的打蛋器攪拌均勻，要想這道菜做得好吃，想要有噴香的雞蛋味，最好選擇土雞蛋，現在絕大多數人選擇的是普通的雞蛋，普通雞蛋味道肯定是比不上土雞蛋的.，而且土雞蛋營養要更加豐富。
第二步，准備配料。做這道菜需要准備的配料其實也就是辣椒和大蒜，為了讓這盤菜炒出來的顏色更加好看，可以准備青辣椒、紅辣椒各一半，不喜歡吃辣的可以選擇彩椒，喜歡吃辣的選擇尖椒。大蒜去皮以後切成片。
第三步，炒辣椒。在鍋裡面放入適量的食用油，油溫五六成熱時，把大蒜和辣椒一起放進去炒出香味，加入一些食用鹽來調味，並且看看辣椒表皮是否皺起，辣椒表皮呈現皺起狀態，說明辣椒已經炒熟，可以直接裝盤備用。
第四步，炒雞蛋。鍋裡面倒入適量的食用油，攪散的雞蛋沿著邊緣慢慢倒進鍋裡面，用小火慢慢煎，不要直接開大火，大火很容易把雞蛋煎焦，雞蛋凝固成型以後分散成塊，加入一些食用鹽來調味，把已經炒好的辣椒放進鍋裡面翻炒三五秒，即可裝盤出鍋。
雞蛋炒辣椒怎麼炒2
辣椒炒雞蛋
准備食材：線椒七根，紅尖椒一根，雞蛋三個，蔥一根，黑胡椒半勺，香油半勺，糖適量，鹽適量。
烹飪步驟：
第一步：先將線椒去籽，兩頭一切，拿筷子往中間一搗裡面的籽就全出來了，很方便，去籽以後清洗一下備用。
第二步：准備食材，將雞蛋打散，線椒和紅尖椒都切成小段，小蔥切成蔥花備用。
第三步：將切成段的線椒放入雞蛋中，加入半勺黑胡椒，一點點糖，適量的鹽調味，加入一半的蔥花，多攪拌一會打均勻。
第四步：鍋內放稍微多一點的油，因為雞蛋比較吸油，燒至六成熱，將雞蛋液倒入，火不需要太大，太大雞蛋直接就變成大塊凝固了，中火就可以，用筷子將雞蛋全部打散。
第五步：雞蛋基本都凝固以後，將剩餘的蔥花和紅尖椒段放入，繼續翻炒一會，加入半勺香油，翻炒均勻後出鍋裝盤。
這道辣椒炒雞蛋也沒什麼難度，辣椒和蔥花的兩次加入，可以將辣味和香味擴散的更加均勻，炒制雞蛋的時候不要用大火，否則都是大塊的雞蛋凝固在一起，裡面的辣椒就不容易熟了，辛香味激發不出來。黑胡椒的加入更是為這道菜增加了別樣的滋味。
雞蛋炒辣椒怎麼炒3
所需食材：辣椒、雞蛋、姜、食鹽、白醋、食用油
步驟一：辣椒洗干凈拍扁，切成條，姜洗干凈切成細絲。
步驟二：雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽和白醋，一起打勻成雞蛋液。
步驟三：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到雞蛋液成型，搗散盛出備用。
步驟四：利用鍋內剩餘油，放入姜絲炒出香味。
步驟五：倒入辣椒和食鹽炒勻，等到辣椒斷生，倒入雞蛋碎一起炒勻，即可盛出裝盤食用。
㈥ 怎樣做辣椒炒蛋好吃
主料
辣椒適量
雞蛋2個
- 輔料
鹽適量
油適量
姜絲適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
6
雞蛋基本凝固，翻炒幾下即可。
辣椒炒雞蛋的做法步驟
㈦ 如何做辣椒炒蛋，開胃爽口，入味好吃呢
如何做辣椒炒蛋，開胃爽口，入味好吃呢？
「有些人無肉不歡，有些人喜辣」，在日常日常生活，辣椒是大多數人喜愛的美味，不論是作為火鍋配菜，還是直接燉著吃，亦或者是腌來吃，都十分健脾開胃可口。特別是在就是我們東北人，針對辣椒鍾愛無比。
提前准備3個雞蛋打進碗里攪勻，炒菜鍋里放入適當油，油燒後打進3個雞蛋給他煎一煎，底端煎到金黃色後，翻過來再炸，翻的時候一定要快一些，否則雞蛋黃非常容易流出來，一直煎到兩邊金黃色，蛋黃凝固就可以盛出來了。煎好的雞蛋放進石板上切成塊擺盤預留。
鍋中再次下油，油燒然後放入大蒜薑片干尖椒進行爆香，再放入一勺豆瓣醬炒出辣椒油，炒成辣椒油後倒進辣椒走紅翻炒十幾下。然後進行調料，添加一勺生抽醬油，再將調味品翻炒勻稱，鹽也不放，由於郫縣豆瓣醬是鹹的，最終我們放入雞蛋塊，翻炒個3578下就可以出鍋了。
簡單好吃的雞蛋炒辣椒就做好，這么做的辣椒麻辣可口，吃著特殊的入味，煎的雞蛋相比炒出更加的有嚼頭，還有一股焦脆口感，配白米飯，饃饃，吃著非常過癮，越吃越香，越吃越解饞解餓，喜歡的小夥伴值得一試、用最簡單的食材作出最美麗的美味，為家人做一頓愛情的特色美食。